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Informações nutricionais de batata doce

Benefícios das batatas cruas

  1. Batata-doce são vegetais que estão disponíveis o ano todo. Esses vegetais de raiz são ricos em muitos nutrientes essenciais, como potássio e fibra, sem conter gordura ou colesterol, tornando-os um complemento ideal para uma dieta saudável.

Tamanho da porção

  1. Uma batata-doce média mede cerca de 10 cm de comprimento e 5 cm de diâmetro. Quando cozido na pele e sem manteiga ou óleo, este vegetal contém 103 calorias, sem gordura ou colesterol e 15% da quantidade diária recomendada de fibras.

Alto em fibra

  1. A American Heart Association recomenda comer uma variedade de alimentos ricos em fibras para ajudar a diminuir o colesterol, os níveis de açúcar no sangue e reduzir o risco de derrame. Uma batata-doce média contém 4 gramas, ou 24% da dose diária recomendada de fibra.

Antioxidantes

  1. Uma batata-doce é rica em vitamina A como beta-caroteno e vitamina C. Esses dois antioxidantes trabalham para eliminar os radicais livres do corpo. Esses antioxidantes também funcionam como anti-inflamatórios e podem reduzir o risco de desenvolver câncer, de acordo com o Instituto Nacional do Câncer.

Outros nutrientes

  1. A batata doce também é uma boa fonte de cobre, manganês, potássio, ferro e vitamina B-6. Eles também contêm tiamina, riboflavina e niacina.

Adicionando à dieta

  1. A American Dietetic Association recomenda adicionar esses vegetais naturalmente doces à sua dieta. Para obter um benefício fácil desses vegetais, adicione o purê de batata doce aos smoothies, asse-os ou corte-os em tiras e tempere antes de assar.



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