Pão ou rolos multigrain multiseeded

Name: pão ou rolos multigrain multiseeded
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 2 loaves or 16 rolls, 16
Ingredients: 1/2 litro de água morna; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo trigo Bulgar; 2 colheres de sopa de fermento seco ativo; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo mel; Óleo vegetal de 60 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo nozes, picado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo sementes de girassol; 1 colher de sopa de sementes de gergelim; 1 colher de chá de semente de papoula; Uma tigela com capacidade de 5/6 litro contendo farinha de grãos múltiplos, dividida; 1 ovo ligeiramente batido; 1 colher de sopa de sementes de gergelim

Eu amo pães do tipo "noz". Eles são fartos, saborosos e definitivamente bons para você. Eu fiquei um pouco preguiçoso ao fazer estes e decidi cortar a massa em fatias em vez de formar rolos, e acabei com 'discos' de pão. Estes acabaram muito bem.Facilmente cortado em dois, ou apenas slather manteiga no topo ..... um pouco de mel também vai muito bem.Estes também congelar muito bem.Este é adaptado de uma receita Robin Hood, que eu notei mais embaixo.

Ingredientes

preparação

Coloque bulgur em uma tigela grande e despeje a água morna por cima.Deixe repousar por 15 minutos para amolecer.
Polvilhe a levedura por cima e deixe repousar por mais 15 minutos até que a levedura esteja espumosa, depois mexa.
Para a mistura de levedura, adicione o mel, óleo, nozes, sementes de girassol, sementes de gergelim e papoula, sal e 3/8 de litro de farinha.Bata em velocidade baixa de um misturador elétrico.Adicione farinha restante lentamente (meu misturador não é forte suficiente para isso, então eu faço isso enquanto amassar).
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse a massa por aproximadamente 10 minutos até que a massa esteja lisa e salte para trás.
Coloque em uma tigela untada, transformando a pelagem, e cubra com papel manteiga e uma toalha de chá.Coloque a tigela em um lugar quente, sem correntes de ar para subir por 2 horas.Eu aquecer o forno por alguns minutos e fazer o meu aumento em lá.
Despeje a massa para baixo.Você pode ter 2 pães, assados em xícaras de 8,5 x 4 que foram levemente untadas ou 16 rolos.Para as rodelas do pão, como mostrado na foto: forme a massa em um cilindro e corte em fatias de 1 ". Depois de ter dividido a sua massa, cubra frouxamente com papel manteiga e deixe crescer novamente por mais 45 minutos. Esfregue os topos com o ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim.
Asse em 375 *. O pão leva cerca de 35 - 40 minutos, rola e arredonda cerca de 20.
NOTA: Esta é uma versão adaptada do pão multiseed de Robin Hoods. O original pedia nozes, meia xícara de sementes de girassol e abóbora e farinha de trigo integral.

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