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Nutrição com pimentão ajuda você a perder peso e combater doenças graves

Receitas baixas de sobremesa do FODMAP

  1. O pimentão é, sim, doce e versátil, mas você sabia que também ajuda a combater tudo, do resfriado comum ao câncer?

  2. Esta comida deliciosa é familiar a muitos de nós por seu sabor doce e capacidade de ser recheada de coisas gostosas antes de ser comida. Mas os benefícios vão muito além do sabor - o pimentão possui uma tonelada de vitaminas, antioxidantes e minerais incrivelmente essenciais que ajudarão você a manter um estilo de vida saudável (e talvez até mesmo perder alguns quilos).

  3. Se você deseja reduzir o risco de doenças, doenças cardíacas e câncer, provavelmente deve continuar lendo sobre o incrível pimentão.

Fatos nutricionais de pimentão

  1. O pimentão é um grupo de cultivares das espécies de plantas Capsicum annum, parte da família de alimentos conhecidos como vegetais de erva-moura. Botanicamente, é uma fruta, mas nutricionalmente considerada um vegetal. Enquanto as outras cultivares desta espécie são famosas por seu conteúdo de capsaicina (que é o que dá a maioria das pimentas e pimentões, como pimenta caiena, seu sabor picante), o pimentão não contém capsaicina e é referido em muitas culturas como "pimentão doce". "

  2. Existem várias variedades de cores de pimentão, sendo as mais comuns vermelho, amarelo e verde. No entanto, você pode encontrá-los com menos frequência em laranja, marrom, branco e lavanda. Também existem diferenças nutricionais entre as cores dos pimentões - por exemplo, um pimentão vermelho contém mais de oito vezes a quantidade de vitamina A do que um pimentão verde.

  3. Minha coisa favorita sobre o pimentão é sua concentração extremamente alta de antioxidantes. Apenas um desses vegetais úteis fornecerá mais que o dobro da quantidade diária recomendada de vitamina C e três quartos da sua ingestão diária necessária de vitamina A.

  4. E a melhor parte? Quando você ingere essas vitaminas em vez de tomá-las em forma de suplemento, seu corpo é capaz de absorver exatamente a quantidade necessária e expulsar o resto com segurança. Isso é especialmente importante em relação à vitamina A, porque a overdose de suplementos de vitamina A (o que é conhecido como vitamina A "pré-formada") pode causar efeitos colaterais extremamente graves. Mas não é assim quando você o consome através de sua dieta!

  5. Um pimentão vermelho de tamanho médio (cerca de 119 gramas) contém: (1)

7 benefícios úteis dos pimentões

  1. Se você sofrer uma quantidade significativa de estresse, o pimentão também pode ajudar a melhorar sua imunidade devido ao seu alto teor de vitamina C. As pessoas que têm altas quantidades de vitamina C em seu sistema têm menos probabilidade de contrair tudo, desde resfriados até câncer, e a vitamina C é essencial para corrigir o sistema imunológico enfraquecido associado a altos níveis de estresse. (7)

  2. Em geral, o pimentão é um alimento que pode ajudar a reduzir a inflamação em seu corpo, que na verdade está na raiz da maioria das doenças.

  3. As boas vitaminas na nutrição do pimentão também são benéficas na manutenção da saúde cognitiva privilegiada. É por isso que o pimentão é considerado um dos melhores alimentos para o cérebro.

  4. Um desses benefícios do pimentão é a alta presença de vitamina B6, que aumenta os níveis de serotonina e noradrenalina, às vezes chamados de "hormônios felizes". Altos níveis desses hormônios estão associados à melhora do humor, níveis mais altos de energia e mais concentração, enquanto níveis baixos têm sido comumente associados a vários transtornos mentais, como o TDAH. (8)

  5. Também se demonstrou que uma deficiência de vitamina B6 contribui para o comprometimento cognitivo que acompanha a idade e pode até aumentar o risco de Alzheimer e / ou demência. (9)

  6. Não apenas uma grande quantidade de vitamina C é boa para o seu sistema imunológico, mas também é ótima para a sua pele! Isso, juntamente com os carotenóides encontrados nos pimentões, melhora a saúde da pele e promove a produção de colágeno.

  7. Pessoas com altos níveis de vitamina C têm uma pele menos seca e enrugada, e também apresentam menor risco de desenvolver câncer de pele. Eu recomendo que, além dos hábitos saudáveis ​​de se bronzear, você lute contra o câncer de pele com alimentos.

