Nutrição do feijão vermelho

Etapa 4

1. O feijão-roxo é nomeado por sua forma - como a do órgão renal - e geralmente vem nas cores vermelha e branca. O feijão, especialmente o feijão vermelho, é resistente e mantém sua forma. Eles também absorvem facilmente os sabores circundantes em um prato. Essas características os tornam um ingrediente ideal para pratos saudáveis ​​e picantes, como o pimentão. O feijão vermelho é rico em nutrientes e rico em fibras alimentares, tornando-o uma opção alimentar saudável.

Estatísticas básicas de nutrientes

1. Uma xícara de feijão vermelho cozido fornece 225 calorias, 1 grama de gordura, 15 gramas de proteína, 40 gramas de carboidratos, 13 gramas de fibra alimentar e 4 miligramas de sódio. A maioria das calorias do feijão vermelho vem de carboidratos. O colapso calórico aproximado é de 70% de carboidratos, 26% de proteínas e 4% de gordura.

Carboidratos e proteínas

1. O feijão vermelho é uma fonte de carboidratos complexos ricos em fibras, que devem desempenhar um papel importante em sua dieta, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Os carboidratos fornecem energia para as células do corpo e são a única fonte de energia para o sistema nervoso. O feijão vermelho não é uma proteína completa, o que significa que não fornece todos os aminoácidos essenciais. No entanto, eles são uma boa fonte de proteína magra, fornecendo 17% da sua dose diária recomendada. Se você combinar feijão com um grão inteiro, como arroz integral, a refeição fornecerá todos os aminoácidos essenciais. Os aminoácidos são necessários para formar a estrutura básica das células, tecidos e músculos do seu corpo.

Micronutrientes de nota

1. Uma xícara de feijão vermelho atende a 58% do valor diário recomendado para folato, 20% para magnésio, 29% para ferro e 21% para cobre. O folato é necessário para formar DNA, glóbulos vermelhos e mensageiros químicos no sistema nervoso. O magnésio é importante para ossos saudáveis, metabolismo energético e regulação da pressão arterial. O ferro é essencial para o transporte de oxigênio na corrente sanguínea e promove um sistema imunológico saudável. O cobre ajuda o corpo a usar o ferro com eficiência e é necessário para formar colágeno.

Benefícios da fibra

1. O feijão vermelho, como a maioria das leguminosas, é uma excelente fonte de ambos os tipos de fibras alimentares importantes para a saúde ideal: fibra insolúvel e solúvel. Apenas um copo fornece aproximadamente metade da sua fibra diária. Cerca de um quarto da fibra é do tipo solúvel, que reduz o colesterol e ajuda a manter o açúcar no sangue equilibrado. O restante da fibra no feijão é insolúvel. Esse é o tipo de fibra que mantém seu trato digestivo regular e ajuda a prevenir doenças diverticulares. A fibra alimentar também pode apoiar o controle de peso, porque faz você se sentir cheio e mantém a saciedade por mais tempo.

Alimentos que promovem a saúde

1. O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda a ingestão de legumes, como feijão vermelho, várias vezes por semana por seu alto teor de fibras e por serem considerados parte de dois grupos de alimentos: o vegetal e a proteína grupo. Assim, eles são ricos em nutrientes encontrados em cada um desses grupos de alimentos. Como um alimento rico em proteínas e amigável ao vegetariano, o feijão é versátil e extremamente pobre em gordura, fornecendo praticamente nenhuma gordura saturada, ao contrário da carne vermelha. Para refeições rápidas, experimente o feijão em lata que foi lavado. Use-os no lugar de, ou além de, carne moída em tacos e pimenta.