JOHN SALLEY: Melhor. Refeição. Sempre!

Descanse o assado

1. Vegano, versátil e veterano de 15 anos na NBA, John Salley, ator de 48 anos nascido no Brooklyn e apresentador do Emmy "Best Damn Sports Show Period", indicado ao Emmy, segue um dieta estritamente livre de produtos animais que ele adotou desde que se aposentou do basquete em 2000. Ele está negociando com a CVS e a Walgreens enquanto constrói o maior supermercado de saúde na Internet com uma linha de produtos que ele chama de BETTA, sigla para Better Eating Today, Tomorrow and Sempre.

2. "Eu mostrei totalmente a todos que você não precisa ser um cara covarde para ser vegano", diz Salley.

3. Depois de ver os membros da família sofrerem de câncer e diabetes, Salley começou a fazer uma conexão entre alimentos e saúde. Após duas temporadas de campeonato com o Detroit Pistons, Salley fez amizade com o companheiro de equipe Adrian Dantley, que lhe apresentou opções para melhores hábitos alimentares. Logo depois, Salley começou a seguir uma dieta orgânica à base de plantas, na esperança de que ele o levasse a ter uma vida mais saudável, mais saudável e mais longa.

4. Salley foi o primeiro jogador da NBA a vencer quatro campeonatos com três times diferentes! Seu sucesso foi em parte devido a algo que ele comeu? Salley pensa assim. Ele está tão comprometido com essa idéia que agora dedica tempo a educar os outros sobre os benefícios de uma dieta saudável. Ele fala nos mercados da Whole Foods em todo o país e defende opções de refeições vegetarianas para estudantes na frente do Congresso. Salley tornou-se recentemente o guru de saúde e bem-estar do Distrito Escolar Unificado de Los Angeles.

5. Enquanto isso, Salley também se matriculou em uma escola de chefs para se tornar um chef certificado de alimentos crus. Mas enquanto ele se move para incorporar uma dieta crua que evita o aquecimento de alimentos a mais de 110 graus Fahrenheit, sua refeição favorita continua sendo a que começa seu dia às 6:30 todas as manhãs: grãos salgados, torradas de abacate, salsicha de carne e salsicha de carne e 'Oh So Bebida verde 'Kale.

6. "Eu cozinho grãos orgânicos no fogão. Acrescento páprica doce, pimenta preta e outros temperos. Minha filha diz que tem gosto de comer pizza pela manhã." Em seguida, Salley prepara carne de grão, uma alternativa aos links de café da manhã de carne bovina, suína ou de peru.

7. "Pego a linguiça assada no campo e frito na minha linda panela de ferro fundido de cerâmica sem óleo, sem sal, sem açúcar."

8. Então, Salley brinda uma fatia de pão de um pão em que brotos de grãos inteiros foram amassados ​​na massa, incluindo o gérmen de trigo, criando uma textura rica e estimulando a proteína.

9. "Coloquei abacate em cima do pão, amassei e depois bato com um pouco de vinagre balsâmico. Coloquei açafrão nisso porque é bom para o sangue."

10. Salley fez parceria com a California Island, um grupo de pessoas que vendem produtos orgânicos de um coletivo de sete fazendas orgânicas. Essas fazendas orgânicas são onde ele obtém os ingredientes para sua bebida de couve chamada "Oh So Green".

11. "Em um Vitamix, coloquei couve, espinafre congelado, banana, maçã Fuji, uma laranja, salsa e joguei gengibre fresco. Derramei água alcalina - é fenomenal - e tem um pH de 10,5. Eu bebo uma xícara e levo o resto para um recipiente e bebo a manhã toda. "

12. "Eu mostrei totalmente a todos que você não precisa ser um cara covarde para ser vegano."

13. John Salley

Por que ele ama isso

1. "Os grãos são como farinha de aveia, e eu cheguei ao ponto de não querer comer aveia todos os dias. Então, os grãos com temperos me davam uma sensação agradável e calorosa. Para essa parte mental de precisar de carne, eu queria algo com gosto de lingüiça apimentada. E minha bebida de couve é a melhor coisa do mundo. "

O que a torna uma refeição saudável

1. Black acrescenta: "O suco leva muitas frutas e vegetais em uma bebida, em vez de tentar - no caso de John - sete porções de frutas e legumes ao longo do dia, mas o suco tem menos qualidades de fibra e enchimento do que se ele comesse frutas e vegetais inteiros. "

Como tornar a refeição ainda mais saudável

1. O café da manhã de Salley parece satisfatório na maioria dos nutrientes, exceto alguns como vitamina B12, vitamina D e cálcio, que são essenciais para muitos veganos, diz Black, especialista certificado em dietética esportiva por meio de Academia de Nutrição e Dietética.

2. "Se a vitamina B12, a vitamina D e o cálcio não forem contabilizados nas refeições posteriores, John poderá adicionar uma bebida de soja enriquecida com cálcio ao lado do café da manhã e cuidar de todas as deficiências, "Black aconselha. "Ou ele poderia adicionar sementes secas de salgados ou aipo ao suco para incluir cálcio."

Como fazer o café da manhã vegano de John Salley

1. Grãos salgados de John Salley, purê de torradas de abacate, salsicha de carne e salsicha e receitas de bebidas de couve 'Oh So Green'

2. GRÃOS SALVADOR (Faz 4 porções) Ingredientes 3 xícaras de água 1 xícara de grãos orgânicos 1/2 colher de chá de páprica doce Pitada de pimenta preta

3. Preparação Leve 3 xícaras de água para ferver em uma panela. Deixe ferver e adicione 1 xícara de grãos, mexendo a mistura lentamente por 5 minutos, verificando ocasionalmente para garantir que os grãos não queimem ou borbulhem. Quando o grão estiver quase cozido, prepare a lingüiça.

4. SALSICHA SEM CARNE (Rende 1 porção) Ingredientes 1 link de salsicha de carne assada com grão de carne assada no campo

5. Preparação Corte o elo de carne e grãos longitudinalmente. Coloque as fatias de linguiça em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio e, em seguida, refogue por um minuto ou 2 até quente e dourar uniformemente por todos os lados. (Salley evita fritar em óleo, mas você pode adicionar um pouco de azeite para a umidade.)

6. TOMADA DE ABACAXI COM purê (Faz 1 porção) Ingredientes 1 fatia de pão brotado torrado 1/2 abacate orgânico Vinagre balsâmico Traços de açafrão

7. Preparação Torrada 1 fatia de pão brotado (como pão Ezequiel). Corte e remova o caroço do abacate. Quando a torrada aparecer, coloque metade do abacate em cima da torrada e amasse-a suavemente com um garfo para fazer uma massa grossa. Regue o vinagre balsâmico sobre o abacate amassado. Polvilhe com açafrão.

8. JOHN SALLEY'S 'OH SO GREEN KALE BEBIDA' (Faz 2 porções generosas) Ingredientes 2 xícaras de couve picada 1 xícara de espinafre congelado 1 xícara de espinafre congelado 1 banana orgânica 1 maçã Fuji orgânica 1 laranja orgânica 5 talos de salsa 1 colher de sopa de gengibre ralado na hora 8 onças de água

9. Preparação Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata em fogo alto por 60 segundos. Despeje em um copo e aproveite.