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Nutrição com arroz de jasmim Basmati

Arroz Basmati e dieta do arroz

  1. Com mais de 40.000 tipos diferentes de arroz, é difícil limitar-se a apenas arroz de grãos longos. O jasmim e o arroz basmati - disponíveis em branco ou marrom - são arrozes aromáticos com sabor a nozes, que são uma boa alternativa ao seu acompanhamento habitual. O arroz jasmim e o basmati têm alto teor de carboidratos e baixo teor de gordura, mas há pequenas diferenças na nutrição entre os dois tipos de arroz.

Conteúdo variável de calorias

  1. O conteúdo calórico do arroz de jasmim e basmati varia muito, mesmo quando se trata de escolher branco ou marrom. Uma porção de 1/4 de xícara de arroz de jasmim branco seco, que produz 3/4 de xícara de arroz cozido, contém 140 calorias, e a mesma porção de arroz de jasmim marrom contém 160 calorias. Uma porção de 1/4 de xícara de arroz basmati branco seco contém 170 calorias e o arroz basmati marrom contém 150 calorias. Enquanto o arroz de jasmim branco é a opção de menor teor calórico, como um grão inteiro, o arroz basmati marrom é uma escolha mais saudável.

Carboidratos, proteínas e gorduras

  1. Uma porção de 1/4 de xícara de arroz de jasmim branco seco contém 44 gramas de carboidratos, menos de 4 gramas de proteína e 0,5 grama de gordura, e a mesma porção de marrom contém 35 gramas de carboidratos, 2 gramas de fibra, 3 gramas de proteína e 1 grama de gordura. O arroz basmati branco contém 38 gramas de carboidratos, 4 gramas de proteína e 0,5 grama de gordura em uma porção de 1/4 de xícara, enquanto o arroz basmati marrom contém 34 gramas de carboidratos, 2 gramas de fibra, 4 gramas de proteína e 1,5 gramas de gordura. Quando se trata de uma melhor nutrição, a versão do arroz integral de qualquer um dos dois arrozes faz uma escolha mais saudável por causa do teor de fibras. Obter mais fibra em sua dieta melhora a saciedade das refeições, o que ajuda no controle de peso.

Ferro

  1. A deficiência de ferro é uma grande preocupação para a saúde, de acordo com o Escritório de Suplementos Dietéticos, e não obter ferro suficiente na dieta pode levar à anemia. Embora não sejam fontes significativas de ferro, algumas versões de jasmim e arroz basmati podem ajudá-lo a atender às suas necessidades diárias. O arroz basmati marrom contém a maior quantidade de ferro, atendendo a 4% do valor diário por porção, enquanto o arroz jasmim marrom e o arroz basmati branco atendem a 2% do valor diário por porção. O arroz branco de jasmim não contém ferro.

Com baixo teor de sódio

  1. O jasmim e o arroz basmati são naturalmente muito baixos em sódio, contendo de 0 a 10 miligramas por porção. A maioria dos americanos consome muito sódio em sua dieta, de acordo com as Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010. A ingestão excessiva de sódio aumenta o risco de pressão alta e doenças cardíacas.



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