O Cheez Whiz é saudável? Aqui está a verdade sobre seu CLA.

15. Máquinas fotográficas

1. Quando o Cheez Whiz apareceu pela primeira vez nas prateleiras dos supermercados, no início dos anos 50, foi elogiado por sua longa vida útil, conveniência e versatilidade. Mas, ao longo dos anos, as próprias características que tornaram popular o queijo Kraft tornaram-no uma reputação de junk food americana de primeira linha.

2. Mas agora, uma pequena comunidade de influenciadores do fitness está tentando resgatar o Cheez Whizz, divulgando-o por conter altos níveis de um certo ácido graxo que pode potencialmente ajudar na perda de peso e fitness, e talvez até lutar Câncer.

3. Esse ingrediente é chamado CLA, ou ácido linoléico conjugado, que ocorre naturalmente em carnes e laticínios e foi demonstrado que ajuda a queimar gordura e a construir músculos. Os altos níveis de CLA do Cheez Whiz conquistaram o produto em uma lista de "junk foods saudáveis". Até o The Washington Post chamou o CLA de "alimento para combater o câncer" em 1989. Mas é realmente bom para nós?

O que é CLA, afinal?

1. O CLA é um nutriente importante que a maioria das pessoas consome em dietas regulares de carne e diário. Ainda estão em andamento pesquisas para identificar seus verdadeiros benefícios, mas os suplementos para perda de peso do CLA tornaram-se mais populares à medida que surgiram notícias de que ele pode ajudar as pessoas a atingir as metas de condicionamento físico. [! 11150 => 1140 = 2!] O Cheez Whizz contém 5 miligramas de CLA por grama de gordura. Comparativamente, o leite homogeneizado possui 5,5 miligramas de CLA, a carne bovina possui 3 a 4 miligramas, frango 0,9 miligramas, frutos do mar com menos de 1 miligrama e queijos variam de 3,5 a 6 miligramas.

Então, hum, todos nós deveríamos estar comendo mais Cheez Whizz?

1. Infelizmente, a resposta é não.

2. Um porta-voz da Kraft Heinz, proprietário do Cheez Whiz, se recusou a comentar sobre os níveis de CLA do produto. Mas especialistas em saúde dizem que apenas porque o produto tem alto teor de CLA não significa que o Cheez Whiz deva ser considerado saudável.

3. "Nunca promoverei a ingestão de Cheez Whizz", disse Dusty Marie Narducci, professora assistente da Faculdade de Medicina Morsani da Universidade do Sul da Flórida, que também é medicina de família e medicina esportiva de cuidados primários médico e médico da equipe atlética da USF. "Os outros ingredientes do Cheez Whizz provavelmente neutralizarão quaisquer benefícios para a saúde potencialmente associados ao alto nível de CLA."

4. O CLA no Cheez Whizz provavelmente vem de seus ingredientes de cultura de queijo, óleo de canola e concentrado de proteínas, disse Narducci, acrescentando que os componentes menos saudáveis ​​incluem amido modificado, xarope de milho, ácido sórbico e cor adicionada.

5. Os CLAs são ácidos graxos poliinsaturados e apresentam vários isômeros ou compostos diferentes da fórmula, mas com propriedades e arranjo molecular diferentes.

6. Tecnicamente considerado ácidos graxos trans, o CLA não é classificado como gordura trans pela Food and Drug Administration dos EUA. Foi designado como "geralmente considerado seguro" pelo FDA em 2008, dispensando-o de ser listado como gordura trans nos rótulos nutricionais, de acordo com um relatório publicado na revista Nutrients.

OK, então não é o Cheez Whizz. Então, qual é a maneira mais saudável de consumir CLA?

1. As melhores fontes alimentares de CLA são carne bovina e laticínios integrais, onde é encontrada naturalmente, disse Narducci. Concentrações menores estão na maioria das carnes, peixes e outros produtos lácteos, e o CLA pode ser produzido sinteticamente a partir de óleos ricos em ácido linoléico, como óleos de cártamo, girassol, milho e soja, uma provável fonte do CLA no Cheez Whiz.

2. Os suplementos de CLA, geralmente comercializados como auxiliar na perda de peso ou na construção muscular, são outra fonte. Mas, apesar de inúmeros estudos, a eficácia do CLA nessas áreas mostra resultados variados.

3. "Grande parte do hype veio dos resultados de estudos com animais que demonstraram coisas como menor ingestão de alimentos e menor produção de gordura", disse Ali Webster, diretor associado associado de comunicações nutricionais e nutricionista da International. Food Information Council Foundation, uma organização sem fins lucrativos parcialmente financiada por empresas de alimentos. "Mas, esses resultados não foram consistentemente replicados em humanos."

4. Alguns estudos, disse Webster, mostraram que os suplementos de CLA têm efeitos negativos no metabolismo da glicose, níveis de colesterol HDL (bom) e inflamação, enquanto outros sugeriram efeitos positivos, como perda de gordura e peso corporal , Redução do colesterol LDL (ruim) e efeitos anti-inflamatórios.