  8. O pimentão contém 14% da quantidade diária recomendada de folato, um nutriente vital para as mulheres grávidas. De fato, a recomendação diária de folato aumenta aproximadamente 50% a mais em mulheres grávidas devido ao seu papel na prevenção de defeitos congênitos e na manutenção da saúde dos nascituros.

  9. O folato não apenas ajuda a reduzir defeitos congênitos, como também promove o desenvolvimento saudável do tubo neural, ajuda a criança a crescer até uma taxa de nascimento apropriada antes do parto e faz com que o rosto e o coração se desenvolvam adequadamente.

  10. As pessoas costumam me perguntar se eu conheço o "segredo" para perder peso rapidamente. A resposta a essa pergunta é mais complicada do que um simples "sim", porque, embora seja possível perder peso rapidamente, isso deve ser feito de maneira saudável e duradoura para ser eficaz a longo prazo.

  11. Algumas das minhas dicas de emagrecimento têm muito a ver com lanches e refeições caseiras, porque lanches saudáveis ​​e controle de sua comida cozinhando você mesmo são duas das partes mais importantes de um estilo de vida dieta para manter o peso saudável. Os pimentões são super úteis com lanches e refeições caseiras dessa maneira.

  12. Com apenas 37 calorias por porção, o pimentão pode fornecer ao seu corpo um grande número de nutrientes enquanto afeta minimamente a quantidade de calorias que você consome em um dia. Eles também são ótimos para substituir muitos alimentos não saudáveis. Por exemplo, quer uma trituração em seu lanche no meio da manhã? Experimente pimentões fatiados em vez de batatas fritas.

  13. Como muitos alimentos saudáveis, o pimentão desempenha um papel importante na redução do risco de câncer e doenças cardíacas, quando fazem parte regular da sua dieta. A nutrição do pimentão lista um grande número de carotenóides, antioxidantes à base de plantas que ajudam a reduzir os danos que a oxidação causa nas células. A variedade vermelha deste tipo de pimenta, em particular, contém quantidades muito altas de beta-caroteno, alfa-caroteno, luteína e zeaxantina.

  14. A ingestão de alimentos ricos em carotenóides (especialmente beta-caroteno!) Demonstrou ajudar a reduzir o risco de câncer e reduzir significativamente a atividade de radicais livres em seu corpo. (2)

  15. Curiosamente, uma maneira de aumentar ainda mais a eficácia dos antioxidantes em seus pimentões é cozinhá-los a vapor. Um estudo de 2008 na Califórnia constatou que o cozimento a vapor de pimentão e vários outros alimentos ricos em antioxidantes melhoraram uma atividade chamada "capacidade de ligação do ácido biliar". [! 18900 => 1140 = 3!] Por que isso é importante? O aumento da capacidade de ligação aos ácidos biliares significa que os ácidos biliares são recirculados menos à medida que o corpo processa os alimentos, utilizando o colesterol com mais eficiência e reduzindo a absorção de gordura no corpo, reduzindo o risco de doenças cardíacas. A baixa capacidade de ligação aos ácidos biliares também está associada ao aumento do risco de câncer, portanto, cozinhe esses pimentões no vapor para tirar o máximo proveito deles. (3)

  16. Acabei de mencionar que o pimentão contém altos níveis de antioxidantes luteína e zeaxantina. Esses dois antioxidantes são essenciais para manter os olhos saudáveis! Os pimentões verdes têm mais de meio miligrama de luteína e zeaxantina, o que a torna uma das melhores fontes naturais desses antioxidantes!

  17. A luteína já é um tratamento natural bem aceito para a degeneração macular, a principal causa de cegueira em adultos mais velhos. Ao filtrar a luz UV de comprimento de onda curto que pode danificar facilmente a retina, esse antioxidante ajuda a proteger a degeneração das células oculares que levam a essa doença. Pesquisadores de Harvard descobriram que apenas 6 miligramas de luteína suplementada por dia podem reduzir sua chance de desenvolver essa doença em 43%! (4)

  18. Para pessoas mais velhas que já têm catarata, a luteína pode melhorar a visão. Outros benefícios relacionados aos olhos incluem redução da fadiga ocular, diminuição da sensibilidade à luz e brilho e melhora da visão aguda. (5)

  19. A nutrição do pimentão contém mais de um soco poderoso! A alta presença de vitamina A é essencial para combater doenças graves, como o câncer, bem como mais doenças de curto prazo, como o resfriado comum.

