O molho Marinara é bom para você?

Licopeno

O molho marinara, uma combinação de tomates e legumes bem cozidos e esmagados, como cebola, aipo, cenoura e alho, é frequentemente usado como cobertura para massas. Esse molho, também chamado às vezes molho de tomate ou molho de tomate, é bastante bom para você, embora você precise procurar variedades com pouco sódio se monitorar a ingestão de sódio.

Uma porção de meia xícara de molho marinara contém 82 calorias. Comer esse molho por si só é possível, mas não é comum - é mais provável que você cubra um prato de macarrão com ele ou sirva como molho com palitos de mussarela ou outros alimentos fritos; portanto, considere todas as calorias ao planejar uma refeição. O molho Marinara é bastante pobre em gordura, com 2,7 gramas por porção. Uma porção fornece 14,2 gramas de carboidratos e 3,1 gramas de fibra, além de 3,8 gramas de proteína.

O molho marinara é uma rica fonte de vitamina C. Cada porção fornece 67% do valor diário recomendado, com base em uma dieta de 2.000 calorias, tornando a marinara uma boa opção para promover um forte sistema imunológico. Você também ingere 40% da vitamina A de que necessita todos os dias, além de 10% do ferro e 7% do cálcio ao comer molho marinara. O conteúdo vitamínico e mineral dos tomates no molho marinara pode trazer benefícios para os diabéticos. Pesquisa publicada na edição de dezembro de 2010 do "Jornal Internacional de Ciências e Nutrição Alimentar" relatou que comer tomates pode ajudar a diminuir o risco de hipertensão. Os pesquisadores teorizam que isso pode ajudar pacientes diabéticos a diminuir suas chances de desenvolver doenças cardiovasculares, um fator de risco para diabetes.

Como o tomate é muito apreciado no molho marinara, o molho contém um alto nível de licopeno. Este nutriente tem efeitos antioxidantes e também pode ajudar a prevenir uma variedade de cânceres. Evidências na edição de dezembro de 2010 do "Journal of Oral Pathology and Medicine" indicam que o licopeno no molho marinara pode interromper o câncer bucal ao tratar lesões pré-malignas na boca. Mais pesquisas são necessárias para apoiar essas descobertas.

Apesar dos benefícios nutricionais e de saúde de marinara, este molho contém 497 miligramas de sódio por porção. Uma pessoa saudável pode consumir até 2.300 miligramas de sódio por dia, embora a American Heart Association recomende um limite de 1.500 miligramas para pessoas saudáveis e pessoas com hipertensão ou com risco de pressão arterial elevada. Observe o tamanho da sua porção ao consumir molho marinara para evitar consumir muito sódio.