Molhos brancos saudáveis para o coração

Minerais

Os molhos brancos saudáveis para o coração permitem que aqueles com dieta restrita comam os molhos cremosos que amam. Essas receitas reduzem os gramas de gordura, sódio e calorias nas receitas tradicionais de molho branco, tornando-os saudáveis para o coração. Usar laticínios com pouca ou pouca gordura e substituir o azeite e a margarina saudável no lugar da manteiga torna essas receitas possíveis.

Use este molho branco saudável para o coração básico sobre legumes, em caçarolas e como base para sopas. Misture 1 colher de chá. manjericão, 1/4 xícara de caldo instantâneo de frango ou vegetais, 3/4 de xícara de amido de milho, 2 xícaras de cristais de leite com pouca gordura, 2 colheres de sopa. flocos de cebola, 1 colher de chá. tomilho e 1/2 colher de chá. Pimenta. Bata 1/3 xícara desta mistura seca com 1 xícara de água e guarde o restante para a próxima vez. Aqueça no fogão em fogo médio até que os flocos de cebola estejam macios. Não ferva.

Faça um molho de amêijoa branca saudável para derramar sobre macarrão ou arroz. Aqueça 1 colher de sopa. refogue e refogue com uma chalota grande cortada, 1/2 colher de sopa. manjerona e 1/8 de colher de chá. pimenta vermelha amassada. Adicione 1 xícara de vinho branco, cozinhe em fogo médio para reduzir o líquido e adicione 3 a 6 oz. amêijoas escorridas, suco de amêijoas escorridas, duas cabeças de alho assado e 1/4 xícara de salsa. Enquanto estiver jogando o macarrão com o molho, adicione 2 colheres de sopa. manteiga e 1 colher de chá. raspas de limão.

Use vinho branco saudável e molho de iogurte sobre o peito de frango ou costeletas de tofu à milanesa. Derreta 2 colheres de sopa. margarina sem óleo hidrogenado em uma panela. Adicione 3 colheres de sopa. farinha e mexa até combinado. Bata em 1/2 xícara de caldo de galinha ou vegetal até que o líquido fique macio e espesso, sem grumos. Desligue o fogo e mexa lentamente 3/4 de xícara de iogurte natural desnatado, 1/4 de xícara de vinho e 2 colheres de chá. raspas de limão e uma pitada de pimenta preta. Sirva o molho de iogurte de vinho branco à mesa para que seus convidados usem uma porção adequada à dieta deles.

Cozinhe uma alternativa saudável ao coração ao molho tradicional Alfredo. Não ferva o molho em nenhum momento durante o processo de cozimento, ou sua textura cremosa será destruída. Em uma panela média, cozinhe 2 xícaras de caldo de galinha ou vegetais desnatados e 1 xícara de cristais de leite desnatados ou desnatados em fogo médio, mexendo sempre até ficar bem aquecido. Crie uma pasta com 5 colheres de sopa. amido de milho e 1 xícara de queijo iogurte - um alimento israelense chamado labneh - até que se torne uma pasta lisa. Bata 1/2 xícara da pasta no líquido aquecido. Misture gradualmente 1 xícara de queijo parmesão com pouca gordura. Adicione sal e pimenta do reino para se adequar ao seu gosto pessoal. Sirva sobre macarrão, brócolis cozido no vapor ou batata assada.