Lista de carnes com pouco carboidrato

Legumes

Limitar carboidratos - em geral, carboidratos - em sua dieta é uma maneira de iniciar um programa de perda de peso. O primeiro passo na adoção de uma dieta pobre em carboidratos envolve a eliminação de amidos pesados, como massas e pães, já que a maioria das refeições com baixo teor de carboidratos inclui proteínas com muitos vegetais não ricos em amido e gorduras saudáveis. Aves, carnes de caça, carne bovina, suína, peixe e frutos do mar são essencialmente livres de carboidratos e uma boa fonte de proteína.

As aves domésticas se referem às aves domésticas criadas para a carne ou os ovos, incluindo frango, pato, peru, ganso, avestruz e faisão. Cada uma dessas aves é naturalmente livre de carboidratos, mas alguns métodos de cozimento adicionam carboidratos. Por exemplo, 3 onças de frango assado não contêm carboidratos, enquanto a mesma porção de frango frito contém 8 gramas de carboidratos. Isso ocorre porque a farinha de rosca, a massa ou a farinha usada para revestir o frango antes da fritura geralmente contém trigo ou amido. Em vez de fritar, tente assar dois peitos de frango ao lado de uma xícara de tomate cereja e floretes de brócolis cozidos para um jantar com 10 gramas de carboidratos líquidos. Carboidratos "líquidos" são os carboidratos digeríveis - carboidratos totais menos as gramas de fibra. Ao comprar carnes de aves de capoeira, evite variedades com sabor, pois elas podem conter adoçantes ou amidos.

Peixes e frutos do mar - outra adição saudável e rica em proteínas a uma dieta equilibrada - contêm praticamente zero carboidratos. Robalo, carpa, peixe-gato, bacalhau, garoupa, arinca, alabote, mahi-mahi, peixe-monge, laranja áspera, poleiro, salmão, peixe-espada, tilápia e atum são livres de carboidratos quando grelhados ou grelhados. Por outro lado, mariscos como amêijoas, ostras e mexilhões podem ter de 3 a 6 gramas de carboidratos em uma porção de 2 onças. Semelhante às aves domésticas, os métodos de preparação afetam os carboidratos por porção. Por exemplo, um filé de bacalhau cozido é isento de carboidratos, mas apenas um palito de peixe preparado contém 6 gramas de carboidratos.
Indo para sushi? Um quarto de xícara de arroz branco cozido contém mais de 13 gramas de carboidratos; portanto, pule os rolos de sushi feitos com arroz. Em vez disso, opte por rolos embrulhados em pepino ou papel de soja. Não se esqueça de experimentar alguns pedaços de sashimi - sushi sem o arroz.

Carnes de caça, como antílope, carne de veado, alce, coelho e esquilo, são uma fonte rica de proteínas, mas livre de carboidratos. Não está interessado em caçar? Compre carnes de caça on-line ou na seção de freezer de lojas de alimentos naturais selecionadas. Ao escolher acompanhamentos, selecione vegetais não ricos em amido, como verduras - alface mista, acelga, couve, espinafre - e vegetais crucíferos como brócolis, couve-flor e couve de Bruxelas. Se, por exemplo, o bife de veado estiver no seu plano de jantar, combine-o com purê de couve-flor em vez de purê de batatas. Uma xícara de purê de batatas contém 35 gramas de carboidratos líquidos, enquanto a mesma porção de purê de couve-flor contém apenas 4 gramas.

Todos os cortes de carne bovina e moída, incluindo peito, filé, flanco, lombo, redondo e costela, são livres de carboidratos. O filé mignon e a maioria dos produtos suínos também são isentos de carboidratos ou muito baixos em gramas de carboidratos, embora seja importante lembrar-se de verificar os rótulos quanto a cargas ou aditivos que contêm carboidratos. Bacon é outra opção com pouco carboidrato; uma porção de linguiça ou bacon com ovo frito tem cerca de 1 grama de carboidratos. O bacon e a lingüiça devem ser consumidos com moderação devido ao teor elevado de gordura e sódio. Desfrute de hambúrgueres, bolo de carne ou almôndegas italianas em sua dieta pobre em carboidratos, desde que as migalhas de pão ou outros amidos sejam omitidos em suas receitas. Sirva hambúrgueres embrulhados em folhas de alface ou entre tampas de cogumelos grelhados, em vez de em um pão com amido.