Nutrição da pele de porco

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As peles de porco, também conhecidas como cascas de porco, são um lanche crocante e frito. As peles de porco são feitas cortando, cozinhando e fumando pedaços de pele de porco, antes de fritar os pedaços em banha de porco a 400 graus Fahrenheit. O processo de fritura faz com que as peles inchem, dando às cascas de porco uma textura única, arejada e crocante. As cascas de carne de porco costumam ser comercializadas para dietistas com pouco carboidrato, porque são um lanche rápido e crocante, rico em proteínas e não contém carboidratos, ao contrário de outros chips e lanches de lojas de conveniência.

Uma onça de pele de porco frita contém 152 calorias, sendo 79 calorias - mais da metade - provenientes de gordura. Para um lanche frito, a pele de porco é rica em proteínas, contendo 17 g de proteína. Não há carboidratos, tornando a pele de porco um alimento com baixo índice glicêmico, com pouco impacto no açúcar no sangue. Se você segue uma dieta de 2.000 calorias, entre 200 e 700 calorias devem vir de proteínas e 500 a 700 calorias devem ser de gordura. As peles de porco podem se encaixar facilmente em sua dieta diária, se você praticar o controle de porções.

As peles de porco não contêm açúcar ou fibra, mas podem ser muito ricas em sódio. A 1 oz. porção contém 515 mg de sódio. As diretrizes alimentares do USDA sugerem consumir não mais que 2.300 mg de sódio por dia; se, no entanto, você tem pressão alta, risco aumentado de doença cardíaca, diabetes, tem mais de 51 anos ou é afro-americano, a dose diária recomendada é de 1.500 mg. Uma onça de pele de porco tem 27 mg de colesterol na dieta - bem dentro do limite de 300 mg sugerido pelo USDA.

As peles de porco são mais ricas em proteínas do que outros salgadinhos crocantes, como batatas fritas ou tortilhas de queijo nacho, mas também podem ser mais ricas em gordura e sal. A 1 oz. porção de batatas fritas tem aproximadamente o mesmo número de calorias e calorias da gordura que as peles de porco, mas possui apenas cerca de 30% do sódio. As batatas fritas também contêm 15 g de carboidratos e 1 g de fibra. As tortilhas têm um pouco menos de calorias e menos gordura, mas também têm 17 g de carboidratos e 2 g de açúcar.

Muitos alimentos menos saudáveis podem ser consumidos com moderação, como parte de uma dieta equilibrada. Peles de porco geralmente vêm em sacos de 2 ou 2,5 oz. Preste atenção ao tamanho das porções - coma 2,5 onças. de peles de porco fornecerá quase 400 calorias e 22 g de gordura - mais do que um lanche rápido deve conter. O alto teor de proteínas e gorduras deve ajudar a preenchê-lo e, como as peles de porco não contêm açúcares ou carboidratos, elas não aumentam o açúcar no sangue, como doces, biscoitos ou salgadinhos.