Lista de alimentos com ácido úrico

Calorias e sal no sushi

1. O ácido úrico resulta da decomposição de compostos conhecidos como purinas no corpo. As purinas são produzidas no corpo e consumidas através da dieta. Os valores normais de ácido úrico no sangue variam de 2,4 a 6,0 miligramas por decilitro para mulheres e 3,4 a 7,0 miligramas por decilitro para homens. Níveis de ácido úrico acima de 7,0 miligramas por decilitro no sangue podem fazer com que os cristais se formem e se acumulem ao redor das articulações, resultando em uma forma dolorosa de artrite conhecida como gota. Muitos alimentos contêm altos níveis de purinas e a ingestão desses alimentos pode levar a altos níveis de ácido úrico no sangue.

Carnes vermelhas

1. Uma das principais fontes de ácido úrico na dieta é a carne vermelha. Carnes de órgãos como o fígado contêm os mais altos níveis de ácido úrico. Outras carnes vermelhas que contêm quantidades significativas de ácido úrico incluem carne bovina, cordeiro, vitela e porco. Um estudo de 2004 do "New England Journal of Medicine" descobriu um risco 21% maior de desenvolver gota em homens acima de 40 anos para cada porção adicional de carne vermelha rica em purina consumida. Se você foi diagnosticado com gota ou tem níveis elevados de ácido úrico, essas carnes devem ser evitadas ou pelo menos limitadas a 10 a 15 gramas por dia.

Frutos do mar e peixes

1. Frutos do mar e peixes são outras fontes principais de ácido úrico na dieta. Peixes gordurosos como atum, cavala, arenque e anchova, além de lagosta, vieiras e camarões, todos contêm níveis significativos de ácido úrico. O estudo de 2004 do "New England Journal of Medicine" também constatou um risco 7% maior de gota em homens acima de 40 anos, com cada porção adicional de frutos do mar ricos em purina consumidos por semana. Juntamente com as carnes vermelhas, esses tipos de peixes e frutos do mar devem ser evitados ou limitados se você tiver altos níveis de ácido úrico no sangue ou estiver propenso a desenvolver gota.

Legumes com bandeira vermelha

1. Certos vegetais podem contribuir para níveis mais altos de ácido úrico. Estes incluem espinafre, aspargos, lentilhas, cogumelos e ervilhas secas. Substitua esses vegetais por outros que contenham níveis mais altos de magnésio e níveis mais baixos de cálcio para ajudar a diminuir a quantidade de acúmulo de ácido úrico no sangue e diminuir as chances de desenvolver gota. Os vegetais ricos em magnésio incluem milho, batata e abacate.

Cerveja e álcool

1. É importante considerar o álcool, especialmente a cerveja, em relação aos altos níveis de ácido úrico. Embora não contenham purinas ou ácido úrico, a cerveja e outras bebidas alcoólicas aumentam a produção de purinas no organismo. Evite cerveja e bebidas espirituosas, como bebidas destiladas, pois elas demonstram aumentar o risco de desenvolver gota. O vinho não demonstrou ter nenhuma influência no desenvolvimento da gota. É melhor limitar todo o consumo de álcool a duas ou menos porções por dia.