Nutrição em batatas vermelhas

Melhores maneiras de comer batatas

1. As batatas vermelhas fornecem vitaminas, minerais e energia essenciais que você precisa para alimentar seu dia agitado. Eles são um vegetal de raiz que faz uma adição saudável a qualquer dieta bem equilibrada. Você obterá os maiores benefícios nutricionais das batatas vermelhas ao comer a pele fina e a polpa branca. Certifique-se de lavar bem a pele externa da batata antes de assar ou ferver para remover toda a sujeira.

Calorias, gorduras e proteínas

1. Uma batata de casca vermelha média cozida mede cerca de 2,25 a 3,25 polegadas de diâmetro. Se você comer a pele e a carne da batata, receberá 153 calorias, 3 gramas de proteína e menos de 1 grama de gordura, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Isso faz das batatas um bom ajuste para dietas com pouca gordura. Eles também são um alimento completo e uma fonte vegetal de amido para comer no jantar, em vez de comer alimentos processados. Esteja ciente do tamanho da sua porção ao consumir batatas para evitar comer mais calorias do que você precisa.

Carboidratos em batatas vermelhas

1. Uma batata média, de casca vermelha, fornece 34 gramas de carboidratos. A fibra alimentar é responsável por três desses gramas de carboidratos. A fibra ajuda a regular a digestão, evita constipação e diarréia, pode diminuir o colesterol e o açúcar no sangue e ajuda a se sentir cheio depois de comer. A maioria dos demais carboidratos das batatas vermelhas é proveniente de amidos. Estes são carboidratos complexos encontrados em alimentos integrais. Embora as batatas sejam vegetais, são consideradas vegetais ricos em amido, devido ao seu alto teor de carboidratos. Se você estiver seguindo um plano de dieta controlada de carboidratos ou tiver diabetes, tenha cuidado com o tamanho da porção para evitar o consumo excessivo de carboidratos.

Vitaminas em batatas vermelhas

1. A batata vermelha também fornece uma variedade de vitaminas para manter sua saúde. Uma batata vermelha média fornece 36% do valor diário da vitamina C. Seu corpo precisa de vitamina C para formar colágeno - uma proteína essencial do tecido conjuntivo - para combater infecções, ajudar na absorção de ferro e cobre e manter ossos saudáveis. Você também receberá 19% do valor diário da vitamina B6, 13% da niacina e 12% do folato das batatas vermelhas. Essas vitaminas B ajudam no metabolismo energético, no crescimento e no reparo celular, mantendo a pele e os nervos saudáveis ​​e ajudam a prevenir certos defeitos congênitos do tubo neural em bebês.

Minerais em batatas vermelhas

1. As batatas vermelhas também contêm muitos minerais essenciais. Uma batata média fornece 12 a 15% do valor diário para magnésio, cobre, fósforo e manganês e 27% do valor diário para potássio. Seu corpo precisa de potássio para ajudar a regular a pressão sanguínea, o equilíbrio de fluidos, os impulsos nervosos e as contrações musculares. Os outros minerais da batata vermelha participam de muitas funções corporais, incluindo o uso de cálcio, a saúde dos ossos, o metabolismo energético, a formação de glóbulos vermelhos, a função imune e o equilíbrio ácido-base.