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Nutrição com salmão selvagem

Outros grupos de alimentos

  1. O salmão selvagem é pobre em gordura, rico em proteínas e cheio de vitaminas e minerais. Existem diferentes variedades de salmão, e ele pode ser criado na fazenda ou capturado na natureza. O salmão selvagem tem menos gordura do que o salmão criado na fazenda e é mais rico em gordura ômega-3 saudável para o coração. Coma salmão grelhado por conta própria e use as sobras para adicionar proteínas e gorduras saudáveis ​​às saladas ou para fazer sanduíches de salada de salmão.

Tipos

  1. Existem duas classificações principais de salmão - Atlântico e Pacífico. Enquanto o salmão do Atlântico tem apenas uma espécie, o salmão do Pacífico tem cinco espécies: chinook, sockeye, coho, rosa e chum. As espécies diferem na cor da carne e no teor de gordura; por exemplo, chinook e sockeye contêm mais gordura que rosa e chum. A maioria dos salmões do Atlântico que você pode comprar é criada em fazendas e vem de todo o mundo. O salmão do Pacífico é geralmente capturado na natureza e vem do Alasca e do noroeste do Pacífico.

Ácidos graxos ômega-3

  1. O salmão selvagem, especialmente chinook e sockeye, são muito ricos em ácidos graxos ômega-3. Os ácidos graxos ômega-3 são ácidos graxos essenciais que o corpo não pode produzir por si próprio. Eles são necessários para o funcionamento normal do cérebro e também para o crescimento e desenvolvimento adequados. De acordo com a American Heart Association, os ácidos graxos ômega-3 promovem a saúde do coração, diminuindo os triglicerídeos no sangue e impedindo o acúmulo de placas nos vasos sanguíneos. Uma porção de 6 onças de salmão selvagem fornece 2,4 gramas de ácidos graxos ômega-3.

Vitamina D

  1. A vitamina D é necessária para muitas funções importantes do corpo e, no entanto, existem muito poucas fontes alimentares naturais. O salmão, especialmente as variedades sockeye e chinook, são muito ricos em vitamina D. Uma porção de 6 onças de salmão sockeye fornece quase o dobro da quantidade de vitamina D recomendada pelo Conselho de Alimentos e Nutrição para garantir a adequação nutricional.

Selênio

  1. Outro nutriente importante fornecido pelo salmão selvagem é o selênio. O selênio é um mineral que trabalha com outras vitaminas para evitar o estresse oxidativo. O selênio também é necessário para a função da tireóide e é parte integrante de vários sistemas do corpo que se defendem contra o câncer. Uma porção de 6 onças de salmão selvagem fornece mais de 100% da quantidade diária recomendada de selênio.

Vitamina B-12

  1. O salmão selvagem é uma fonte muito boa de vitamina B-12. A vitamina B-12 é essencial para a função nervosa adequada, produção de glóbulos vermelhos e síntese de DNA. Uma porção de 6 onças de salmão selvagem fornece mais de duas vezes as suas necessidades diárias de ingestão de vitamina B-12.



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