Manteiga de amêndoa vs. Manteiga de amendoim: o que é mais saudável?

Manteiga de amendoim

A manteiga de amendoim é um item básico na despensa americana há décadas. Ultimamente, porém, outros tipos de manteigas de nozes, como manteiga de amêndoa, estão começando a ganhar popularidade.
Essa tendência recente no mercado de manteiga de nozes levanta a questão: Qual manteiga de nozes é a mais saudável? Embora o preço da manteiga de amêndoa seja normalmente mais alto que o preço da manteiga de amendoim, isso significa que é mais saudável?
Quando se depara com tantas opções, a escolha saudável geralmente não é clara. Analisaremos o conteúdo nutricional da manteiga de amêndoa e amendoim para determinar qual deles tem a maior vantagem para a saúde.
Lembre-se, é todo o pacote de nutrientes, não apenas um ou dois, que determina o quão bom é um alimento para sua saúde.

Fatos nutricionais

A manteiga de amendoim é um item básico na despensa americana há décadas. Ultimamente, porém, outros tipos de manteigas de nozes, como manteiga de amêndoa, estão começando a ganhar popularidade.
Essa tendência recente no mercado de manteiga de nozes levanta a questão: Qual manteiga de nozes é a mais saudável? Embora o preço da manteiga de amêndoa seja normalmente mais alto que o preço da manteiga de amendoim, isso significa que é mais saudável?
Quando se depara com tantas opções, a escolha saudável geralmente não é clara. Analisaremos o conteúdo nutricional da manteiga de amêndoa e amendoim para determinar qual deles tem a maior vantagem para a saúde.
Lembre-se, é todo o pacote de nutrientes, não apenas um ou dois, que determina o quão bom é um alimento para a sua saúde.

