Informações nutricionais para uma onça de chocolate preto

Dark Special da Hershey

1. Embora seja importante equilibrar o valor ganho em relação às calorias, os benefícios nutricionais do chocolate amargo são inegáveis. É uma boa fonte de cinco minerais e até fornece dois nutrientes que você não pode esperar do chocolate: proteínas e fibras. Diferentes tipos de chocolate escuro contêm quantidades variadas de sólidos de cacau. A porcentagem de sólidos de cacau diferencia o chocolate escuro de outros tipos de chocolate e afeta a quantidade de nutrientes que você ganhará.

Identificando chocolate escuro

1. Depois que os grãos de cacau são fermentados e torrados, eles são esmagados em uma pasta chamada sólidos de cacau ou licor de cacau. Os sólidos podem ser ainda separados em manteiga de cacau e cacau em pó. Quantidades variadas de licor de cacau, manteiga de cacau e pó de cacau são misturados com outros ingredientes, como açúcar e leite, para produzir a ampla gama de chocolates disponíveis nas lojas. O chocolate escuro pode conter 45 a 85 por cento de sólidos de cacau, mas você obterá os maiores benefícios do chocolate que contém pelo menos 60 por cento de sólidos de cacau, de acordo com o Sistema de Saúde da Universidade de Michigan.

Contagem de calorias e gorduras

1. Uma onça de chocolate amargo com 60 a 69% de sólidos de cacau possui 164 calorias, 11 gramas de gordura e 15 gramas de carboidratos totais. Ele também fornece 2 gramas cada de proteína e fibra. Esses valores mudam um pouco dependendo da quantidade de sólidos de cacau. A maioria dos valores aumenta à medida que a porcentagem de sólidos de cacau aumenta, exceto açúcar e carboidratos. Uma onça de chocolate amargo com 45 a 59 por cento de sólidos de cacau possui 155 calorias e 14 gramas de açúcar. No chocolate que retém 70 a 85% de sólidos de cacau, as calorias aumentam para 170, mas o açúcar diminui para 7 gramas.

Ferro para energia

1. O ferro nos glóbulos vermelhos transporta oxigênio energético por todo o corpo e armazena reservas de oxigênio nos músculos. Também mantém seu sistema imunológico forte, apóia o metabolismo energético e ajuda a produzir antioxidantes que protegem suas células dos danos causados ​​pelos radicais livres. Como o ferro é perdido através do sangramento, as mulheres precisam de 18 miligramas por dia antes da menopausa. Após a menopausa, as mulheres devem consumir 8 miligramas por dia, que é a dose diária recomendada para os homens durante a vida adulta. Uma onça de chocolate amargo contém 2 a 3 miligramas de ferro.

Aumente seu cobre

1. Uma onça de chocolate com 45 a 59% de sólidos de cacau fornece 15% da sua ingestão diária recomendada de cobre, de acordo com o NutritionValue.org. A mesma porção com 60 a 69% de sólidos de cacau fornece 18%. Se o seu chocolate amargo contém 70 a 85 por cento de sólidos de cacau, a quantidade salta para 25 por cento da sua RDA. O cobre funciona principalmente como um componente integral das enzimas. Nesse papel, é essencial para a produção de energia, o metabolismo do ferro e a síntese do tecido conjuntivo. Também ajuda a produzir antioxidantes e mantém os nervos funcionando corretamente.

Magnésio multifuncional

1. Os diversos papéis do magnésio incluem a construção de ossos e a produção de proteínas e antioxidantes. Como eletrólito, ele carrega uma carga elétrica usada para manter os nervos e os músculos funcionando, incluindo os músculos do coração. Obter o seu RDA de magnésio pode diminuir o risco de desenvolver doenças cardiovasculares e diabetes tipo 2, de acordo com o Escritório de Suplementos Dietéticos. Uma onça de chocolate amargo fornece de 10 a 16% da sua RDA.