5. A maioria dos estudos recomenda cerca de 3 gramas de CLA por dia para "atingir até uma modesta perda de gordura", disse Narducci, acrescentando que seria difícil obter isso de uma dieta normal. A ingestão média de CLA em adultos é de cerca de 0,2 gramas por dia de fontes alimentares.

Existem alguns efeitos colaterais negativos de exagerar no CLA.

1. Excesso de CLA pode causar fadiga e problemas gastrointestinais. Pessoas com diabetes ou doenças cardíacas ou que tomam medicamentos para afinar o sangue não devem tomar suplementos de CLA, disse Narducci.

2. Os suplementos de CLA também podem conter aditivos dos quais os usuários devem estar cientes, embora o risco seja baixo, disse Stephan Esser, médico de esportes e coluna da Jacksonville, Flórida, e médico da equipe da Universidade. do norte da Flórida.

3. A maioria dos médicos de medicina esportiva não recomenda suplementos de CLA como uma "intervenção primária", disse Esser, já que "os benefícios de saúde do CLA não são definitivamente comprovados na literatura científica". [! 11150 => 1140 = 5!] Quando se trata de perda de peso e condicionamento físico, Esser disse: "Muitas pessoas estão procurando uma cura milagrosa. Embora o CLA possa ajudar a acelerar levemente a perda de peso em comparação com o placebo - na linha de 0,2 libras por semana ou 3 libras totalizam mais do que o placebo - nenhum suplemento pode compensar um estilo de vida saudável ou ser tão poderoso quanto uma excelente nutrição e exercícios diários para atingir as metas de perda de peso. "

Veja como uma dose saudável de CLA pode mudar sua composição corporal.

1. Os especialistas atribuem a ciência mista à eficácia do CLA ao fato de muitos estudos terem sido focados em animais, e os resultados podem não se aplicar necessariamente aos seres humanos, disse Webster.

2. "Embora benefícios significativos não tenham sido consistentemente demonstrados em seres humanos, os benefícios observados em estudos com animais continuam a ser generalizados para as pessoas", disse ela. "Isso é enganoso e potencialmente prejudicial."

3. Os "possíveis mecanismos" de como o CLA pode alterar a composição corporal envolvem alterações metabólicas, que "favorecem a redução da lipogênese (formação de gordura) e aumentam a lipólise (quebra de gordura)", disse Narducci.]

4. A pesquisa sobre o CLA para perda de peso revelou que ele pode aumentar a oxidação do músculo esquelético ou ajudar a queimar gordura e energia. Alguns isômeros do CLA podem aumentar a lipólise ou a quebra de gordura e também podem contribuir para alterar a expressão ou o controle gênico, permitindo a redução da gordura corporal. O CLA também pode ajudar a reduzir a obesidade abdominal através do aumento do gasto energético e reabastecer energia, ou "re-síntese de glicogênio", após o exercício, disse Narducci.

Também pode combater o câncer, mas leve isso com um grão de sal.

1. Junto com seu potencial de perda de peso e condicionamento físico, os pesquisadores também estão analisando a eficácia do CLA no combate ao câncer. Estudos mostram que ele pode reduzir a proliferação de tumores em certas células cancerígenas e diminuir o risco de câncer de mama e outros tipos de câncer.

2. No entanto, esses estudos se concentraram em animais, não em humanos.

3. "Foi postulado que o CLA altera o metabolismo dos ácidos graxos, o que por sua vez pode influenciar o comportamento das células cancerígenas", disse Gary E. Deng, diretor médico dos Serviços de Medicina Integrativa do Memorial Sloan Centro de Câncer Kettering.

4. "Neste momento, é apenas uma hipótese baseada em estudos de laboratório sem o apoio de estudos humanos controlados", disse Deng. "Numerosas substâncias demonstraram ser ativas em estudos de laboratório, mas não ativas quando ingeridas por seres humanos."

5. Deng disse que não recomenda suplementos de CLA para pacientes com câncer "até que haja bons estudos em humanos; não sabemos o benefício ou dano líquido de consumir CLA adicional (para tratar o câncer). "

6. Como Webster, Deng enfatizou que, na pesquisa do CLA, as conclusões são frequentemente atribuídas incorretamente a situações da vida real.

7. Especialistas médicos dizem que são necessárias mais pesquisas sobre o CLA para entender realmente seus benefícios na perda de peso ou como tratamento contra o câncer. Até então, eles dizem que dietas saudáveis ​​e exercícios são o melhor remédio.

8. "Pode haver algum benefício na composição corporal, mas estudos adicionais precisarão ser feitos comparando o consumo de CLA sozinho, apenas o exercício físico e o consumo de CLA emparelhado com o exercício físico para determinar se há uma quantidade significativa de CLA. benefício ", disse Narducci. "Espero que esses estudos sejam mais coordenados para que possamos aplicá-los a situações da vida real."

9. Para uma saúde ideal, "Dieta, dieta, dieta e exercício são essenciais", acrescentou. E essa dieta deve incluir alimentos naturalmente ricos em CLA - e provavelmente não o Cheez Whizz.