Kvass: uma bebida fermentada com muitos benefícios probióticos e de combate ao câncer

Instruções:

1. Se você não viu kvass no supermercado, é provável que em breve o veja. Já sendo produzido em lugares como Brooklyn e Pensilvânia, o kvass está rapidamente capturando o kombucha como a mais nova tendência quente. Por quê? Provavelmente devido às suas características probióticas, que oferecem benefícios fenomenais à saúde!

2. O Kvass é uma bebida fermentada tradicional com sabor semelhante ao da cerveja. Muito parecido com o kombucha, por causa de seu processo de fermentação e teor de probióticos, geralmente é feito a partir de pão de centeio velho e azedo. Embora seja considerada uma bebida não alcoólica que contém entre 0,5 e 1,0 por cento de álcool, quanto mais fermenta, mais suscetível a se tornar mais alcoólica.

3. O Kvass é muito refrescante e pode incluir deliciosos sabores de frutas (como passas e morangos) e ervas (como hortelã). Normalmente, tem um sabor picante, terroso e salgado e pode ser um sabor adquirido, embora muitos acabem desejando isso devido aos benefícios nutricionais que oferece. Além do seu impressionante conteúdo probiótico, o kvass é considerado um tônico para a digestão e um excelente inibidor de sede.

4. Existem alguns tipos de kvass. O Kvass é tipicamente feito de pão de centeio fermentado de alta qualidade. No entanto, o kvass pode ser produzido a partir de beterraba rica em benefícios ou de várias frutas, especialmente para aqueles preocupados com os grãos devido a restrições de dieta.

O que é o Kvass?

1. O Kvass é mais popular na Ucrânia e na Rússia. Originada na Ucrânia, foi mencionada pela primeira vez na "Crônica Primária", um livro de história antiga do povo eslavo, também conhecido como "O Conto de Anos Passados", em eventos descritos no ano 996 dC após a cristianização da Rússia Kievana.]

2. É comum ver barris de kvass nas ruas de Moscou na Rússia, porque é considerado um tônico para digestão, contendo probióticos e um excelente inibidor de sede. Alguns sugerem que o kvass é mais seguro do que beber água!

3. Os russos o consomem há mais de 1.000 anos, já que o kvass é apreciado por czares e camponeses. Os ricos produziam vários tipos de kvass usando pão de centeio ou peras, passas, cerejas, mirtilos e mirtilos. Pedro, o Grande, até o usou para adicionar perfume aos seus banhos de vapor, borrifando kvass em pedras quentes.

4. Nenhuma casa tradicional ucraniana ficou sem sua garrafa de kvass de beterraba, de acordo com Lubow A. Kylvska, autor de "Ukranian Dishes", "acessível e pronto quando um sabor agridoce e azedo precisava ser adicionado para sopas e vinagretes. "

5. O medicamento popular valoriza beterraba e kvas de beterraba por suas propriedades de limpeza do fígado, e o kvas de beterraba é amplamente utilizado na terapia do câncer na Europa. Foi relatado que o beterraba kvass é uma excelente terapia para a síndrome da fadiga crônica, sensibilidades químicas, alergias e, por ser uma excelente fonte de probióticos, pode ajudar com problemas digestivos.

Informação nutricional do Kvass

1. O Kvass oferece uma ampla variedade de nutrientes, incluindo vitamina B12 e o mineral manganês. Aqui está o contexto nutricional baseado em uma porção de 10 onças de kvass feita com fermento. Observe que ela pode variar de acordo com os ingredientes, pois a variedade de beterraba também oferece vários outros nutrientes críticos.

2. * Os valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.

5 benefícios do Kvass de beterraba

1. Como o kvass é considerado um dos grandes alimentos probióticos, existem muitos benefícios, como melhorar a saúde do trato intestinal e melhorar o sistema imunológico, que torna os nutrientes mais disponíveis para o corpo. Isso também reduz os sintomas de intolerância à lactose, diminuindo a prevalência de alergias.

2. Antigamente, tínhamos muitos probióticos em nossa dieta, ingerindo alimentos frescos de bom solo e fermentando nossos alimentos para impedir que eles estragassem. Mas as formas modernas de agricultura, refrigeração e preparação de alimentos eliminaram alimentos probióticos para muitos americanos. Probióticos insuficientes podem significar distúrbios digestivos, problemas de pele, candida, doenças autoimunes e resfriados e gripes frequentes.

3. Enquanto muitos pensam que o álcool é a única razão para problemas no fígado, a inflamação causadora de doenças também é causada por más escolhas alimentares. Beterraba e beterraba são ricos em antioxidantes que contêm mais de 1300 miligramas de potássio por xícara e, como tal, ajudam a combater os danos dos radicais livres e melhorar a saúde do seu corpo em nível celular.

4. Como suco de beterraba, kvass e beterraba ajudam a limpar naturalmente a vesícula biliar, melhorar o fluxo biliar, remover muitas toxinas e promover a regularidade!

5. Beterraba contém fitonutrientes chamados betalaínas, encontrados no pigmento da beterraba e são o que causa manchas nas mãos. Essas betalaínas ajudam a criar glóbulos vermelhos, tornando o kvass de beterraba um excelente tônico sanguíneo ao alcalinizar o sangue.

6. Por que isso é importante? Quando sua corrente sanguínea se torna muito ácida, causa inflamação no corpo e esgota o corpo de cálcio porque está tentando equilibrar os níveis de pH. Uma das melhores coisas que podemos fazer é consumir mais alimentos que promovem alcalinidade, como beterraba e vegetais de folhas verdes. É por isso que o kvass de beterraba é uma excelente escolha!

7. O mais importante de tudo, o kvass de beterraba pode ajudar como um tratamento natural do câncer por causa da combinação de propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias disponíveis. De acordo com um relatório de 2014 publicado on-line no Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia, a beterraba também está sendo considerada um tratamento terapêutico para a inflamação, e suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias podem ajudar a reduzir o risco de câncer.

8. Dr. Joseph Mercola compartilha isso: "A pesquisa mostrou que o extrato de beterraba reduziu a formação de tumores de múltiplos órgãos em vários modelos animais quando administrado em água potável, por exemplo, enquanto o extrato de beterraba também está sendo estudado para uso no tratamento de câncer de pâncreas, mama e próstata humano. . "

9. Como a beterraba é rica em vitamina C, o kvass de beterraba ajuda a impulsionar o sistema imunológico e pode evitar o vírus do resfriado. É extraordinariamente rico em manganês, um mineral necessário para a saúde dos ossos, fígado, rins e pâncreas. O kvass de beterraba também contém o folato da vitamina B, que pode ajudar a reduzir o risco de defeitos congênitos.

Como fazer Kvass

1. Existem algumas receitas incluídas abaixo, mas saiba que o kvass precisará de um pouco de prática. A boa notícia é que o kvass é fácil de fazer. A forma mais simples inclui beterraba, água e sal. A água e o sal criam uma salmoura para que as beterrabas se conservem e, eventualmente, a salmoura se transforma em kvas com uma ligeira efervescência do processo de fermentação.

2. Algumas dicas úteis:

Receitas para Kvass

1. A primeira receita demora um pouco mais e usa fermento. A segunda é uma receita de kvass de beterraba e leva apenas alguns minutos para se preparar. Experimente os dois e veja qual você mais gosta!

2. Ferramentas úteis e informações a saber:

3. Esta receita faz cerca de 2 1/2 quartos. Dobre para mais.

4. Ingredientes:

5. Instruções:

6. Esta receita serve 5 a 10 pessoas.

7. Ingredientes:

8. Instruções:

9. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.