O abacate é uma fruta ou um vegetal?
O take-away
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O abacate ganhou popularidade devido ao seu perfil estelar de nutrientes e diversas aplicações culinárias.
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Rico em fibras, potássio, gorduras saudáveis para o coração e poderosos antioxidantes, este alimento também pode oferecer vários benefícios à saúde.
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Este artigo encerra o debate sobre se o abacate é uma fruta ou vegetal.
Frutas ou vegetais?
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O abacate é uma fruta.
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Mais especificamente, botânicos a definem como uma baga grande com uma única semente.
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Embora não seja tão doce quanto muitas outras frutas, ela se enquadra na definição de fruta, que é "o produto doce e carnudo de uma árvore ou outra planta que contém sementes e pode ser consumida" como alimento "(1).
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Abacates crescem em árvores em climas mais quentes e são nativos do México. Eles têm uma textura suave e cremosa e são cobertos por uma pele esburacada, grossa, verde-escura ou enegrecida.
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Metade de um pequeno ou um terço de um abacate médio (50 gramas) é considerada uma porção. Contém 84 calorias, é embalado com gorduras e nutrientes saudáveis e pode oferecer vários benefícios à saúde (2, 3, 4).
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Como distinguir entre frutas e legumes
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Frutas e legumes vêm de plantas, e pode ser difícil distinguir entre eles.
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De fato, não há maneira formal de fazer isso. No entanto, a principal diferença botânica está em que parte da planta eles se originam (5, 6).
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Enquanto os frutos se desenvolvem a partir da flor de uma planta e geralmente contêm sementes, os vegetais geralmente consistem em caules, brotos de flores, raízes ou folhas.
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Embora essas diretrizes não sejam fixadas em pedra, elas devem ser suficientes para distinguir frutas e legumes na maioria das vezes.
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Do ponto de vista culinário, certas frutas são frequentemente categorizadas como vegetais. Isso inclui pepino, abobrinha, berinjela, tomate e pimentão.
Outras frutas comumente consideradas vegetais
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O abacate não é a única fruta que você pode considerar um vegetal.
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Algumas frutas podem ser consideradas ambas. São frutos de uma perspectiva botânica, mas geralmente são classificados como vegetais na culinária ou na ciência de alimentos.
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Estes incluem:
Como adicionar abacates à sua dieta
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Os abacates têm muitas aplicações culinárias.
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Eles são mais comumente usados para fazer guacamole.
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Para isso, basta triturar o abacate com suco de limão e adicionar outros ingredientes opcionais, como cebola, coentro, pimentão e tomate.
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O abacate também pode ser comido cru e sabor delicioso, com um pouco de sal e pimenta.
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Eles também são uma excelente cobertura para saladas. Devido ao seu alto teor de gordura, eles ajudam a absorver vitaminas de outros vegetais na refeição (7).
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Além disso, sua textura suave e cremosa os torna uma ótima opção para pudins ou smoothies.
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Por fim, o abacate pode ser usado como substituto da manteiga - como uma pasta ou para assar.
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A linha de fundo
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Apesar de frequentemente serem usados como vegetais e consumidos em saladas, os abacates são botanicamente uma fruta.