Maneira saudável de assar bifes de salmão grelhados

Cozimento

1. As churrasqueiras são alternativas internas a churrascos e churrasqueiras externas. Eles parecem uma panela comum, mas com ranhuras elevadas para simular uma grade. Cozinhar salmão com uma assadeira é uma alternativa saudável a outros modos de preparação, principalmente a fritura. No entanto, ao grelhar salmão na panela, considere as melhores técnicas.

Benefícios

1. Os bifes de salmão são uma fonte significativa de ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a diminuir o colesterol, fornecendo uma fonte sólida de proteína. Usar uma assadeira é uma maneira mais saudável de cozinhar proteínas, como o salmão, porque eleva a carne da superfície de cozimento e dos óleos gordurosos. Ao contrário da frigideira, o grelhador cozinha bifes de salmão sem saturá-los com gorduras, preservando os benefícios saudáveis ​​do filé de salmão.

Óleos

1. Ao grelhar um bife de salmão, você precisa usar uma pequena quantidade de óleo para evitar que o salmão grude na grelha. O tipo de óleo que você usa pode aumentar ou diminuir os benefícios de saúde do seu filé de salmão. O melhor óleo é o óleo vegetal líquido. O óleo vegetal líquido é baixo em gorduras saturadas e colesterol, prejudiciais ao coração. O óleo vegetal líquido mais comum é o óleo de canola simples, de um frasco padrão ou de um spray em aerossol.

Técnicas

1. Aqueça a assadeira em fogo médio-alto. Aplique uma leve camada de óleo vegetal líquido na superfície da grelha. Se você estiver usando óleo de aerossol, pulverize a superfície inteira uniformemente. Caso contrário, use uma escova para grelhar ou uma toalha de papel dobrada embebida em óleo para aplicar o óleo na superfície da grelha. Coloque o salmão, com a pele para baixo, na grelha e cozinhe bem, cerca de seis a oito minutos, dependendo da espessura do filé de salmão.

Considerações

1. Considere maneiras de adicionar sabor ao seu salmão, sem adicionar gorduras ou calorias. Bifes de salmão funcionam bem quando marinados. Suco cítrico, molho de soja, ervas frescas e temperos são escolhas saudáveis ​​para uso em marinadas de filé de salmão. Depois de cozido, comer a pele de salmão é opcional. A pele do salmão é uma fonte densa de ácidos graxos ômega-3, benéficos para os frutos do mar. No entanto, remover a pele pode ajudar a diminuir o teor de gordura do salmão.