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O sal rosa do Himalaia é melhor que o sal comum?

A dieta de South Beach é segura e sustentável?

  1. O sal rosa do Himalaia é um tipo de sal naturalmente rosado e extraído perto do Himalaia no Paquistão.

  2. Muitas pessoas afirmam que ele é carregado com minerais e oferece incríveis benefícios à saúde.

  3. Por esses motivos, o sal rosa do Himalaia costuma ser muito mais saudável do que o sal comum de mesa.

  4. No entanto, existem poucas pesquisas sobre o sal rosa do Himalaia, e outras pessoas insistem que essas alegações extravagantes de saúde não passam de especulações.

  5. Este artigo analisa as principais diferenças entre o sal rosa do Himalaia e o sal comum e avalia as evidências para decidir qual tipo de sal é mais saudável.

O que é sal?

  1. O sal é um mineral que consiste basicamente no composto cloreto de sódio.

  2. O sal contém tanto cloreto de sódio - cerca de 98% em peso - que a maioria das pessoas usa as palavras "sal" e "sódio" de forma intercambiável.

  3. O sal pode ser produzido pela evaporação da água salgada ou pela extração de sal sólido das minas subterrâneas de sal.

  4. Antes de chegar ao supermercado, o sal de mesa também passa por um processo de refino para remover impurezas e quaisquer outros minerais além do cloreto de sódio.

  5. Às vezes, são adicionados agentes antiaglomerantes para ajudar a absorver a umidade, e o iodo é frequentemente incluído para ajudar os consumidores a prevenir a deficiência de iodo.

  6. Os seres humanos usam sal para dar sabor e preservar alimentos há milhares de anos.

  7. Curiosamente, o sódio também desempenha um papel importante em várias funções biológicas, incluindo equilíbrio de fluidos, condução nervosa e contração muscular (1, 2, 3).

  8. Por esse motivo, é absolutamente necessário ter sal ou sódio em sua dieta.

  9. No entanto, muitos profissionais de saúde afirmam que sódio em excesso pode levar a pressão alta e doenças cardíacas, embora pesquisas recentes tenham questionado essa crença de longa data (4).

  10. Devido aos perigos potenciais de consumir muito sal de mesa, muitas pessoas passaram a usar sal rosa do Himalaia, acreditando ser uma alternativa mais saudável.

O que é o sal do Himalaia rosa?

  1. O sal rosa do Himalaia é um sal rosa extraído da mina de sal de Khewra, localizada perto do Himalaia no Paquistão.

  2. A mina de sal de Khewra é uma das maiores e mais antigas minas de sal do mundo.

  3. Acredita-se que o sal rosa do Himalaia colhido nesta mina tenha sido formado há milhões de anos a partir da evaporação de corpos d'água antigos.

  4. O sal é extraído à mão e processado minimamente para produzir um produto não refinado, livre de aditivos e considerado muito mais natural que o sal de mesa.

  5. Como o sal de mesa, o sal do Himalaia rosa é composto principalmente de cloreto de sódio.

  6. No entanto, o processo natural de colheita permite que o sal rosa do Himalaia possua muitos outros minerais e oligoelementos que não são encontrados no sal comum de mesa.

  7. Algumas pessoas estimam que pode conter até 84 minerais e oligoelementos diferentes. De fato, são esses mesmos minerais, especialmente o ferro, que lhe conferem a característica cor rosa.

Como é usado o sal do Himalaia rosa?

  1. O sal rosa do Himalaia tem vários usos dietéticos e não dietéticos.

  2. Em geral, você pode cozinhar com sal rosa do Himalaia, como faria com sal comum de mesa. Coloque em molhos e marinadas ou adicione à sua comida na mesa de jantar.

  3. Algumas pessoas até usam sal rosa do Himalaia como superfície de cozimento. Grandes blocos de sal podem ser comprados e usados ​​para grelhar, queimar e dar um sabor salgado a carnes e outros alimentos.

  4. O sal do Himalaia rosa pode ser comprado finamente moído como o sal de mesa comum, mas não é incomum encontrar também variedades grosseiras vendidas em tamanhos de cristal maiores.

  5. Sempre que você estiver medindo qualquer tipo de sal por volume, é importante considerar o quão finamente é moído.

  6. Você pode precisar usar grandes quantidades de sal grosso para combinar com a salinidade do sal moído finamente. Isso ocorre porque o sal moído finamente é mais compactado do que o sal grosso; portanto, há mais em um volume específico.

  7. Por exemplo, 1 colher de chá de qualquer tipo de sal finamente moído pode conter cerca de 2.300 mg de sódio, enquanto 1 colher de chá de sal grosso varia de acordo com o tamanho do cristal, mas pode conter menos de 2.000 mg de sódio.

  8. Além disso, o sal do Himalaia rosa contém um pouco menos de cloreto de sódio do que o sal de mesa comum, o que você pode precisar considerar ao cozinhar.

  9. As diretrizes alimentares atuais nos EUA recomendam que a maioria dos adultos consuma não mais do que 2.300 mg de sódio por dia. Isso equivale a cerca de 1 colher de chá (6 gramas) de sal moído finamente (5).

  10. No entanto, quando você usa sal rosa do Himalaia, é melhor verificar o rótulo nutricional, pois o conteúdo de sódio pode variar bastante, dependendo da marca.

