O que são canjica?

Mais para pensar

1. Os grãos de canjica são uma expressão fortemente associada à culinária sul e sul dos EUA em geral, embora muitas vezes seja reduzida para apenas "grãos". Canjica refere-se ao tipo de grão que é usado para fazer grãos tradicionais, embora grãos possam ser feitos com qualquer um dos vários tipos de grãos. Os grãos são geralmente servidos como acompanhamento, da mesma maneira que os hash brown são servidos no café da manhã ocidental, mas os grãos também podem ser apreciados sozinhos com um pouco de leite e mel.

História da canjica

1. O canjica nada mais é do que o caroço do milho depois que o germe e o casco foram arrancados e o caroço foi seco. Canjica foi usada pela primeira vez por americanos nativos milhares de anos atrás e foi um dos primeiros alimentos apresentados aos colonos europeus. Canjica foi retirada da palavra Powhatan para "milho". O grão seco pode ser moído em grãos grossos, médios ou finos, embora os grãos tendam a ser grãos grosseiramente moídos. Os grãos são cozidos em água ou leite até que uma consistência espessa de fubá seja alcançada.

Servindo grãos

1. Os grãos podem ser servidos com os ovos, a linguiça, o bacon, o bife e qualquer outro alimento básico para o café da manhã. No entanto, os grãos também podem ser servidos com molho ou leite e / ou mel, e até cozidos com queijo ou alho para dar mais sabor. Os grãos são geralmente servidos nos restaurantes do sul como um prato padrão, embora os restaurantes em todo o país sirvam os grãos como um item secundário disponível mediante solicitação. Os grãos podem ser cozidos em caçarolas e servidos como complemento amiláceo para camarões ou outras entradas do sul da mesma maneira que arroz ou macarrão pode ser servido em outro lugar.

Variações de grãos

1. Embora os verdadeiros sulistas possam empalidecer com a idéia de usar arroz ou aveia para fazer grãos, a verdade é que grãos podem ser feitos a partir de qualquer grão de grão seco. Esses aficionados obstinados por grãos também se oporiam a comer grãos como seu próprio prato, contando com ovos, molho, linguiça e outros complementos para ajudar os grãos a se destacarem em um prato do café da manhã do sul.

Segredos de canjica

1. Uma das maneiras de capturar o sabor da canjica é usá-lo na culinária e sopas mexicanas. Além disso, canjica às vezes é usada como alimento animal. É rico em ferro e relativamente baixo em calorias, dependendo de como está sendo servido. Os grãos de canjica, por si só, dificilmente serão comidos com facilidade. No sudoeste, os grãos são chamados de "posoloe". [! 51279 => 1130 = 5!