O chá Rooibos pode ser menos saudável do que o esperado

1. No inverno, o corpo transpira menos e a sensação de sede é reduzida. Ao mesmo tempo, perdemos umidade pela respiração e as membranas mucosas ressecam. Um suprimento adequado de umidade é, portanto, essencial. Especialmente durante a estação fria, o chá é bom e aquece por dentro. Recomenda-se a ingestão diária de líquidos de 1 a 2 litros de bebidas sem açúcar, como água e chá. Aqueles que não querem beber chá com cafeína geralmente recorrem ao chá Rooibos da África do Sul. Mas você pode se perguntar se é realmente saudável começar o dia com um bule de chá. É verdade que o chá dá uma sensação de calor, desperta e é geralmente considerado muito saudável. Mas talvez de forma errada. Porque grande parte do chá Rooibos em particular contém uma alta concentração de substâncias que podem ser prejudiciais ao fígado. Quem beber que o chá também bebe substâncias tóxicas. No final de 2016, não existiam valores-limite ainda num contexto europeu, de modo verificações feitas apenas sentido limitado naquela época.

Substâncias tóxicas no chá Rooibos

1. Em novembro de 2016, a revista alemã "Gesundheitstipp" publicou os resultados de um estudo em doze marcas diferentes de chá Rooibos. Cada um dos chás estudados encontrou substâncias tóxicas, o chamado alcalóide pirrolizidina (PA). Estes são formados naturalmente por certas plantas para afastar os inimigos. Ao colher as ervas do chá mecanicamente, as plantas que contêm PA podem entrar na colheita. Em sua análise, Gesundheitstipp focou nas recomendações do Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) alemão, uma instituição mais ou menos comparável ao RIVM em nosso país. O BfR aconselhou não ingerir mais de 0,42 microgramas desta substância tóxica por dia. Uma série de variedades de chá Rooibos examinadas tinham concentrações questionavelmente altas. Em tais casos, a recomendação BfR seria excedida em muito por uma única xícara.

Alcalóide de pirrolizidina a longo prazo pode causar danos ao fígado

1. De acordo com o instituto, o PA encontrado em alimentos representa um risco para a saúde de crianças e adultos com ingestão de longo prazo (crônica). Por exemplo, há exemplos conhecidos de danos no fígado em pessoas que comiam grãos contaminados com PA.

Aumento do risco em crianças devido ao chá com mel

1. De acordo com o BfR, a absorção de AF em crianças ocorre principalmente durante o consumo de chá com mel. Especialmente no aconselhamento nutricional para crianças pequenas, o chá sem açúcar é frequentemente recomendado como uma alternativa à água. o consumo de chá regular em crianças mais velhas se torna problemático se o chá é adoçado com mel, porque ele também contém Pirrolizidínico. Como as crianças têm um peso corporal menor do que os adultos, seu valor de tolerância é menor.

Os valores limite estão faltando na UE

1. Embora já se soubesse há algum tempo que o alcaloide da pirrolizidina pode ser prejudicial à saúde, no final de 2016 não havia valores-limite na União Europeia que as empresas devessem focar. Por exemplo, chá muito sujo pode ser vendido sem consequências legais. Organizações de consumidores em nossos vizinhos orientais defendem melhor proteção ao consumidor por meio de normas legais. Mas pode demorar um pouco até sua implementação. Há ainda muitas questões para as quais a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar (EFSA) está tentando responder através da investigação em grande escala. Até então, vale a pena alternar entre chás diferentes para evitar a exposição unilateral a substâncias potencialmente nocivas. Em qualquer caso, água ou água mineral é melhor para cobrir as necessidades de fluido.

Pesquisa anterior sobre alcaloide de pirrolizidina em alimentos para consumo humano e animal

1. Aliás, a pesquisa da revista 'Gesundheitstipp' não está sozinha. Já em 2013, o Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) desenvolveu um método analítico para sua determinação em chá como parte de uma investigação mais ampla sobre a presença de alcalóide pirrolizidina em alimentos e rações. Como parte desse estudo, 221 chás de ervas comerciais diferentes e outros chás foram testados para a presença de alcalóide pirrolizidina. A pesquisa incluiu: chá de erva-doce, chá de camomila, chá de ervas, chá de hortelã e chá de urtiga. Como resultado do número relativamente baixo de amostras de chá verde, chá rooibos e chá preto examinadas, os resultados desta análise de risco não foram totalmente adotados para esses chás.

Nenhuma conclusão confiável em 2013 ainda

1. Em várias amostras dos chás de ervas e outros chás examinados, foi encontrado um nível inesperadamente alto de PA. Mas, apesar desses níveis às vezes inesperadamente altos, os riscos agudos para a saúde com a ingestão de curto prazo eram considerados improváveis. No entanto, quando consumido por um período mais longo, esses riscos à saúde podem ocorrer, principalmente em crianças e mulheres grávidas. No entanto, como a presença de PA pode variar mesmo dentro de amostras individuais do mesmo tipo de chá, declarações confiáveis ​​sobre o risco do consumo regular de chá contaminado ainda não eram possíveis.