  11. Embora o sal rosa do Himalaia tenha vários usos dietéticos, também existem vários usos populares não dietéticos.

  12. O sal do Himalaia rosa é usado em alguns sais de banho, que alegam melhorar as condições da pele e acalmar os músculos doloridos.

  13. As lâmpadas de sal também são geralmente feitas de sal rosa do Himalaia e reivindicam a remoção de poluentes do ar. Essas lâmpadas consistem em grandes blocos de sal com uma fonte de luz interna que aquece o sal.

  14. Além disso, gastar tempo em cavernas de sal feitas pelo homem, formadas a partir de sal rosa do Himalaia, é popular entre as pessoas que buscam melhorar os problemas respiratórios e da pele.

  15. Mas a pesquisa que apóia esses três usos não dietéticos do sal do Himalaia rosa é relativamente fraca. São necessários mais estudos para confirmar essas alegações.

O sal rosa do Himalaia contém mais minerais

  1. O sal de mesa e o sal do Himalaia rosa consistem principalmente de cloreto de sódio, mas o sal do Himalaia rosa tem até 84 outros minerais e oligoelementos.

  2. Isso inclui minerais comuns como potássio e cálcio, além de minerais menos conhecidos como estrôncio e molibdênio.

  3. Um estudo analisou o conteúdo mineral de vários tipos de sais, incluindo sal rosa do Himalaia e sal comum de mesa (6).

  4. Abaixo está uma comparação de minerais conhecidos encontrados em um grama dos dois sais:

  5. Como você pode ver, o sal de mesa pode ter mais sódio, mas o sal rosa do Himalaia contém mais cálcio, potássio, magnésio e ferro (6).

  6. No entanto, as quantidades desses minerais no sal rosa do Himalaia são muito, muito pequenas.

  7. Eles são encontrados em quantidades tão pequenas que seriam necessários 1,7 kg (1,7 kg) de sal rosa do Himalaia para obter a quantidade diária recomendada de potássio, por exemplo. Escusado será dizer que é uma quantidade irreal de sal para consumir.

  8. Na maioria dos casos, os minerais extras no sal rosa do Himalaia são encontrados em quantidades tão pequenas que é improvável que lhe proporcionem quaisquer benefícios à saúde.

As alegações de saúde são verdadeiras?

  1. Apesar do sal rosa do Himalaia conter apenas pequenas quantidades de minerais adicionais, muitas pessoas ainda afirmam que ele pode fornecer vários benefícios à saúde.

  2. A verdade é que a maioria dessas alegações não possui nenhuma pesquisa para apoiá-las.

  3. Algumas das alegações de saúde geralmente promovidas pelo sal do Himalaia rosa incluem que ele pode:

  4. Algumas das alegações relacionadas aos usos não dietéticos do sal do Himalaia rosa podem ser vagamente baseadas em pesquisas.

  5. O uso de cavernas de sal como tratamento para várias doenças pulmonares foi avaliado em alguns estudos. Os resultados sugerem que pode haver algum benefício, mas, em geral, são necessárias pesquisas mais rigorosas para investigar sua eficácia (7, 8, 9).

  6. Por outro lado, algumas dessas alegações de saúde são na verdade apenas funções normais do cloreto de sódio no organismo, para que você obtenha esses benefícios de qualquer tipo de sal.

  7. Por exemplo, os pesquisadores descobriram que dietas com muito pouco sal podem contribuir para problemas de sono (10).

  8. Isso sugere que uma quantidade adequada de sal pode ser necessária para um sono de qualidade. No entanto, o estudo não examinou o sal do Himalaia rosa e provavelmente é uma função do cloreto de sódio em qualquer sal.

  9. Além disso, os minerais do sal rosa do Himalaia não estão presentes em quantidades grandes o suficiente para afetar o equilíbrio do pH do corpo. Seus pulmões e rins regulam firmemente o pH do seu corpo sem a ajuda do sal rosa do Himalaia.

  10. Além disso, os níveis de açúcar no sangue, o envelhecimento e a libido são todos controlados principalmente por outros fatores além do sal em sua dieta, e simplesmente não existem estudos científicos que sugiram que comer sal rosa do Himalaia possa beneficiar qualquer um desses fatores. esses aspectos da sua saúde.

  11. Da mesma forma, não há pesquisas comparando os efeitos na saúde do sal rosa do Himalaia e do sal comum de mesa. Se existisse pesquisa, é improvável que encontrasse diferenças nos efeitos à saúde.

Conclusão

  1. Dadas todas as alegações de saúde equivocadas, é fácil ver por que algumas pessoas estão confusas sobre qual tipo de sal usar.

  2. Mas nenhum estudo comparou os efeitos na saúde do sal rosa do Himalaia e do sal comum de mesa. Se assim fosse, é improvável que eles relatassem diferenças.

  3. No entanto, se você quiser evitar os aditivos do sal de mesa comum, o sal do Himalaia rosa é uma ótima alternativa natural. Mas não espere ver os principais benefícios de saúde que você pode ler online.

  4. E lembre-se de que o sal de mesa é uma das principais fontes alimentares de iodo; portanto, se você estiver usando sal rosa do Himalaia, precisará obter iodo de outros alimentos, como algas marinhas, laticínios e peixes. ajudar a evitar a deficiência de iodo (11).

  5. Finalmente, o sal rosa do Himalaia costuma ser muito mais caro que o sal comum. Portanto, se você não se importa com os aditivos, o uso regular de sal deve ser bom.



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