O bolo de carne é saudável?

Considerações

O bolo de carne, tradicionalmente feito com carne moída ou uma mistura de carne moída, carne de porco e vitela, geralmente é rico em gordura e sódio para ser considerado saudável. No entanto, você pode fazer este prato em casa usando ingredientes saudáveis para transformar esse prato reconfortante - mas geralmente não saudável - em um que seja nutritivo o suficiente para incluir ocasionalmente em sua dieta.

Encomende bolo de carne em um restaurante e você pode acabar consumindo 480 calorias antes de tocar nos lados incluídos na sua refeição. O bolo típico de carne bovina contém cerca de 232 a 330 calorias por porção de 4 onças, dependendo do tipo de carne moída usada; portanto, se você observar o tamanho da porção, poderá permanecer dentro das calorias recomendadas para o dia. Fazer o seu bolo de carne com peru moído, frango ou bisonte também pode diminuir as calorias do prato. Uma porção de 4 onças de bolo de carne feita com peru moído tem cerca de 255 calorias.

Uma das principais desvantagens do bolo de carne típico é o alto teor de gordura. Uma porção de 4 onças de bolo de carne feita com carne moída tem cerca de 14 a 21 gramas de gordura, e a mesma quantidade de bolo de carne de peru tem cerca de 9 gramas. A gordura não deve conter mais de 35% de suas calorias por dia, o que significa que você não deve consumir mais de 78 gramas de gordura se ingerir 2.000 calorias por dia ou 58 gramas de gordura se ingerir 1.500 calorias por dia.

As versões de restaurante do bolo de carne são frequentemente carregadas com sódio, com uma porção típica contendo cerca de 1.090 miligramas fora do limite recomendado de 2.300 miligramas para pessoas saudáveis. Pessoas com pressão alta ou um risco aumentado de doença cardíaca não devem receber mais de 1.500 miligramas de sódio por dia. Fazer o seu bolo de carne em casa pode ajudar a diminuir o sódio, especialmente se você usar ervas e especiarias para dar sabor ao prato em vez de sal. Por exemplo, uma receita que inclui ketchup, mas sem adição de sal, possui cerca de 273 miligramas de sódio.

Bolo de carne não é tão ruim. Se você usar farinha de aveia e vegetais não orgânicos, além de carne, ela fornecerá um pouco de fibra, dependendo da quantidade de ingredientes adicionados. Um bolo de carne típico tem cerca de 12 a 17% do valor diário de ferro por porção de 4 onças, bem como cerca de 20% do DV para fósforo e 28% do DV para vitamina B-12. Você precisa de ferro e vitamina B-12 para formar glóbulos vermelhos, e o fósforo é essencial para ossos fortes.