Lingonberry: a superberry antioxidante que combate mais a inflamação

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Se você está procurando um superberry, o mirtilo sobe ao pódio, pois é repleto de antioxidantes e fitonutrientes que melhoram o corpo. Esta baga pequena mas poderosa contém numerosos benefícios medicinais e nutricionais. Geralmente consumidos inteiros ou como suco de mirtilo, a quercetina e a proantocianidina, também encontrados no cranberry, dão um soco tão positivo para o corpo. Semelhante ao bearberry, os mirtilos contêm fitoquímicos incríveis que podem fazer maravilhas para a saúde.
O mirtilo é popular em várias formas e produtos, como vinhos, licores, xaropes, geléias e geleias de mirtilo, bolos de queijo, coquetéis, souffles, sorvete, sorvete, doces e picles com gosto isso é azedo, azedo e meio doce - provavelmente mais como o sabor de cranberries cruas. Contendo antioxidantes poderosamente ricos, vitamina A, vitamina C e magnésio, você pode vê-lo em xaropes para a tosse ou como um tratamento para doenças do sangue e infecções do trato urinário. Além disso, os mirtilos são frequentemente usados em jardins, pois oferecem excelente cobertura do solo.

Benefícios do Lingonberry

De acordo com um estudo realizado pelo Departamento de Ciências Alimentares e Ambientais da Universidade de Helsinque, na Finlândia, os mirtilos podem prevenir infecções bacterianas, como os estafilococos. As infecções por estafilococos geralmente são obtidas pela ingestão de alimentos infestados por bactérias e podem ocorrer com bastante facilidade quando os alimentos são manuseados, transportados, processados etc. (1)
Verificou-se que os mirtilos contêm capacidades de combate a bactérias devido às características fenólicas, antioxidantes, antimicrobianas e anti-inflamatórias. Semelhante ao cranberry, eles são compostos de proantocianidinas, antocianinas, ácidos hidroxicinâmicos, ácidos hidroxibenzóicos e flavonóis - todos antioxidantes que tornam os mirtilos alguns dos melhores alimentos antioxidantes.
Quarenta homens saudáveis, com 60 anos, participaram de um estudo sobre os efeitos de mirtilos, groselhas e mirtilos, buscando especificamente um aumento na quercetina. Vinte desses pacientes consumiram 100 gramas por dia de frutas, incluindo mirtilos, por um período de oito semanas. O outro grupo continuou a consumir uma dieta usual.
Os resultados publicados no European Journal of Clinical Nutrition mostraram que aqueles indivíduos que consumiram as bagas tinham uma quantidade significativamente maior de quercetina e, como a quercetina contém propriedades anti-inflamatórias, pode ajudar qualquer pessoa a lidar com problemas de inflamação crônica, como artrite. (2)
Um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry focou nos efeitos dos extratos de 10 diferentes frutas e bagas, incluindo roseira brava, mirtilo, groselha preta, chokeberries preto, maçã, espinheiro marítimo , ameixas, mirtilos, cerejas e framboesas. De acordo com o estudo, os extratos diminuíram a proliferação de células cancerígenas do cólon e células cancerígenas da mama. É possível que a vitamina C combinada com antocianinas cheias de antioxidantes possa contribuir para a inibição do crescimento de células cancerígenas, de modo que haja potencial para bagas como o mirtilo como alimentos para combater o câncer. (3)
Você provavelmente já ouviu falar de suco de cranberry oferecendo alívio para sintomas de infecção do trato urinário, mas o mirtilo pode ser outra ótima opção. Mulheres com infecção do trato urinário causada por Escherichia coli foram aleatoriamente alocadas em três grupos. Foi solicitado a essas mulheres que consumissem 50 mililitros de suco de cranberry-lingonberry todos os dias por um período de seis meses, 100 mililitros de lactobacillus bebem cinco dias por semana durante um ano ou não tiveram nenhuma intervenção.
O estudo, conduzido pelo Departamento de Pediatria da Universidade de Oulu, na Finlândia, indicou que houve uma redução de 20% no risco de ITU no grupo de frutas em comparação com o grupo controle . Isso nos diz que consumir o suco como parte de sua dieta regular pode reduzir a recorrência da infecção do trato urinário. (4)
As bactérias podem se formar facilmente na boca, causando o desenvolvimento de placas e, se não forem administradas adequadamente, podem criar problemas maiores. O International Journal of Dentistry relatou informações coletadas de estudos que foram realizados para determinar os benefícios do consumo de alimentos antimicrobianos, como o mirtilo. Os resultados indicam que as características antimicrobianas dos mirtilos podem ajudar a reduzir o risco de formação de bactérias na boca.
Segundo os estudos, o acúmulo de placa dentária pode desencadear problemas de saúde como a gengivite; no entanto, se for tratado regularmente por meio de uma boa higiene bucal, você poderá eliminar completamente os problemas. Então, como o lingonberry faz a diferença? "Sabe-se que os compostos de frutas bioativas causam desestabilização das membranas celulares de patógenos humanos, causando vários efeitos antimicrobianos, por exemplo, depleção do pool de ATP intracelular, inibição da fosforilação oxidativa ou inibição da atividade enzimática da parede celular". Basicamente, os efeitos antimicrobianos dos mirtilos podem inibir o crescimento bacteriano na boca. (5)

