O pão de batata está saudável?

Proteína

Você pode fazer pão de batata usando purê de batatas ou substituindo um pouco da farinha regular por farinha de batata ou flocos de batata. De qualquer forma, as batatas aumentam o valor nutricional geral, tornando-o comparável ao pão integral para fibras e nutrientes como zinco e ferro. O pão de batata tem aproximadamente as mesmas calorias e proteínas, mas fornece significativamente mais potássio do que o pão branco ou integral.

Você obterá as mesmas calorias, carboidratos e proteínas, se preferir pão de batata, branco ou integral. Uma fatia de pão de batata tem 85 calorias, que são apenas 4 a 5 calorias mais altas que as brancas e integrais. Pão de batata e pão integral contém 4 gramas de proteína por fatia, mas o pão branco não fica muito atrás com 3 gramas. Todos os três tipos têm 14 a 15 gramas de carboidratos totais. Você também receberá de 4% a 6% de seu valor diário de cálcio, ferro e vitamina B-6 de uma fatia de pão de batata.

O pão de batata tem uma vantagem sobre o pão branco normal quando se trata de fibra. Uma fatia de pão de batata genérico contém 2 gramas de fibra, de acordo com o Banco de Dados de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos EUA. Esta é a mesma quantidade de fibra encontrada em uma fatia de pão integral, mas é quase três vezes mais do que você ganha com uma fatia de pão branco. A quantidade de fibras que você obtém pode variar de uma marca de pão de batata para a seguinte, dependendo se a farinha usada com a batata é integral ou processada. A farinha de batata tem três vezes mais fibras do que a farinha branca para todos os fins, enquanto a farinha de trigo integral fornece mais do que as outras duas. [! 90 => 1130 = 4!

Você provavelmente precisará adicionar mais potássio à sua dieta diária porque a maioria dos americanos consome apenas cerca de metade da sua dieta recomendada, de acordo com um relatório do Food Surveys Research Group publicado pelo Departamento de Agricultura dos EUA. Você pode aumentar sua ingestão escolhendo pão de batata. Uma fatia tem 230 miligramas de potássio, o que representa 5% dos 4.700 miligramas que você deve consumir diariamente. O pão de batata fornece quase três vezes mais potássio do que o pão integral e sete vezes mais do que o pão branco. O potássio protege sua saúde cardiovascular porque compensa o impacto do excesso de sódio, diminuindo a pressão arterial. [! 90 => 1130 = 5!

Embora o pão de batata seja uma boa fonte de folato, contém aproximadamente a mesma quantidade que o pão branco. Mas fornece significativamente mais folato do que o pão integral, a menos que o pão integral seja enriquecido com ácido fólico. O folato e o ácido fólico funcionam da mesma maneira em seu corpo, mas o folato é a forma natural, enquanto o ácido fólico é usado em suplementos. O folato ativa muitas atividades metabólicas, incluindo aquelas que sintetizam DNA e proteína. Também ajuda a produzir uma substância chamada S-adenosilmetionina, ou SAMe, que ajuda a produzir neurotransmissores. O RDA para folato é de 400 microgramas. Você receberá 48 microgramas de uma fatia de pão de batata.