Feijão Adzuki pode melhorar seu coração, pesar massa muscular

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1. Se você é fã da culinária asiática, provavelmente conhece a pasta de feijão vermelho, mas sabia quais feijões vermelhos pequenos são usados ​​para criar esse condimento exclusivo? Isso seria feijão adzuki, fontes impressionantes de nutrientes essenciais, vitaminas e minerais.

2. Em geral, a pesquisa associou os grãos ao envelhecimento mais lento, melhora da saúde cardíaca, prevenção do câncer, menor colesterol, cintura reduzida e aumento de energia. (1) Os feijões secos são frequentemente um alimento básico na dieta de muitos vegetarianos, e estudos mostram que feijões como o adzuki podem ser a principal razão pela qual muitos benefícios à saúde estão associados a esse modo de comer. (2)

3. Essas leguminosas, também chamadas de feijão azuki ou aduki, são consideradas o mais "yang" ou aquecimento da família do feijão. Com seu perfil de sabor de noz, mas bastante neutro, até o paladar mais exigente provavelmente será um fã do feijão adzuki. Continue lendo para ver o quão impressionante o feijão adzuki pode realmente ser para sua saúde.

5 benefícios de saúde do feijão Adzuki

1. Com sua alta mistura de proteínas e fibras, o feijão adzuki é ótimo para ajudar a gerenciar o açúcar no sangue normal. Pesquisas com animais mostraram até que a proteína encontrada no feijão adzuki pode até inibir as a-glucosidases intestinais, que são enzimas envolvidas na quebra de carboidratos complexos, como amido e glicogênio. Em outras palavras, os grãos de adzuki agem como inibidores da alfa-glucosidase que são usados ​​para controlar o diabetes. (3)

2. Isso faz do feijão adzuki um ótimo complemento para qualquer plano de dieta diabética para ajudar a tratar, gerenciar ou prevenir o diabetes.

3. Os grãos de adzuki não são apenas saborosos, mas também carregados de antioxidantes que combatem doenças e promovem a saúde. Os pesquisadores identificaram pelo menos 29 compostos diferentes encontrados em um feijão adzuki, tornando-os alguns dos alimentos mais ricos em antioxidantes do mercado. Esses compostos incluem bioflavonóides que são valorizados por seus benefícios à saúde antioxidantes e anti-inflamatórios. (4)

4. Consumir alimentos protéicos, como feijão adzuki, pode ajudar a aumentar a massa muscular. Apenas uma xícara de feijão adzuki contém 17,3 gramas de proteína, com um poderoso ponche de proteína.

5. Os músculos são constituídos por proteínas - portanto, é necessária proteína para construir e manter os músculos. Sem proteína adequada, ocorre perda muscular. Se você faz trabalho pesado, suas necessidades de proteína são ainda maiores. Combinar uma rotina regular de exercícios com o aumento da ingestão saudável de proteínas é uma ótima maneira de deixar seu corpo mais magro e mais forte.

6. Com sua alta concentração de fibras alimentares, folato, potássio, magnésio e vitaminas do complexo B, os grãos de adzuki realmente têm a saúde do coração escrita em todos os lugares. Comer feijão adzuki como parte de uma dieta e estilo de vida saudável do coração pode ajudar a reduzir suas chances de desenvolver doenças cardíacas nas coronárias. Suas fibras alimentares ajudam a regular os níveis de colesterol, enquanto o potássio relaxa os vasos sanguíneos e aumenta o fluxo sanguíneo, o que reduz a pressão sanguínea e a tensão no coração. (5)

7. A adição de feijão adzuki à sua dieta pode ajudar você a comer menos e a se sentir satisfeito por mais tempo. Esperar que ficar cheio por mais tempo significa menos comer demais, porque você alcança a saciedade sem consumir muita comida.

8. O alto teor de fibras do feijão adzuki é a razão pela qual você se sente saciado por mais tempo. Alimentos ricos em fibras, como feijão, também tendem a levar mais tempo para comer e menos "energia densa", o que significa que eles têm menos calorias para o mesmo volume de alimento. Então, se você está tentando perder peso ou manter seu peso atual, sugiro o feijão adzuki como parte de sua dieta. (6)

Nutrição e origem dos feijões Adzuki

1. O feijão adzuki (Vigna angularis) é uma videira anual amplamente cultivada em todo o leste da Ásia e no Himalaia por seus pequenos grãos. As variedades mais comuns no nordeste da Ásia são vermelhas, mas também existem variedades brancas, pretas, cinza e malhada.

