Nutrição de macarrão soba: eles são saudáveis?

Conclusão

1. Faça uma caminhada ramen, há um novo macarrão na cidade. O macarrão Soba não é apenas mais saboroso e versátil, mas também mais saudável.

2. Depois de saber mais sobre a nutrição do macarrão soba, convém chutar aquele tijolo duro de ramen e seu pacote com alto teor de sódio e monossódico, carregado de glutamato, até o meio-fio.

3. Aqui está o porquê de você querer comprar macarrão soba na sua próxima viagem ao supermercado.

O que são macarrão soba?

1. O macarrão Soba é popular na culinária japonesa. Eles se parecem muito com espaguete. Eles não estão tão na moda nos Estados Unidos, mas as pessoas estão percebendo que percebem que o trigo sarraceno é útil para algo que não seja fazer panquecas.

2. O macarrão soba autêntico é feito com 100% de farinha de trigo sarraceno. Algumas marcas adicionam outro tipo de farinha, como trigo ou farinha branca.

3. O trigo sarraceno é um pseudocereal, não um verdadeiro cereal. Os grãos de cereais provêm das sementes das ervas, como o trigo. Os pseudo-cereais vêm das sementes de não-gramíneas, mas parecem grãos de cereais. Eles são usados ​​de maneiras semelhantes.

Nutrição Soba Noodle

1. Para obter o máximo de nutrição com macarrão soba, procure marcas feitas com 100% de trigo sarraceno. O trigo mourisco tem vários benefícios à saúde, incluindo os seguintes:

2. Uma xícara de macarrão soba contém 0,4 mg de manganês mineral. Isso representa 21% do valor diário recomendado. O manganês é importante para a saúde óssea, metabolismo da glicose e cicatrização de feridas. Também suporta o seu sistema nervoso.

3. Pesquisas mostram que a deficiência de manganês pode desempenhar um papel na osteoporose, diabetes e epilepsia. O macarrão Soba contém pequenas quantidades de outros minerais importantes, incluindo:

4. A tiamina, também conhecida como vitamina B-1, é necessária para o metabolismo energético e o crescimento e a função celular saudáveis. A tiamina é o nutriente primário empobrecido durante a ingestão e o metabolismo de álcool. A deficiência de tiamina pode causar problemas cardiovasculares como aumento do coração, fraqueza muscular, confusão e perda de memória. Um estudo com animais em 2013 mostrou que a deficiência de tiamina pode desempenhar um papel no desenvolvimento da doença de Alzheimer.

5. Uma xícara de macarrão soba cozido contém 6 gramas de proteína. A proteína é essencial para o crescimento, manutenção e reparo de células em todo o corpo. Ajuda a construir músculos, incluindo o músculo cardíaco. Também produz hemoglobina e ajuda a manter seu sistema imunológico saudável.

6. O macarrão Soba é rico em fibras solúveis. Fibra solúvel pode ajudar a banir a gordura da barriga. Um estudo de 2009 descobriu que os participantes que consumiram a fibra mais solúvel tinham menos gordura visceral (da barriga).

7. O trigo sarraceno pode ajudar na saúde do coração, diminuindo o colesterol e a pressão sanguínea. Também é pensado para ter efeitos anti-inflamatórios em seu corpo. Pensa-se que o conteúdo flavonóide do trigo mourisco seja parcialmente responsável. Os flavonóides são compostos vegetais que suportam a função metabólica e cardiovascular, reduzindo o dano celular.

8. Um estudo de 2001 mostrou que os produtos de trigo sarraceno tiveram uma resposta GI mais baixa após as refeições do que o pão de trigo branco. Isso também pode ser devido ao menor teor de carboidratos e maior teor de fibras. Embora uma xícara de macarrão soba tenha 24 gramas de carboidratos, é menos do que as massas e macarrão tradicionais. O alto teor de fibras ajuda a diminuir a rapidez com que esses carboidratos são digeridos, tornando menos provável o aumento dos níveis de açúcar no sangue.

9. O macarrão Soba é uma ótima opção se você estiver contando gramas de gordura. Quando consumidos sozinhos, eles são praticamente isentos de gordura. Para manter a contagem de gordura baixa, coma-a em caldo leve e adicione ervas frescas.

10. O trigo sarraceno não contém glúten. Isso torna o macarrão soba uma ótima alternativa para macarrão tradicional e massas feitas a partir de trigo. Porém, como algumas variedades contêm outras farinhas com glúten, leia atentamente os rótulos se você tiver doença celíaca ou é sensível ao glúten.

11. Um estudo de 2003 em ratos determinou que o trigo sarraceno poderia ser considerado um alimento prebiótico. Prebióticos são fibras não digeríveis que alimentam probióticos. Os probióticos são bactérias "boas" em seu corpo, especialmente no intestino. Eles ajudam a proteger contra bactérias nocivas e outros microorganismos.

Como cozinhar macarrão soba

1. Você pode desfrutar de macarrão soba quente ou frio. Eles são frequentemente servidos com um molho de molho, como amendoim ou molho de gengibre. Às vezes são servidos em caldo.

2. O macarrão Soba é cozido em água fervente ou caldo. Eles geralmente são cozidos al dente, o que leva cerca de cinco minutos. Após o cozimento, o macarrão é escorrido e lavado.

3. Essas receitas facilitam a incorporação de macarrão soba em sua dieta.

O Takeaway

1. Servido macarrão soba frio ou quente, é uma alternativa deliciosa e nutritiva para massas tradicionais e outros macarrão. Eles são uma boa fonte de:

2. O macarrão Soba é um ótimo alimento para adicionar ao seu plano de alimentação saudável. Na próxima vez em que você estiver no supermercado e vir um pacote de ramen, pegue 100% de macarrão de trigo sarraceno soba.