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Bush Cook
Khubz maghrebi (pão marroquino)
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Ingredientes
preparação
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Dissolva levedura em 3/5 litros de água morna em uma tigela grande.Leve ou levemente colher farinha em xícaras secas e nível com uma faca.Mova sal na mistura de fermento.Gradualmente mexa em 1,75 litros de farinha, uma xícara de cada vez, e bater com um misturador a velocidade média até a massa formar uma bola.
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Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e modele a massa em um centímetro.Divirta a massa em 7,66 pedaços, em seguida, modele cada pedaço em um pão em forma de centímetro em forma de cúpula.
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Coloque pães em uma assadeira levemente coberta com farinha.Peixe levemente com 2 colheres de chá de farinha e cubra levemente com spray de cozinha.Cubra e deixe crescer em um lugar quente (20 graus), livre de correntes de ar, 1 hora ou até dobrar de tamanho (Aperte delicadamente dois dedos na massa. Se o recuo permanecer, a massa aumentou o suficiente.).
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Posicione o rack de forno no terço inferior do forno. Pré-aqueça o forno a 350 ° f.
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Descobrir pães e escove cada um com 1 colher de chá de óleo.Leve a 170 graus por 30 minutos.Ele deve soar oco quando aproveitado (pão não marrom) .Retire do forno e deixe esfriar em prateleiras de arame.
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