Nutrição com amora silvestre

Uma xícara de mirtilo cru contém cerca de: (6)

Lingonberry vs. outras frutas

Você pode estar se perguntando se deve deixar suas outras frutas para os benefícios surpreendentes do mirtilo. A variedade é sempre uma coisa boa, já que alimentos diferentes oferecem benefícios diferentes - no entanto, os benefícios do mirtilo contra o mirtilo ou o mirtilo, por exemplo, são bastante semelhantes. De fato, o mirtilo faz parte da família de mirtilo e amora. Cada uma dessas bagas poderosas contém uma tonelada de antioxidantes que combatem doenças, tornando-as uma grande parte da família superberry. Experimente-os juntos, faça uma geléia ou chutney de frutas vermelhas ou cubra o pudim de chia com eles. Os benefícios são incríveis e podem ajudar a proporcionar um corpo saudável e livre de inflamação.
Quero observar que foi encontrado um estudo sobre a compra de cápsulas que alegavam conter antocianinas desses frutos. O estudo mostra que, embora o rótulo indique o conteúdo de mirtilo, mirtilo e / ou mirtilo, entre outros, a análise apresentou resultados diferentes - revelando, em última análise, que eles não continham as antocianinas dessas bagas, conforme reivindicado. Preste atenção ao que você compra e faça sua pesquisa para garantir que você está comprando o que pensa estar comprando. (7)

Como encontrar, cozinhar e usar as receitas Lingonberry + Lingonberry

O mirtilo é um membro da família das plantas de mirtilo e cranberry, Ericaceae. Especificamente conhecido como Vaccinium vitis-idaea, o lingonberry tem vários outros nomes, como partridgeberry, foxberry, Acerola, amora do norte, baga de lobo, amora seca, amora de rocha, amora de rocha, tyttebaer (Escandinávia) e ling.
De acordo com estudos da Universidade de Cornell, existem mirtilos selvagens e americanos, juntamente com o mirtilo europeu. O mirtilo americano ou selvagem produz normalmente uma safra por ano no verão, enquanto a versão européia produz duas e varia de duas a 16 polegadas de altura, com galhos de três a quatro polegadas de comprimento.
O crescimento do ano anterior é muito importante, pois é aí que o mirtilo recebe sua flor para o novo crescimento. As flores, geralmente brancas ou rosa, não são diferentes da forma e tamanho das flores de mirtilo. Os mirtilos em si têm tipicamente cerca de 1 / 4- a 1/2 polegada de diâmetro e brilhante a vermelho escuro. Estes são bastante saborosos, dando um bom sabor que pode ser semelhante ao cranberries, mas não tão azedo. Eles são carregados com ácido benzóico, o que os ajuda a durar de oito a 12 semanas na geladeira. (8)
Os suecos têm os mirtilos mais frescos, mas podem ser difíceis de encontrar se você não estiver perto da Escandinávia. No entanto, frutas frescas congeladas estão disponíveis e podem ser o caminho a percorrer. Verifique com a sua loja de alimentos especializados local ou o mercado do fazendeiro. Eles podem tê-los prontamente disponíveis ou podem encomendá-los para você.
O que é o Lingonberry Jam e como você o faz?
A geléia de mirtilo é bem simples. Historicamente, os mirtilos se originaram nas áreas florestais do interior da Suécia, onde é popular a fabricação de compotas de mirtilos. A melhor geléia de mirtilo é geralmente preparada com frutas, açúcar e um pouco de água, embora algumas sejam feitas com pectina. Simplesmente misturá-lo fresco, sem ferver, afirma ser o melhor e é conhecido como mirtilo cru. No entanto, prefiro o método original, que é sem açúcar, substituindo o mel. E como há uma boa quantidade de ácido benzóico com as bagas, elas conseguem se manter bem.
Receita de geleia de hortelã-pimenta
INGREDIENTES:
INSTRUÇÕES:
Aqui estão mais algumas receitas de mirtilo para experimentar:
O concentrado de mirtilo provavelmente está bom quando tomado por via oral, conforme indicado; no entanto, pode não ser seguro usar folhas de mirtilo por longos períodos de tempo. As folhas podem causar náusea e vômito.
Alguma preocupação foi observada em relação a danos no fígado devido às bactérias que podem matar na urina, mas são necessários mais estudos para confirmar isso. Se você estiver grávida ou amamentando, consulte seu médico antes de experimentar novos alimentos.
O mirtilo é uma fruta deliciosa, cheia de antioxidantes que pode ajudar a evitar doenças e inflamações. Experimente o smoothie da manhã, como cobertura de suas panquecas favoritas ou como molho de mirtilo no peito de peru assado - da mesma maneira que você pode desfrutar de cranberries e peru no Dia de Ação de Graças.
Ao consumir o mirtilo, você pode ajudar a tratar a ITU, manter a boca saudável e até potencialmente impedir o crescimento de células cancerígenas, além de evitar outras doenças. Portanto, não espere - receba mirtilos em sua dieta e desfrute de todos esses benefícios maravilhosos.
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