Macarrão Udon beneficia digestão, imunidade, controle do estresse Mais

Soba x Udon x Arroz x Macarrão Regular

Frequentemente descrito como um alimento divertido de comer, a textura em borracha e o sabor suave do macarrão udon os tornam quase impossíveis de não gostar. (E não se preocupe - se você não pode comer macarrão de trigo, também existem variedades de macarrão udon de arroz integral para aqueles com sensibilidade ao glúten.)
Você costuma encontrá-los nadando em um delicioso caldo de sopa de udon. Eles também podem ser usados como macarrão salteado ou servido frio com um mergulho saudável como molho de missô. Como você quiser usá-los, os macarrão de udon feitos com farinha de trigo integral são muito satisfatórios e, com moderação, fornecem uma dose saudável de carboidratos e fibras, além de vários nutrientes para beneficiar sua saúde.
Se você estiver procurando por um novo alimento reconfortante neste inverno (ou em qualquer estação do ano), a sopa de macarrão udon certamente deixará você se sentindo quente e satisfeito. Quando você consome macarrão de udon feito com farinha de grãos integrais, recebe uma boa dose de carboidratos complexos, que ajudam a evitar ganho de peso, problemas cardiovasculares e diabetes tipo 2. (1)
Vamos dar uma olhada no que são macarrão udon, como você pode usá-los e como eles se comparam a outras variedades de macarrão.

5 benefícios de saúde do macarrão Udon

Se você consome macarrão de udon feito de farinha de trigo integral de alta qualidade, recebe uma dose significativa de carboidratos complexos, que são mais ricos em fibras e digerem mais lentamente pelo organismo do que os carboidratos simples. As pessoas que observam a cintura ou o açúcar no sangue definitivamente querem alcançar carboidratos complexos, como grãos integrais, em vez de carboidratos refinados e simples, como cereais açucarados.
Qualquer pessoa que realmente esteja procurando fazer uma escolha saudável deve optar por carboidratos complexos, como o macarrão de trigo integral. Acredita-se que carboidratos complexos facilitem a perda de peso. (2) Eles também ajudam na prevenção de problemas cardíacos e diabetes tipo 2, e é por isso que carboidratos complexos são melhores para aqueles que seguem um plano de dieta diabética do que carboidratos simples. (3)
Muitas pessoas adoram macarrão udon porque são leves e fáceis de digerir. (4) Com apenas três ingredientes (farinha, água e sal) e sem adição de gordura, faz sentido que o corpo processe esse macarrão de maneira rápida e fácil.
Algumas fontes também dizem que os cientistas japoneses atribuem a fácil digestibilidade do macarrão de udon a todos os amassados que entram em sua formação. Como assim? Eles dizem que o amassador "desenvolve e concentra a proteína do trigo, que depois se mistura com as moléculas de amido e as torna mais disponíveis para as enzimas digestivas do corpo". (5)
No que diz respeito ao teor de fibras do macarrão udon, os números variam de acordo com o produto. Se você consumir macarrão de udon feito com trigo integral verdadeiro, receberá uma dose significativa de fibra em sua dieta. Por exemplo, duas onças de macarrão de udon cru seco feito de uma farinha de grãos integrais podem conter aproximadamente cinco gramas de fibra, o que atende a 20% dos requisitos diários de fibra para uma pessoa comum.
Uma dieta rica em fibras ajuda a prevenir a constipação, o que também promove uma maior saúde intestinal. Isso pode ajudar a prevenir muitos problemas de saúde, incluindo câncer colorretal. Segundo o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer, para cada 10 gramas de fibra consumida diariamente, o risco de câncer colorretal é reduzido em 10%. (6) Isso significa que esses macarrão são potenciais alimentos para combater o câncer, graças ao seu alto teor de fibras.
Quando se trata de controlar o estresse, é realmente importante procurar apoio, se exercitar e dormir o suficiente. A dieta é outra parte vital do sucesso do gerenciamento do estresse. Comer carboidratos complexos, como macarrão integral de udon, é na verdade uma recomendação dietética recomendada e útil para o controle do estresse. (7) Uma tigela quente de sopa com macarrão de udon de grãos integrais pode ser a escolha perfeita para uma refeição reconfortante e calmante em momentos de estresse.
Uma porção de macarrão de udon de grãos integrais contém quatro das oito vitaminas B, incluindo tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2) niacina (vitamina B3) e folato (vitamina B9). Por porção, o macarrão udon contém cerca de 4% das necessidades diárias de riboflavina e folato. Mais impressionante é o teor de tiamina em 20% e o teor de niacina em 15%. Em geral, todas as vitaminas do complexo B ajudam o corpo a converter carboidratos em combustível. Ter vitaminas do complexo B é ideal para ajudar a transformar esses carboidratos no combustível que seu corpo precisa para produzir energia.
A tiamina é especialmente rica em macarrão de udon de grãos integrais, o que é incrível porque é considerada uma vitamina "anti-estresse", pois pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a resistência ao estresse corporal. (8) A niacina também é significativamente rica em macarrão de udon feito com farinha de trigo integral. Por que você deveria se preocupar em obter niacina suficiente em sua dieta? Demonstrou uma capacidade de reprimir a inflamação enquanto melhora a circulação no corpo humano. A niacina também desempenha um papel vital na produção de hormônios-chave nas glândulas supra-renais e em outras áreas do corpo. (9)