  20. Muita pesquisa foi realizada sobre os benefícios da suplementação de vitamina A que estimulam o sistema imunológico, especialmente em países de baixa e média renda, onde as crianças são extremamente suscetíveis a deficiências de vitaminas que levam a doenças. Em um estudo realizado em Londres, a suplementação de vitamina A aumentou a mortalidade infantil em 24%, enquanto também observava que uma deficiência desse nutriente aumentava a imunidade das crianças a coisas como diarréia e sarampo.

  21. Outro estudo relacionado à criança na Colômbia descobriu que o país economizou mais de US $ 340 milhões ao suplementar apenas 100 crianças com vitamina A que, de outra forma, seriam deficientes. (6)

História Fatos interessantes sobre o pimentão

  1. As pimentas são um alimento popular para muitas famílias há milhares de anos. O registro mais antigo da pimenta é de 6.100 anos atrás, no sudoeste do Equador, onde as famílias as cultivavam em suas próprias fazendas. (10)

  2. A primeira menção ao pimentão ocorreu especificamente em 1699, quando Lionel Wafer o mencionou como crescendo no Ithsmus of America em seu livro A New Voyage and Description of the Isthmus of America. Novamente em 1774, Edward Long os mencionou ao escrever sobre várias variedades de pimenta atualmente sendo cultivadas na Jamaica. (11)

  3. É interessante notar que o termo "pimenta" foi atribuído a este alimento por Cristóvão Colombo ao importá-lo de volta para a Europa das Américas. Embora tenham pouco em comum com o grão de pimenta que recebeu o nome, o sabor picante de diferentes tipos do que hoje conhecemos como pimentões o inspirou a considerá-los membros da mesma família. A variedade de sino recebeu esse nome devido à sua forma de sino.

  4. O pimentão também é único porque carece da capsaicina encontrada em outras cultivares da espécie Capsicum annum. Devido à forma recessiva de um gene, essa é a única variedade de pimenta que fornece apenas sabor doce sem a sensação de queimação de seus irmãos.

Como selecionar e preparar pimentões

  1. Nem todos os pimentões são cultivados da mesma forma; portanto, tenha cuidado nas compras. Eles fazem da minha lista de alimentos sujos da dúzia de 2016 identificados pelo Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) a maior concentração de pesticidas quando comprados em forma não orgânica.

  2. Comprar seus pimentões orgânicos não é apenas importante devido à presença de pesticidas, mas porque os pimentões orgânicos contêm uma carga antioxidante muito melhor. Pesquisadores na Polônia descobriram em 2012 que o pimentão orgânico contém "significativamente mais vitamina C, carotenóides totais, b-caroteno, a-caroteno, cis-b-caroteno, ácidos fenólicos totais e flavonóides em comparação com [!variedades não orgânicas]". (12)

  3. Como na maioria das frutas e legumes, tente escolher o pimentão sem nenhum dano óbvio. Quanto mais brilhante o sabor, mais frescos serão os seus pimentões.

  4. Os métodos de preparação são infinitos com esses vegetais úteis. Você pode comê-los crus, assados, grelhados ou qualquer outra coisa. Como mencionei anteriormente, cozinhá-los com vapor melhora particularmente seu valor nutricional, por isso sugiro fazer isso com bastante frequência ao adicionar pimentas às suas receitas.

Receitas de pimentão

  1. Uma das receitas mais antigas e populares para o pimentão é a pimenta recheada, encontrada pela primeira vez em um livro de receitas de Boston em 1896. Bem, minha receita pode não ser idêntica a essa, mas eu amo esta receita de Quinoa Stuffed Peppers. É simples e delicioso!

  2. Também gosto muito de substituir alimentos ricos em vida por amidos e insalubres, como nesta caçarola vegetariana de ovos. Essa rotação em um prato tradicional de café da manhã é especialmente útil para alimentar grupos maiores.

  3. Outra versão do pimentão recheado que é uma ótima opção para quem procura recheio é esta receita de pimentão recheado com arroz.

  4. É possível ter alergia ou intolerância ao pimentão. (13) Se você sentir algum sintoma de reação alérgica imediatamente após comer pimentões, como eczema, coceira, congestão nasal ou problemas digestivos, pare de comê-los e entre em contato com seu médico imediatamente.

  5. Se sentir cólicas, inchaço, diarréia ou vômito logo após comer o pimentão, também pode ter intolerância não alérgica a eles. Certifique-se de entrar em contato com seu médico imediatamente se você achar que isso está acontecendo com você.

  6. Leia a seguir: 7 alimentos que estimulam o humor

  7. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.



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