O óleo de coco usa na culinária

O óleo de coco usa na culinária

1. Temos uma noção comum de que o óleo de coco é usado apenas para cuidados com os cabelos ou com a pele e que não é óleo de cozinha. No entanto, você ficará surpreso ao saber que esse óleo é amplamente utilizado na culinária em regiões tropicais costeiras, onde os cocos são cultivados em abundância.

2. Foi nos anos sessenta e setenta que alguns pesquisadores tentaram provar que as gorduras saturadas eram perigosas e terríveis e deveriam ser evitadas o máximo possível. Isso fez algumas pessoas se afastarem do óleo de coco, mas agora o uso do óleo de coco está ganhando popularidade mais uma vez como óleo de cozinha. Vamos explorar alguns dos motivos pelos quais essa alteração ocorreu.

Por que o óleo de coco é tão especial?

1. Pesquisas recentes mostraram que nem todas as gorduras saturadas são prejudiciais à sua saúde; o óleo de coco é um deles. Algumas gorduras saturadas podem aumentar o nível de colesterol no sangue, mas mesmo se o fizerem, esse colesterol nem sempre é necessariamente o colesterol "ruim".

2. Você ficará encantado em saber que o óleo de coco possui alguns ácidos graxos saturados, como o ácido caprico e o ácido láurico, que aumentam o nível de lipoproteínas de alta densidade no corpo, diminuem o mau colesterol e aumentam a imunidade e combate o envelhecimento. Eles também aumentam a taxa de metabolismo e ajudam a perder peso. Não é incrível? Óleo que realmente ajuda a perder peso!

3. É importante lembrar que nosso corpo reage de maneira diferente a diferentes itens alimentares. Para algumas pessoas, os níveis de colesterol podem aumentar após o consumo de óleo de coco. Portanto, se você planeja começar a usar óleo de coco para perder peso, verifique regularmente seus níveis de colesterol. De acordo com o USDA, o óleo de coco contém 0 colesterol.

4. Além dos aspectos de saúde, há outro impacto importante do óleo de coco - o sabor! E há boas notícias aqui também! O aroma doce, terroso e refrescante do óleo de coco e seu sabor fabuloso fazem dele um meio de cozimento ideal. Você pode usá-lo para fritar superficial ou profundamente e apreciar o aroma fabuloso enquanto cozinha. No sul da Índia e em outras regiões costeiras, o óleo de coco é usado para cozinhar receitas vegetarianas e não vegetarianas.

O que é manteiga de coco?

1. Normalmente, a manteiga de coco é para fins comestíveis. Muito poucas pessoas o usam para uso tópico. Manteiga de coco é usada como uma propagação em vários pães ou também pode ser usada em várias receitas populares. A manteiga de coco é deliciosa; portanto, quem não gosta do sabor do óleo de coco e deseja aproveitar seus benefícios deve consumir manteiga de coco sempre que possível.

2. Fazer manteiga de coco em casa é bastante fácil. Pegue um coco seco e inteiro. Destrua e coloque em um processador de alimentos. Você também pode comprar o coco ralado do mercado. Você então adiciona água ou água de coco, mas algumas pessoas também usam leite. Após 10 a 20 minutos, dependendo da velocidade do seu liquidificador, você obterá uma pasta suave de manteiga de coco. Esta manteiga de coco não será tão suave quanto a manteiga comum e tem alguma granularidade, mas, considerando o sabor incrível e os benefícios para a saúde desse tipo de manteiga, a qualidade levemente áspera provavelmente não o incomodará muito.

Algumas receitas de óleo de coco

1. Existem algumas receitas simples que podem ser cozidas com óleo de coco. Você também pode adicionar óleo de coco na preparação de doces e sobremesas.

Omelete de Ovo

1. Ingredientes: 2 ovos batidos, 1 cebola picada, 1 tomate picado, sal a gosto, pimenta a gosto e óleo de coco para cozinhar.

Peixe frito

1. Ingredientes: 2 peixes de corte médio de sua escolha, sal e pimenta a gosto, 2 colheres de chá de suco de limão, açafrão em pó a gosto e óleo de coco para fritar.

2. Nota: você pode adicionar gengibre, pasta de alho e pimenta em pó na marinada para obter um sabor mais picante.

Caril indiano de vegetais

1. Ingredientes: 250 g de legumes cortados - batata, feijão, ervilha, couve-flor, 2 cebola picada, 2 tomates picados, sementes de cominho, coco ralado - 2 colheres de sopa, sal e pimenta a gosto e óleo de coco para cozinhar.

2. O óleo de coco tem um aroma e um sabor fortes com os quais você não conhece, portanto, alguns usuários podem não apreciar o sabor e o sabor dos alimentos cozidos no óleo de coco.

3. Farto das minhas palestras? Deseja experimentar um pouco de óleo de coco na culinária? Compreensível! Vá em frente e divirta-se mastigando esse item delicioso e incorpore-o em seu repertório de dieta e culinária!

4. Kiran Patil é o fundador da Organic Facts. Ele tem um grande interesse em saúde, nutrição e vida orgânica. O profissional se formou em B.Tech e M. Tech (Chemical Engineering) no IIT Bombay e escreve ativamente sobre saúde e nutrição nos últimos 12 anos. Quando não está trabalhando, ele gosta de caminhar e fazer jardinagem.