Fibra em uma berinjela

Sódio

1. A berinjela é um vegetal roxo versátil que pode ser usado em muitas receitas. Você pode grelhar, assar ou refogar e usá-lo no lugar de carne vermelha para pratos vegetarianos. Embora a berinjela possa ser comprada durante todo o ano, o pico da estação de crescimento nos Estados Unidos ocorre entre julho e outubro, de acordo com o FruitsandVeggiesMatter.gov. Berinjela contém vários nutrientes, incluindo fibras, o que é benéfico para a saúde digestiva.

Métodos de cozimento

1. Sempre lave bem a berinjela antes da preparação. A tampa verde e a haste na parte superior não são comestíveis e devem ser removidas. Berinjela tem um sabor muito amargo quando comido cru. Você deve cozinhá-lo antes do consumo. A pele roxa é comestível e cheia de fibras, mas você também pode removê-la antes de cozinhar. Pincele as fatias de berinjela com azeite antes de grelhar para evitar que grudem. Cubo ou corte em tiras longas para refogue. Você também pode bater e fritar para um delicioso aperitivo.

Conteúdo de fibra alimentar

1. Uma porção de 1 xícara de berinjela cozida fornece 2 g de fibra alimentar. Você precisa de 25 a 38 g de fibra ao longo do dia, dependendo da idade e do sexo, relata MayoClinic.com. Berinjela contém fibra solúvel e insolúvel. A fibra solúvel se dissolve na água e forma um gel que se move pelo intestino. A fibra insolúvel ajuda a mover os alimentos pelo intestino e aumenta o volume das fezes. Você precisa dos dois tipos de fibra em sua dieta para obter o máximo de saúde digestiva.

Benefícios da fibra

1. Um estudo realizado em 2008 pela Universidade de Massachusetts mostrou que uma dieta baseada em berinjela pode ajudar a gerenciar o diabetes tipo 2. Isso pode ocorrer porque a berinjela é rica em fibras e pobre em carboidratos. A fibra da berinjela controla a absorção de glicose ou açúcar no sangue. Se você tem ou corre risco de ter diabetes tipo 2, as fibras podem ajudar a manter níveis estáveis ​​de açúcar no sangue. A fibra também pode ajudar a diminuir o seu LDL ou colesterol "ruim". Isso pode reduzir sua pressão arterial e diminuir suas chances de doenças cardiovasculares.

Efeitos negativos da fibra

1. Consumir grandes quantidades de berinjela pode ter efeitos negativos no seu corpo se você não estiver acostumado a comer fibras. Aumentar rapidamente a ingestão de fibras pode causar gases, inchaço, diarréia ou constipação, de acordo com o MayoClinic.com. Aumente gradualmente a ingestão de fibras, conforme tolerado, para evitar efeitos adversos. Desfrute de uma porção de 1/2 xícara de berinjela e aumente essa quantidade para 1 xícara para a próxima porção, se o teor de fibras não o incomodar.