Manteiga de amendoim: comparação nutricional

Para uma resposta rápida, as duas manteigas têm valor nutricional semelhante. A manteiga de amêndoa é um pouco mais saudável que a manteiga de amendoim, pois possui mais vitaminas, minerais e fibras.
Ambas as manteigas de nozes são aproximadamente iguais em calorias e açúcar, mas a manteiga de amendoim tem um pouco mais de proteína que a manteiga de amêndoa.
A maioria das nozes e manteigas são iguais em termos de calorias por onça. Duas colheres de sopa de manteiga de amendoim ou amêndoa contêm pouco menos de 200 calorias; portanto, se sua principal preocupação é com calorias, não há diferença.
No entanto, todas as manteigas de nozes são consideradas ricas em calorias em relação a outros alimentos, portanto, tenha cuidado com o quanto você está espalhando na sua torrada.
Vencedor? É um empate!
Quase todos os tipos de nozes contêm uma grande quantidade de gordura, mas isso não significa que sejam ruins para você. O tipo de gordura é o fator mais importante a ser considerado, e é aqui que a manteiga de amêndoa tem uma ligeira vantagem sobre a parte de amendoim.
Tanto a manteiga de amêndoa quanto a manteiga de amendoim possuem alto teor de gordura monoinsaturada, o tipo de gordura associado à redução de doenças cardíacas e ao melhor controle do açúcar no sangue.
No entanto, uma porção de 2 colheres de sopa de manteiga de amêndoa contém cerca de 25% mais gordura monoinsaturada do que a mesma quantidade de manteiga de amendoim.
Uma porção de manteiga de amendoim também tem mais que o dobro de gordura saturada que uma porção de manteiga de amêndoa. Embora a gordura saturada não seja necessariamente prejudicial com moderação, muito dela pode aumentar seu colesterol, o que pode aumentar seu risco de doença cardiovascular.
Vencedor? Manteiga de amêndoa.
A manteiga de amêndoa é a pioneira novamente, quando você olhar mais de perto o conteúdo de vitaminas e minerais.
Contém quase três vezes mais vitamina E, duas vezes mais ferro e sete vezes mais cálcio que a manteiga de amendoim.
Como antioxidante, a vitamina E ajuda a interromper o desenvolvimento de placas nas artérias, o que pode estreitá-las e eventualmente causar um ataque cardíaco. O cálcio apoia a saúde dos seus ossos e o ferro é essencial para os seus glóbulos vermelhos.
Manteiga de amendoim não é necessariamente carente de vitaminas e minerais. Também possui muita vitamina E, cálcio e ferro. Simplesmente não tem tanto quanto manteiga de amêndoa. A manteiga de amendoim e a manteiga de amêndoa contêm uma dose saudável de potássio, biotina, magnésio e zinco.
Vencedor? Manteiga de amêndoa.
A fibra faz você se sentir cheio mais rápido, o que pode ajudá-lo a manter um peso saudável. Também ajuda a diminuir o colesterol.
Felizmente, todas as nozes contêm fibra. No que diz respeito ao teor de fibras, a manteiga de amêndoa sai mais uma vez em comparação com a manteiga de amendoim. Duas colheres de sopa de manteiga de amêndoa têm aproximadamente 3,3 gramas de fibra, enquanto 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim têm apenas 1,6 gramas.
Vencedor? Manteiga de amêndoa.
Manteigas de nozes são uma ótima fonte de proteína vegetal. Como se vê, a manteiga de amendoim tem uma pequena vantagem sobre a manteiga de amêndoa em termos de teor de proteínas.
Existem 6,7 gramas de proteína em uma porção de manteiga de amêndoa e 7,1 gramas de proteína em uma porção de manteiga de amendoim. Em comparação, um ovo grande tem pouco mais de 6 gramas de proteína.
Vencedor? Manteiga de amendoim.
Saiba mais: 19 vegetais ricos em proteínas e como comer mais deles >>
É aqui que fica complicado. Enquanto a manteiga de amêndoa tem menos açúcar, a manteiga de amêndoa natural e a manteiga de amendoim são, em geral, bastante baixas em açúcar. Lembre-se, no entanto, de que algumas marcas de manteigas são adoçadas com açúcar adicionado.
Seja qual for a manteiga de noz que você escolher, aponte para a versão natural. Em outras palavras, verifique o rótulo dos ingredientes e verifique se o açúcar não está nele.
Vencedor? É um empate!

Diz

A pesquisa mostrou repetidas vezes que as pessoas que regularmente incluem nozes ou manteigas de amêndoa em suas dietas têm menos probabilidade de sofrer de doença cardíaca ou diabetes tipo 2 do que aquelas que não comem nozes regularmente.]
A pesquisa também sugere que o consumo regular de nozes não contribui para a obesidade, apesar do fato de as nozes serem ricas em calorias.
A maioria dos estudos descobriu que o tipo de noz ou manteiga de noz não importa. Por exemplo, um estudo com mais de 6.000 mulheres com diabetes tipo 2 constatou que comer cinco ou mais porções de nozes ou manteiga de amendoim por semana reduziu significativamente o risco de doença cardiovascular.

A dica

Em uma base estritamente nutricional, o veredicto é que a manteiga de amêndoa é mais saudável que a manteiga de amendoim, mas apenas um pouco.
Dado que a manteiga de amêndoa é mais difícil em sua carteira, a menos que você tenha uma preferência especial por amêndoas, a manteiga de amendoim ainda é uma excelente opção saudável. Se você realmente não tem certeza, alternar entre os dois é uma solução perfeitamente razoável.
Lembre-se de escolher uma manteiga de nozes que não tenha adição de açúcar, óleos parcialmente hidrogenados ou gorduras trans ou ingredientes artificiais. O rótulo deve conter apenas um ingrediente: "amendoim" ou "amêndoa" (e talvez uma pitada de sal). Como em qualquer tipo de alimento, a moderação é fundamental.
Se você está convencido de que a manteiga de amêndoa é o caminho a seguir, ou deseja experimentar a vasta gama de manteigas de nozes disponíveis hoje, tente fazer o seu próprio em um processador de alimentos ou comprando a granel online para reduzir custos.