Iscas com elas a lisboeta (fígado de vitela, estilo lisboa)

Name: iscas com elas a lisboeta (fígado de vitela, estilo lisboa)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gramas de fígado de vitela; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo vinho branco; 1 dente de alho picado; 1 folha de louro; Sal e pimenta a gosto; 1 colher de sopa de vinagre; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga; 1 dente de alho picado

Especialidade do Restaurante Taveres, Lisboa, Portugal e tirada de um artigo de revista na caixa de receita da minha avó.Recipe requer marinada 24 horas, não contada como parte do tempo.Um item opcional é 100 gramas purê de baço e adicionado com o fígado para o marinada de vinho.

Ingredientes

preparação

Corte o fígado em fatias muito finas.
Coloque o fígado no vinho branco com os 2 dentes de alho, louro, sal e pimenta e vinagre e deixe marinar por 24 horas.
Derreta a manteiga e adicione 1 dente de alho e um pouco da marinada. Deixe ferver por alguns minutos e depois acrescente mais marinada, pouco a pouco, enquanto o molho ferve.
No final, adicione o fígado e qualquer molho restante e continue cozinhando até que o fígado esteja pronto ao seu gosto (5-7 minutos).

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Iscas com elas a lisboeta (fígado de vitela, estilo lisboa)

Especialidade do Restaurante Taveres, Lisboa, Portugal e tirada de um artigo de revista na caixa de receita da minha avó.Recipe requer marinada 24 horas, não contada como parte do tempo.Um item opcional é 100 gramas purê de baço e adicionado com o fígado para o marinada de vinho.

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