Nutrição de frango Hunan

A sopa está ligada!

1. Segundo o Calorie Lab, o prato tradicional chinês conhecido como frango Hunan é refogado com pimentão verde e cebola em molho de feijão preto. Enquanto o frango refogado tende a ser mais saudável que o frango frito, o frango Hunan ainda é rico em sódio e colesterol, tornando-o um prato mais apreciado apenas ocasionalmente.

Dados gerais de nutrição

1. Uma porção de uma xícara de frango Hunan fornece 385 calorias, cerca de 120 das quais provenientes de gordura. Os pimentões e as cebolas contêm alguns carboidratos; portanto, uma xícara contém um total de 13 g de carboidratos, com 3 g de fibra alimentar.

Proteína e gordura

1. Devido ao frango e feijão preto no frango Hunan, o prato é uma boa fonte de proteína. Uma xícara de frango Hunan contém 51 g de proteína, mas também contém um alto nível de gordura e colesterol. Um copo contém 14 g de gordura total, com 3 g de gordura saturada, considerada uma das gorduras menos saudáveis. Ele também contém 135 mg de colesterol em apenas uma porção, quase metade do limite diário recomendado de 300 mg.

Sódio

1. Um dos maiores pontos negativos do frango Hunan é o seu teor de sódio - 1.040 mg em uma porção de uma xícara. De acordo com a American Heart Association, seu limite diário deve estar abaixo de 1.500 mg de sal. Uma dieta rica em sódio pode contribuir para problemas de saúde, desde pressão alta a doenças cardíacas e um risco aumentado de derrame. Como apenas uma porção de frango Hunan faz com que você quase atinja o limite diário recomendado, ele não deve ser um alimento que você come regularmente.

Vitaminas e minerais

1. O frango Hunan contribui com uma variedade de vitaminas e minerais essenciais. Por exemplo, de acordo com o USDA Nutrient Database, as cebolas e os pimentões são uma boa fonte de potássio, enquanto o frango é rico em fósforo e vitaminas do complexo B. O prato também é uma boa fonte de colina e vitamina K, com traços de ferro, zinco, cobre, manganês e vitamina E.