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O arroz espanhol é bom para você?

Culinária saudável

  1. O arroz espanhol, às vezes chamado de arroz mexicano, é um prato feito com arroz branco de grãos longos, cebola, pimentão verde e uma forma de tomate, como molho de tomate, pasta de tomate ou tomate enlatado. Algumas receitas pedem alho e aipo; açafrão, pimenta em pó ou cominho é frequentemente adicionado como tempero. Os legumes e o arroz criam um prato com pouca gordura e baixas calorias, que fornece vitaminas e minerais.

Definição

  1. Os valores nutricionais são baseados em uma porção de 1 xícara de arroz e 28 g de cebola, pimentão verde e molho de tomate. A quantidade de nutrientes que você recebe pode variar dependendo do tamanho da porção.

Vitaminas

  1. Pimentos verdes e molho de tomate são boas fontes de vitamina C e, juntamente com a cebola, uma porção de arroz espanhol fornece 26,7 mg de vitamina C. Você obterá 249 UI de vitamina A do pimentos verdes combinados e molho de tomate. Todos os ingredientes contribuem com vitaminas do complexo B, mas apenas o arroz fornece 0,26 mg de tiamina, 2,33 mg de niacina e 5 mcg de folato.

Minerais

  1. Enquanto uma porção de arroz espanhol fornece todos os minerais essenciais da dieta, os encontrados em maior quantidade são cálcio, ferro e potássio. O prato fornece 28,5 mg de cálcio e 239,3 mg de potássio. O ferro total é 2,29 mg, com o arroz contribuindo com pouco mais de 70%.

Gordura, fibra e calorias

  1. O arroz espanhol é um prato saudável e com baixo teor de gordura. Os vegetais não contribuem com gordura e 1 xícara de arroz branco de grãos longos possui apenas 0,4 g de gordura total e sem colesterol. Você também ganhará cerca de 1,4 g de fibra alimentar e 231 calorias.

Colina

  1. Importante para a estrutura celular, a comunicação entre os nervos e o transporte de gorduras pelo corpo, a colina deve ser obtida através da dieta. Uma porção de arroz espanhol fornece cerca de 9,7 mg de colina.

Valor glicêmico

  1. Se você precisar observar o açúcar no sangue, pode estar preocupado com os carboidratos que fazem com que o açúcar no sangue aumente rapidamente. O índice glicêmico classifica os alimentos de acordo com a rapidez com que aumentam o açúcar no sangue. Alimentos classificados com 55 anos ou menos são considerados com baixo índice glicêmico, o que significa que não causam um aumento prejudicial no açúcar no sangue, de acordo com a American Diabetes Association. O arroz branco de grãos longos pode ter uma classificação de 39 a 109, dependendo da marca, mas a maioria está na faixa de 50 a 60, de acordo com o The Glycemic Index.



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