Informações nutricionais do caviar de Lumpfish

Desvantagens nutricionais

1. O caviar de peixe-caroço é um dos tipos mais baratos de caviar, uma iguaria feita com ovas de peixe salgadas. O peixe-lumpfish é um peixe de água fria de pele grossa e irregular, encontrado principalmente no Pacífico Norte, mas também nos oceanos Atlântico Norte e Ártico. Ovas de peixe, chamadas ovas, têm nutrientes importantes. O caviar feito de ovas retém muitos nutrientes. No entanto, como todo caviar, o peixe-bolinho é rico em sódio e colesterol.

Caviar de Lumpfish

1. Nos Estados Unidos, o lumpfish não é capturado por sua pele, que não é comestível. O lumpfish, comum nas águas da Nova Inglaterra, é capturado apenas por suas ovas. O lumpfish produz pequenos ovos pretos classificados como ovas duras, que são ovos fêmeas. Ovas de peixe masculinas são chamadas de ovas macias ou brancas. Ovas de lumpfish são tingidas de vermelho ou preto e pesadamente salgadas para fazer caviar, geralmente servidas como aperitivos ou aperitivos. O caviar vermelho brilhante de lumpfish faz uma decoração impressionante. Uma colher de sopa de caviar de lumpfish vermelho ou preto contém 15 calorias.

Sódio

1. O caviar de peixe-lagosta contém mais sal do que outros tipos de caviar. Uma colher de sopa que serve o tamanho de caviar de lumpfish vermelho ou preto contém 380 miligramas de sódio, de acordo com os rótulos nutricionais das embalagens. O teor de sódio no caviar de lumpfish fornece 16% do valor diário recomendado para o sódio. O Departamento de Agricultura dos EUA lista 280 miligramas de sódio em uma colher de sopa de caviar vermelho ou preto. Enquanto seu corpo precisa de sódio, os profissionais de saúde recomendam diminuir o conteúdo de sódio para evitar hipertensão e doenças cardíacas.

Colesterol

1. O caviar vermelho e preto de Lumpfish contém 50 miligramas de colesterol, 17% do valor diário recomendado, em uma colher de sopa. O USDA lista 94 miligramas de colesterol em uma colher de sopa de caviar vermelho ou preto. Seu corpo usa colesterol para manter a saúde do cérebro, células e nervos e criar hormônios. No entanto, excesso de colesterol pode causar doenças cardíacas. Os nutricionistas recomendam diminuir a ingestão de gordura para manter níveis saudáveis ​​de colesterol no sangue.

Vitamina

1. O caviar contém 3,20 microgramas de vitamina B-12 em uma colher de sopa, servindo 16 onças. O corpo precisa de vitamina B-12 para manter a saúde das células sanguíneas e nervosas. O B-12 ajuda o corpo a produzir DNA, previne a anemia e ajuda o corpo a usar proteínas. O corpo não armazena vitamina B-12 e precisa substituí-lo todos os dias através de fontes alimentares. O caviar vermelho e preto também contém pequenas quantidades de vitaminas A, B-6, E, D e K.

Outros nutrientes

1. A colher de sopa de caviar vermelho ou preto contém 1 grama de proteína, que seu corpo usa para fazer quase todas as suas partes e manter a saúde dos tecidos e células. O caviar vermelho e preto contém 29 miligramas de potássio e 48 miligramas de magnésio, importantes para a saúde do coração e do sistema nervoso central. O caviar também possui 44 miligramas de cálcio para a saúde dos ossos e pequenas quantidades de zinco e ferro. O caviar de peixe-palhaço também possui ácidos graxos importantes, recomendados para a saúde do coração.