Leite de cereal: bebida sem laticínios

Café com leite ou aveia? Hoje você também pode fazer isso com bebidas à base de vegetais. E então há mais escolha do que leite de soja. Porque você também pode fazer as bebidas mais saborosas de grãos.

Em primeiro lugar: é popularmente conhecido como leite de arroz ou leite de aveia, mas oficialmente não é permitido. O termo 'leite' é protegido e só pode ser usado se o leite vier de um animal (geralmente vaca ou cabra). É por isso que as embalagens sempre dizem algo sobre 'bebida'. No entanto, neste artigo vamos falar principalmente sobre o leite. Os grãos são menos ricos em proteínas do que, por exemplo, soja ou nozes, com os quais as bebidas também são feitas. Portanto, as bebidas à base de cereais contêm menos proteínas e um pouco mais de carboidratos do que as bebidas de soja ou de nozes, como bebida de amêndoa e bebida de avelã.

Leite de arroz

O arroz é o alimento popular para muitas pessoas no mundo. Provavelmente é por isso que os asiáticos ficarão um pouco surpresos ao saber que se trata de uma bebida. O leite de arroz é uma receita básica de água e extrato de arroz. Óleo de girassol, açúcares, aditivos, cálcio e vitaminas às vezes são adicionados a isso. O leite de arroz tem uma bela cor branca e um sabor fresco e neutro. Notável: a vitamina B2 é adicionada a muitas bebidas vegetais, porque essa vitamina também ocorre naturalmente no leite. Mas não na bebida de arroz! A vitamina B2 confere à bebida uma cor amarelada, que não é apreciada pelo consumidor. O leite de arroz está disponível na maioria dos supermercados e lojas de produtos naturais.

Você também pode encontrar leite de aveia nas mesmas lojas. Agora a aveia tem uma boa imagem de saúde, então essa bebida está se tornando cada vez mais popular. A aveia é naturalmente sem glúten, mas freqüentemente entra em contato com outros grãos, como o trigo, durante o transporte e processamento. Uma garantia sem glúten dificilmente pode ser dada para aveia e é por isso que ela não é mencionada na maioria das embalagens. O sabor é bastante neutro, razão pela qual um aroma é frequentemente adicionado.

Agora que a grafia é mais popular do que nunca, não pode ser ignorada: a bebida ou o leite de espelta. Feito de água, espelta, um pouco de óleo de girassol e uma pitada de sal marinho. A espelta é uma variedade de trigo que contém menos glúten e costuma ser mais bem tolerada por pessoas com síndrome do intestino irritável. Muito adequado para assar panquecas e smoothies.

Escolha a bebida que mais lhe convier, porque há muitas opções de escolha. Você realmente quer um sabor puro ou prefere um pouco de doçura? Você gosta de produtos neutros ou seu leite pode conter um leve aroma de baunilha ou coco? Ou a bebida deve ter gosto de chocolate? Também se encontram à venda na loja (de alimentos naturais) bebidas com uma mistura de ingredientes, como arroz de amêndoa, arroz de coco ou soja em grão. É uma questão de tentativa e erro antes de beber a bebida que mais se adapta ao seu gosto.