Informações nutricionais para 1/4 xícara de nozes

Banana-da-terra assada

1. As nozes são uma noz popular comumente cultivada em grande parte dos Estados Unidos. Embora estejam disponíveis o ano todo na maioria dos supermercados, porque podem ser facilmente armazenados sem casca, as nozes são colhidas no final do verão e nos primeiros meses do outono. A porção diária recomendada de nozes é de um quarto de xícara, equivalente a 1 onça, 12 a 14 metades ou 1 punhado. As nozes possuem poderosos benefícios à saúde, contendo muitas vezes a quantidade de nutrientes que outras nozes.

Gordura perdoável

1. Uma porção de um quarto de xícara de nozes contém 18 gramas de gordura total. Embora o conteúdo geral de gordura seja maior do que muitos alimentos, a gordura das nozes é "boa", com 2,5 gramas de gordura monoinsaturada e 13 gramas de gordura poliinsaturada, em vez de gordura saturada "ruim" encontrada em carnes e laticínios que aumentam os níveis de colesterol . As nozes estão no topo das paradas como a única noz com uma fonte significativa de gorduras ômega-3 em 2,5 gramas, cinco vezes mais que as nozes, a noz com a próxima maior quantidade de ômega-3.

Contadores de calorias: carboidratos, gorduras, proteínas

1. A maioria das calorias das nozes vem do seu teor de gordura, com 190 calorias por porção de um quarto de xícara. Cada grama de gordura contribui com 9 calorias, representando 162 calorias dos 18 gramas de gordura em uma porção. O restante das calorias de uma porção de nozes provém dos 4 gramas de carboidratos e 4 gramas de proteína, cada um contribuindo com 4 calorias por grama.

Central de Nutrientes e Antioxidantes

1. As nozes são a fonte mais alta de antioxidantes polifenóis entre nozes e amendoins, de acordo com um estudo publicado na "Food and Function", com 69,3 micromoles por grama nas nozes cruas e 107 micromoles por grama da variedade torrado. Além disso, um quarto de xícara de nozes fornece um quarto do seu valor diário recomendado de cobre e metade do seu valor diário recomendado de manganês.

Variedades, compra e armazenamento

1. As variedades mais comuns de nozes são inglesas e pretas. As nozes são colhidas de agosto a novembro e armazenadas com casca para manter um suprimento durante todo o ano. Nozes sem casca estão disponíveis na seção de produtos de mercearias nos meses de outono e inverno. Nozes sem casca estão disponíveis durante todo o ano em sacos e caixotes a granel. Seja com casca ou sem casca, as nozes armazenam melhor em temperaturas mais baixas em um recipiente hermético. Guarde-as na geladeira se você planeja comer nozes alguns dias após a compra. Mantenha as nozes no freezer para armazenamento prolongado.