Guia de nutrição da Fajita

Considerações

1. As fajitas são um prato popular mexicano feito com carne grelhada marinada, pimentão verde refogado e cebola e coberto com salsa, guacamole, creme de leite e queijo ralado, tudo enrolado em uma tortilla de farinha. As fajitas podem ser uma escolha saudável e nutritiva, dependendo de onde você as compra, de seus ingredientes e de quais coberturas você adiciona.

Restaurante Fajitas

1. As fajitas de restaurantes podem ser saudáveis ​​ou carregadas de calorias e gordura saturada doentia. As fajitas de frigideira escaldante de frango da Applebee têm 1.360 calorias, incluindo 50 gramas de gordura total, das quais 23 gramas são gorduras saturadas - o limite de um dia inteiro com uma dieta de 2.000 calorias - e 6.040 mg / kg de sódio, quase três vezes o O limite recomendado pela American Heart Association de 2.300 miligramas para um adulto saudável. No Chipotle Mexican Grill, uma fajita feita com tortilha de farinha do tamanho de taco, vegetais de fajita, frango, molho de tomate e guacamole tem 470 calorias, com 23,5 gramas de gordura total e 5 gramas de gordura saturada.

Variações

1. Coma fajitas sem a tortilla de farinha para cortar aproximadamente 90 calorias e 2 gramas de gordura. Pule o creme de leite saturado com gordura e o queijo ralado. O guacamole é rico em calorias, mas o abacate é uma boa fonte de gordura monoinsaturada saudável que pode reduzir o risco de doenças cardíacas. Use bastante salsa saborosa e de baixa caloria, normalmente feita com tomates, cebolas e pimentões crus picados. Meia xícara de salsa conta como uma porção de legumes.

Acompanhamentos

1. Ao jantar em um restaurante mexicano, escolha sabiamente manter sua refeição saudável. Peça ao seu servidor para não trazer batatas fritas de pacote para sua mesa. Pule creme azedo e queijo de engorda, em favor da salsa e do pico de gallo. Evite feijão frito, que geralmente é feito com banha de porco, e coma pinto inteiro ou feijão preto. Enquanto o guacamole, feito a partir de um abacate fresco, contém ácidos graxos ômega-3 saudáveis, lembre-se de que ainda é rico em gordura e calorias, com 1/2 xícara de abacate amassado contendo pouco mais de 180 calorias e 16 gramas de gordura.

1. Faça suas próprias fajitas de frango para controlar o que está nelas. Em uma tigela grande, misture 1/4 de xícara de suco de limão, 1 ou 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de pimenta em pó e 1/2 colher de chá de cominho em pó. Mexa 3 libras de peitos de frango cortados em tiras de 1/4 de polegada e deixe marinar por 15 minutos antes de cozinhar em uma panela no fogão ou na grelha por cerca de 3 minutos, ou até não ficarem mais rosados. Acrescente 1 cebola fatiada grande e um pimentão verde lascado e cozinhe por 3 a 5 minutos. Divida a mistura igualmente entre uma dúzia de tortilhas de trigo integral de 20 cm. Cubra cada fajita com 2 colheres de chá de salsa, creme azedo com baixo teor de gordura e queijo com baixo teor de gordura. Enrole as fajitas e sirva. Cada fajita tem 334 calorias, 9 gramas de gordura total e 2 gramas de gordura saturada.