O que são macarrão Udon?

O macarrão Udon é um macarrão branco feito de farinha de trigo, água e sal. Um macarrão udon tem tipicamente de quatro a seis milímetros de largura, tornando-o o mais espesso do macarrão japonês. (10) Ao contrário do macarrão de trigo sarraceno, a maioria dos macarrão de udon contém glúten, uma vez que são feitos inteiramente de farinha de trigo. No entanto, você pode encontrar uma variedade feita com arroz integral.
Tradicionalmente, o macarrão de udon é servido frio com um molho durante os meses mais quentes. Nos meses mais frios, são comumente usados em sopas e outros pratos quentes. Alguns pratos tradicionais de udon incluem o udon Nabeyaki, o caril udon e o yaki udon. O macarrão Udon também pode ser encontrado no dashi quente, que é um caldo japonês feito com flocos de kombu e bonito.
Nutricionalmente, o macarrão de udon não é um alimento altamente calórico, mas contém uma quantidade significativa de carboidratos e uma quantidade significativa de proteínas. Eles também contêm nutrientes importantes como ferro, potássio, tiamina, niacina, riboflavina, fósforo, zinco, cobre, folato e magnésio com menos de dois gramas de gordura e um grama de açúcar por porção de duas onças. (11) O teor de nutrientes varia de acordo com a qualidade do trigo usado para fazer o macarrão.

Udon vs. Soba vs. Rice vs. Regular Noodles

Macarrão Udon
Macarrão Soba
Macarrão de arroz
Macarrão regular

Como usar macarrão Udon

Você pode comprar macarrão de udon seco, fresco ou congelado. As variedades frescas e congeladas tendem a ser mais espessas e chewier do que secas. Procure macarrão de trigo integral com mais fibras, nutrientes e benefícios à saúde. Também é ideal que o sal usado no macarrão udon seja sal marinho. Você deve ler atentamente os rótulos dos ingredientes para garantir que você compre os macarrão udon mais saudáveis disponíveis.
O macarrão Udon é verdadeiramente versátil e pode ser usado em tudo, desde sopas, batatas fritas a acompanhamentos frios.
Aqui estão algumas receitas deliciosas e super saudáveis de macarrão udon para você começar:
Se você está procurando uma receita mais tradicional de macarrão udon, experimente esta versão saudável e sem moluscos do Nabeyaki Udon.
Se você precisa evitar o glúten completamente, infelizmente, o macarrão de udon feito com farinha de trigo não é para você porque contém glúten. Se você precisar evitar o glúten, procure macarrão de udon feito inteiramente com farinha de arroz, mas verifique se não há farinha de trigo adicionada.
Como macarrão, não é surpreendente que o macarrão udon contenha uma quantidade significativa de carboidratos. Para evitar um aumento de açúcar no sangue, é importante observar o tamanho da porção. Também é uma idéia inteligente incluir proteínas e gorduras saudáveis na sua receita de udon de sua preferência.
Se você é diabético, precisa ter um cuidado especial com a ingestão de alimentos ricos em carboidratos, como macarrão udon.
Também quero observar que o macarrão udon contém uma quantidade significativa de sódio. Idealmente, procure macarrão de udon que tenha sal marinho como fonte de sódio.
Você já é fã de macarrão japonês? Se você ainda não experimentou macarrão udon, acho que vale a pena provar, especialmente em uma deliciosa tigela de sopa de macarrão udon.
Por que? Bem, esses macarrão demonstraram ajudar na perda de peso e na prevenção de doenças crônicas, graças à sua complexa composição de carboidratos, são facilmente digeríveis, potencialmente previnem o câncer de cólon, ajudam a controlar o estresse e fornecem vitaminas do complexo B.
Para obter os benefícios máximos à saúde do macarrão udon, certifique-se de comprar macarrão feito com farinha de grãos integrais ou farinha de arroz integral, se você quiser evitar completamente o glúten.
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