Grits são saudáveis ​​de comer?

Alternativa saudável para gorduras e sódio

1. Os grãos, considerados um alimento clássico do sul, são feitos de canjica - pequenas lascas moídas de milho seco. A textura se assemelha a uma polenta solta; estão disponíveis grãos regulares e do tipo instantâneo, e a preparação comum inclui água ou leite. Você pode comê-los simples, a maneira mais saudável de consumi-los, embora um prato de grãos mais típico incorpore queijo e sal, o que pode adicionar níveis não saudáveis ​​de sódio e gordura.

Calorias e gorduras

1. Uns 4 onças. porção de grãos simples contém 103 calorias. Independentemente de você consumir esse alimento no café da manhã ou como acompanhamento, você precisa de mais calorias do que isso em uma única refeição - idealmente, seu plano de refeições oferece refeições de 300 a 500 calorias para mulheres ou 400 a 600 calorias para homens, de acordo com a The Diet Canal. Dessas calorias, 20 a 35% devem derivar de gordura. Uma porção de grãos contém 5,1 g de gordura; apenas 1,2 g são saturados, o tipo de gordura potencialmente perigoso. Adicionando 1 oz. de queijo cheddar em grãos contribui com 9,4 g adicionais de gordura, 6 g dos quais estão saturados.

Carboidratos e fibras

1. Como grãos, os grãos fornecem carboidratos saudáveis. Uma porção contém 13,5 g desse macronutriente, ou 4,1 a 6% dos carboidratos necessários no seu plano de refeições todos os dias. Os carboidratos nos grãos fornecem a energia necessária para o seu corpo funcionar em níveis ideais. Você também recebe 0,7 g de fibra, um tipo de carboidrato que seu corpo não processa como combustível.

2. Um estudo publicado na edição de agosto de 2010 do "Journal of Nutrition and Metabolism" indica que grãos de alta qualidade são uma boa opção para diabéticos ou com alto colesterol devido ao baixo índice glicêmico deste alimento. resposta em comparação com outros grãos. Os pesquisadores teorizam que isso pode estar relacionado ao teor de fibras. Procure variedades de grãos integrais para obter ótimos benefícios à saúde. Grãos regulares, feitos a partir de grãos refinados, são menos benéficos do que os feitos a partir do grão de milho inteiro.

Proteína

1. Os grãos não fornecem uma quantidade alta de proteínas, mas cada porção contém 1,4 g por porção. Seu plano de refeições diárias requer 46 a 56 g de proteína diariamente, mas você ainda pode obter proteína comendo grãos adicionando camarão, frango ou amêijoas. Ao incorporar frutos do mar, carnes e aves, você obtém proteínas completas, do tipo que contém todos os aminoácidos essenciais.

Vitaminas e minerais

1. Uma porção de grãos contém 14% da ingestão diária recomendada de ferro, um mineral importante para níveis adequados de oxigênio em seu corpo. Além disso, você consome 5% da vitamina A e 3% da vitamina C necessária diariamente. Isso torna os grãos bons para os olhos e para o sistema imunológico.

Sódio

1. Comer grãos simples adiciona 127,5 mg de sódio à sua dieta; no entanto, a prática comum de salgar grãos significa que este prato provavelmente incluirá mais. Em um esforço para manter sua ingestão de sódio nos níveis recomendados - 1.500 mg para pessoas com problemas cardíacos ou 2.300 mg para pessoas saudáveis ​​- considere o uso de substitutos do sal, ervas ou especiarias para dar sabor aos grãos.