O queijo mussarela é adequado para as mulheres grávidas comerem?

Cuidados

As mulheres são aconselhadas a evitar muitos tipos de queijo durante a gravidez devido ao risco de uma doença bacteriana que pode prejudicar a mãe e o bebê. No entanto, outros tipos de queijo são um complemento saudável à dieta da gravidez e a inclusão de mussarela com moderação oferece vários benefícios à saúde. A mussarela está disponível desfiada, fatiada e inteira, facilitando o acréscimo a muitas receitas diferentes.

O queijo é um alimento lácteo, o que significa que é uma fonte saudável de cálcio. O cálcio é necessário para o desenvolvimento dos ossos e dentes do bebê. O queijo mussarela também é uma boa maneira de aumentar sua ingestão de proteínas, importante para os músculos, células do bebê e o crescimento e desenvolvimento geral. Opte por mussarela com pouca gordura ou parcialmente desnatada, o que ajudará a manter moderada a ingestão de gorduras e calorias saturadas.

O queijo mussarela é normalmente pasteurizado, mas se não for, seu risco de listeria aumenta. A Listeria é uma doença de origem alimentar que pode causar complicações durante a gravidez, incluindo aborto espontâneo, parto prematuro e natimorto. A mussarela pasteurizada não representa esse risco, porque o processo de pasteurização mata as bactérias que causam a listeria. Leia atentamente as embalagens para garantir que o produto que você está comprando é pasteurizado e seguro para comer. Alguns tipos de mussarela fresca embalada em líquido podem não ser seguros, portanto, leia o rótulo antes de comprá-lo. Ao comer em um restaurante, pergunte ao servidor ou cozinhe se eles usam queijos não pasteurizados e evite-os se houver alguma dúvida sobre a segurança deles. Os sintomas de listeria incluem dores de cabeça, dores musculares, febre, náusea e vômito. Se não for tratado, você poderá sentir rigidez no pescoço e convulsões. Se algum desses sintomas aparecer durante a gravidez, entre em contato com seu médico imediatamente para tratamento, pois a intervenção precoce com antibióticos reduz as chances de problemas de saúde.

Se você gosta de fazer seu próprio queijo, a mussarela pode ser uma escolha segura durante a gravidez. Certifique-se de usar leite pasteurizado para prepará-lo e evite usar qualquer tipo de leite cru, mesmo que seja proveniente de seu próprio gado. Prepare a mussarela em uma cozinha limpa para evitar a contaminação cruzada de listeria e outros patógenos potencialmente prejudiciais de origem alimentar que possam entrar em contato com o seu queijo.

O queijo mussarela é uma adição saudável a uma dieta equilibrada da gravidez e é versátil o suficiente para ser usado em muitas receitas. Polvilhe mussarela ralada em pratos de massa ou misture ao molho de macarrão. A mussarela fatiada pode ser usada em sanduíches quentes e frios e em saladas ou acompanhamentos de legumes italianos. Mussarela em cubos é um bom complemento para salada de macarrão ou saladas. Use mussarela em pizza, berinjela ou frango, parmesão ou ziti assado.