2. O feijão Adzuki é altamente nutritivo. Uma xícara de feijão adzuki cozido tem cerca de: (7)

Feijão Adzuki vs. Feijão

1. Você pode estar se perguntando o que diferencia o feijão adzuki de, por exemplo, o feijão. É uma boa pergunta, já que a maioria dos feijões é bom para você - mas poucos são tão bons quanto os adzuki. Aqui está como esses dois se comparam:

2. Segundo as evidências genéticas, o feijão adzuki foi primeiro cultivado no leste da Ásia e depois cruzado com espécies nativas no Himalaia. As primeiras evidências arqueológicas conhecidas do feijão vêm do Japão por volta de 4000 a.C. Na China e na Coréia, as amostras de feijão adzuki de ruínas datam de 3000 a 1000 aC, que se acredita serem cultivadas.

3. Na culinária do leste asiático, o feijão adzuki é comumente adoçado antes de comer. Em particular, muitas vezes é cozido com açúcar, resultando em pasta de feijão vermelho, um ingrediente muito comum em todas essas cozinhas. Também é comum adicionar aromatizantes à pasta de feijão, como a castanha. A pasta de feijão vermelho feita com feijão adzuki é usada em uma variedade de pratos asiáticos. Algumas culturas asiáticas desfrutam de pasta de feijão vermelho como recheio ou cobertura de vários tipos de waffles, doces, bolos ou biscoitos.

Como usar e cozinhar feijão Adzuki

1. É melhor comprar feijão adzuki orgânico em sua forma seca e não cozida. A maioria das lojas de produtos naturais e mercearias tem feijões adzuki inteiros prontamente disponíveis. Muitas lojas de saúde também carregam farinha de feijão adzuki, uma alternativa quatro rica em proteínas e sem glúten. Quando estiver pronto para usar seus feijões secos, será necessário mergulhá-los.

2. Instruções de imersão:

3. Para maximizar ainda mais a digestibilidade e os nutrientes, bem como diminuir os antinutrientes, você pode plantar seus grãos.

4. Instruções para o Sprout:

5. Os feijões adzuki germinados estão prontos para serem usados ​​como em sopas, saladas, smoothies e acompanhamentos. Se você quiser pular a etapa extra de germinar - embora eu recomendo germiná-los -, depois de molhar o feijão, você pode seguir as instruções da embalagem sobre como cozinhar o feijão adzuki. Normalmente, você adiciona o feijão à água, deixa a água ferver, reduz o fogo e cozinhe até ficar macio (geralmente de 45 a 60 minutos). Escorra e enxágue os grãos em água fria e eles estão prontos para serem usados ​​em ensopado, chili e todos os tipos de criações culinárias ricas em proteínas.

6. Além disso, sempre evite comprar grãos que já estejam misturados com adoçantes adicionados.

7. Os grãos de Adzuki são versáteis e deliciosos. Eles também têm a merecida honra de estar entre os melhores alimentos curativos que você pode comer e parte da minha dieta curativa. Minha receita favorita de todos os tempos de feijão adzuki deve ser o pimentão da Turquia com feijão Adzuki. Rica, saudável e cheia de proteínas, esta receita certamente agradará a todos.

8. Os feijões Adzuki são ótimos jogados em sopas centradas em vegetais para um soco de proteína. Eles também são ótimos com arroz integral cozido no vapor ou quinoa. Você pode triturá-los em um molho de feijão ou usá-los como a estrela de uma salada como esta salada de feijão Adzuki de pepino, tomate e brotado, carregada com ingredientes saudáveis ​​e toneladas de nutrição.

9. O efeito colateral mais comum de comer feijão adzuki é - você adivinhou - gás! Se você atualmente não é um grande consumidor de feijão, é útil introduzir gradualmente o feijão adzuki em sua dieta. Se você optar pelos feijões secos que você precisa de molho, não use a água em que os molhou para cozinhá-los porque é muito produtora de gás.

10. As enzimas digestivas podem ajudar, se você realmente tiver problemas para digerir o feijão. A boa notícia é que o feijão adzuki é um dos grãos mais fáceis de digerir.

11. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.