Informações nutricionais do presunto
Vitaminas e minerais
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O Departamento de Agricultura dos EUA define um presunto como a perna de porco curada. O presunto pode estar pronto para comer ou precisar de cozinhar, e você pode comprar presuntos inteiros para os feriados ou encontrar presunto fatiado na seção de delicatessen dos supermercados. O presunto pode ser uma opção nutritiva como parte ocasional de uma dieta equilibrada, apesar de apresentar alguns inconvenientes.
Boa fonte de proteína
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Uma porção de 90 gramas de presunto fornece 21 gramas de proteína. A dose diária recomendada de proteína é de 56 gramas para homens e 46 gramas para mulheres. A proteína é um nutriente essencial para manter a massa muscular e reparar os tecidos do corpo, e é um nutriente de preenchimento que pode ajudar a suprimir a fome. O presunto curado contém 5 gramas de gordura e 133 calorias em uma porção de 30 gramas, o que a torna uma fonte de proteína com menos gordura e calorias do que uma porção semelhante de presunto fresco, que tem 8 gramas de gordura e 179 calorias.
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70 minPãesmanteiga, açúcar, claras de ovo, baunilha, suco de laranja, farinha, pó, refrigerante, sal, Soro de leite coalhado, nozes, dadels, claras de ovo, suco de laranja, açúcar,bolo de brunch de laranja
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Consciência do sódio
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Uma porção de 90 ml de presunto contém 1.128 miligramas de sódio. A ingestão de uma dieta rica em sódio pode levar à pressão alta e aumentar o risco de doenças cardíacas, renais e derrames. Adultos saudáveis não devem ter mais de 2.300 miligramas de sódio por dia. Os cortes frios, como o presunto fatiado, estão entre as principais fontes de sódio na dieta americana típica. A carne fresca tem menos sódio e uma porção de 90 gramas de presunto fresco cozido contém apenas 54 miligramas de sódio.
Zinco e niacina no presunto
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Uma porção de 3 onças de presunto fornece 2,2 miligramas de zinco, ou 15% do valor diário de zinco, e 4,3 miligramas de niacina, ou 21% do valor diário de niacina, com base em em uma dieta de 2.000 calorias. O zinco é um componente essencial de muitas enzimas que desempenham as funções do seu corpo, enquanto a niacina, ou vitamina B-3, é essencial para metabolizar gorduras e carboidratos. Coma seu presunto com pão integral para obter niacina extra e queijo cheddar com pouca gordura para obter zinco extra.
Outras considerações
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Nitrito de sódio, nitrito de potássio e nitratos são conservantes comumente adicionados ao presunto curado para impedir o crescimento da bactéria Clostridium botulinum. No entanto, o Relatório de Dieta e Câncer afirma que o consumo frequente desses produtos químicos pode aumentar o risco de câncer colorretal. A carne processada também pode aumentar o risco de desenvolver câncer de esôfago, pulmão, estômago e próstata. Para diminuir o risco, escolha carne de porco fresca em vez de presunto e procure por pacotes de presunto que não contenham nitritos ou nitratos em suas listas de ingredientes.
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