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Nutrição com arroz de quinoa

Considerações

  1. A quinoa é considerada um alimento do tipo grão que tem sido um item básico na dieta sul-americana e está ganhando interesse entre os americanos devido aos grandes benefícios à saúde que oferece e sua versatilidade. Ele é livre de glúten, tornando-o uma ótima opção de grãos para pessoas com doença celíaca, tem um baixo índice glicêmico e contém fibras, o que o torna uma boa opção de carboidrato para pessoas com diabetes. A quinoa pode ser incorporada a muitos tipos de pratos, incluindo sopas, caçarolas e saladas, e pode ser apreciada como acompanhamento, como arroz e batatas.

Tamanho da porção e calorias

  1. De acordo com as recomendações do USDA MyPyramid, mulheres entre 19 e 50 devem consumir aproximadamente seis porções de alimentos com grãos diariamente, homens de 19 a 30 devem comer oito e homens de 31 a 50 devem comer sete. De suas porções diárias de grãos, pelo menos metade deve ser alimentos integrais. O USDA define uma porção de quinoa cozida como meia xícara ou 1 oz. equivalente, cerca de 93 g. Esta porção de quinoa contém aproximadamente 110 calorias. A quinoa é uma excelente comida para atender todas as porções de alimentos integrais em um dia.

Carboidratos

  1. Existem cerca de 20 g de carboidratos em uma porção de meia xícara de quinoa. Segundo a American Diabetes Association, as pessoas com diabetes devem consumir aproximadamente 45 a 75 g de carboidratos em uma refeição; portanto, duas porções de quinoa, uma xícara, fornecem quase a recomendação de carboidratos para uma refeição. Além disso, como é um alimento para grãos integrais que contém fibras e possui um baixo índice glicêmico, ele pode ajudar a diminuir o aumento dos níveis de açúcar no sangue que ocorrem após a ingestão.

Fibra

  1. A quinoa é uma boa fonte de fibra alimentar, com uma porção de meia xícara contendo quase 3 g. Fibra é a parte não digerível de vegetais, frutas, grãos integrais, legumes e nozes. Contribui para a saúde digestiva, mantendo-o regular e ajuda a fazer você se sentir completo e satisfeito depois de comer. Para uma boa saúde, é recomendável consumir 14 g de fibra alimentar para cada 1.000 calorias consumidas por dia. A quinoa é um ótimo alimento para ajudá-lo a atender às suas recomendações sobre fibras alimentares.

Proteína

  1. A quinoa é uma boa fonte de proteína de alta qualidade em comparação com outros alimentos de grãos. A proteína é um nutriente importante para o corpo, pois é necessário para as funções de crescimento e reparo, e uma porção de meia xícara de quinoa contém cerca de 4 g de proteína. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças, mulheres saudáveis ​​com 19 anos ou mais precisam de 46 g de proteína por dia. Homens saudáveis ​​da mesma idade precisam de 56 g por dia. A inclusão de quinoa como parte de sua refeição pode ajudar a atender às suas necessidades diárias de proteína, e é uma ótima fonte de proteína para quem é vegetariano.



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