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Nutrição com macarrão de ovo

Comer ovos para perder peso

  1. O macarrão de ovo pode ser espesso ou longo e fino, mas, nos Estados Unidos, geralmente são curtos, macios, de cor amarela e amplamente disponíveis na maioria dos supermercados. Algumas variedades secas de macarrão de ovo são feitas sem ovos ou apenas com claras de ovos. Esse versátil prato chinês é uma variação saborosa da tradicional massa italiana seca, e o macarrão enriquecido com ovos é uma boa fonte alimentar de várias vitaminas e minerais importantes.

Valores básicos de nutrientes

  1. Uma xícara de macarrão de ovo cozido e enriquecido fornece 221 calorias, 3 g de gordura, 1 g de gordura saturada, 7 g de proteína, 40 g de carboidratos, 2 g de fibra alimentar, 46 mg de colesterol e 8 mg de sódio. Um copo atende a 31% do valor diário recomendado para tiamina ou vitamina B1; 13% para riboflavina ou vitamina B2; 17% para niacina ou vitamina B3; e 34 por cento para o ácido fólico. Uma xícara de macarrão de ovo também atende a 12% do valor diário recomendado para fósforo; 13% para ferro; 25% para manganês; e 55% para o selênio.

Benefícios dos macronutrientes

  1. Os macronutrientes são carboidratos, proteínas e gorduras, ou aqueles que produzem energia na forma de calorias. O macarrão de ovo é rico em carboidratos, que fornecem energia para as células do cérebro e do corpo. Macarrão de ovo fornece a mesma quantidade de proteína contida em um ovo inteiro ou 1 oz. de carne. A proteína forma a estrutura das células do corpo, tecidos e músculos, e os blocos de construção de proteínas, aminoácidos, são importantes para a fabricação de enzimas, hormônios e anticorpos para o funcionamento adequado do sistema imunológico.

Funções da vitamina

  1. As vitaminas do complexo B, especialmente tiamina, riboflavina e niacina, são importantes para o metabolismo energético ou liberam energia de carboidratos, gorduras e proteínas, bem como para o bom funcionamento do sistema nervoso. A riboflavina é necessária para produzir glóbulos vermelhos e para o crescimento ideal do corpo, enquanto a niacina também ajuda a manter a pele saudável. O ácido fólico ajuda no crescimento dos tecidos, na função celular e na saúde cardiovascular e evita defeitos no tubo neural em recém-nascidos.

Funções minerais

  1. O fósforo é um mineral importante que ajuda a formar parte do DNA celular, auxilia no armazenamento e no transporte de energia e ajuda a ativar algumas proteínas e vitaminas do complexo B. Ferro, manganês e selênio são todos minerais. O ferro é essencial para transportar oxigênio para os tecidos do corpo e para o funcionamento adequado do sistema imunológico. Além disso, o ferro é um componente da mioglobina, que é uma proteína muscular. O manganês desempenha um papel importante na saúde óssea e auxilia no metabolismo de carboidratos e proteínas. O selênio é um antioxidante necessário para o funcionamento ideal do sistema imunológico, bem como para o funcionamento adequado da tireóide.

Dicas e usos

  1. Cozinhe o macarrão de ovo seco em uma panela com água fervente, descoberto, por cerca de 10 a 15 minutos até ficar firme, mas fácil de roer, para obter melhor sabor e textura. Sirva macarrão de ovo cozido como acompanhamento ou use no lugar de massas italianas secas como base para cobrir com um molho picante de tomate ou carne. Ou simplesmente sirva com alho picado, óleo e parmesão ralado ou queijo romano. O macarrão de ovo combina bem com ensopados de carne, sopas ou outros alimentos protéicos, como aves ou peixes.

  2. Cozinhe o macarrão de ovo seco em uma panela com água fervente, descoberto, por cerca de 10 a 15 minutos até ficar firme, mas fácil de roer, para obter melhor sabor e textura. Sirva macarrão de ovo cozido como acompanhamento ou use no lugar de massas italianas secas como base para cobrir com um molho picante de tomate ou carne. Ou simplesmente sirva-os com alho picado, óleo e parmesão ralado ou queijo romano. O macarrão de ovo combina bem com ensopados de carne, sopas ou outros alimentos protéicos, como aves ou peixes.



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