Favas: leguminosas saudáveis ​​para o coração que estimulam a energia que podem tratar o mal de Parkinson

Instruções:

1. Você provavelmente já ouviu falar de favas antes - se você é fã de cinema, é fã de saúde ou está familiarizado com esse tipo de feijão - mas você já comeu? Também conhecido como favas, as favas são surpreendentes, dada a quantidade de nutrição que elas contêm. Além de ser uma opção de proteína magra com muita fibra, os grãos de fava contêm vitamina K, vitamina B6, zinco, cobre, ferro, magnésio e muito mais.

2. Se isso não for suficiente, eles também são alguns dos principais alimentos ricos em folato do mercado. Você ganha 177 microgramas de folato em apenas uma xícara de feijão cozido. O folato é útil para o metabolismo energético, o suporte do sistema nervoso e os glóbulos vermelhos saudáveis ​​e, naturalmente, um bom ajuste para as futuras mamães.

3. E isso não é tudo. Alguns estudos mostram uma diminuição do risco de doenças cardíacas, câncer e depressão para quem consome alimentos com a densidade de nutrientes encontrada nos favas. (1)

Benefícios do feijão Fava

1. No entanto, se você tiver deficiência de glicose-6-fosfato desidrogenase (G6PD), consumir favas pode realmente ser prejudicial. Isso ocorre porque eles contêm "grandes quantidades de divicina, convicina e isouramil - substâncias químicas suspeitas de serem altamente oxidativas", e é por isso que as pessoas com deficiência de G6PD devem evitar favas. (11)

2. Alguns estudos sugerem que o feijão pode ajudar a controlar os sintomas da doença de Parkinson. Pesquisa publicada no Journal of Clinical Diagnostic Research focada em favas frescas com a casca externa, favas dissolvidas em álcool e água, bem como favas secas germinadas. Devido ao aumento dos níveis de L-dopa e C-dopa no sangue dos favas, notou-se uma melhora acentuada no desempenho motor dos pacientes com doença de Parkinson sem efeitos colaterais. (12)

3. Embora o folato seja ótimo para fornecer energia, há muito é conhecido como um nutriente importante para as mulheres grávidas. O folato tem uma associação com a redução de defeitos congênitos.

4. De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças e do Serviço de Saúde Pública dos EUA, é melhor que todas as mulheres entre as idades de 15 e 45 anos fiquem com 0,4 miligramas (400 microgramas) de ácido fólico todos os dias para ajudar a reduzir o risco de defeitos congênitos, espinha bífida e anencefalia. Isso é importante porque, na maioria das vezes, os problemas ocorrem nas primeiras semanas de gravidez, período em que muitas pessoas nem sabem que estão grávidas. (2)

5. Uma meta-análise de pesquisa sobre os efeitos da suplementação com ácido fólico em defeitos cardíacos congênitos publicada na Scientific Reports descobriu que, embora "estudos epidemiológicos tenham relatado resultados conflitantes sobre a associação entre a suplementação materna de ácido fólico e o risco de defeitos cardíacos congênitos ", os pesquisadores descobriram associação positiva entre suplementação materna de folato e diminuição do risco de doença coronariana" (3)

6. Outros estudos publicados no Saudi Medical Journal e National Academies Press mostram uma associação entre o consumo de folato - incluindo favas - e a redução de defeitos congênitos e mortalidade por defeitos congênitos. (4, 5, 6)

7. Apenas uma xícara de fava contém 36% de sua recomendação diária de manganês. Os adultos precisam de cerca de 11 miligramas por dia. Por que o manganês é importante? Faz muitas coisas, mas seus ossos adoram, pois ajudam a aumentar a massa óssea. Além disso, ajuda a reduzir a deficiência de cálcio.

8. Com cerca de 99% de nosso cálcio armazenado nos ossos e dentes, isso faz do manganês uma jóia para ossos fortes, o que é eficaz na prevenção da osteoporose. A Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA sugere que consumir formas de manganês, juntamente com cálcio, zinco e cobre, pode ajudar a reduzir a "perda óssea da coluna vertebral em mulheres mais velhas". (7)

9. O magnésio tem um tópico quente ultimamente. Isso ocorre porque a maioria dos americanos é deficiente nesse importante mineral, e isso é importante porque o magnésio desempenha um papel na saúde do coração. A hipertensão é um importante fator de risco para doenças cardíacas e derrames. Estudos mostram que o magnésio pode diminuir a pressão arterial.

10. Uma análise de 12 ensaios clínicos demonstrou que a suplementação de magnésio por um período de oito a 26 semanas em 545 participantes hipertensos resultou em uma pequena redução na pressão arterial diastólica. No entanto, outro estudo concluiu que a suplementação de magnésio por três a 24 semanas diminuiu um pouco mais a pressão arterial sistólica e a pressão arterial diastólica devido aos suplementos de magnésio combinados com frutas e vegetais ricos em magnésio, além de alimentos com baixo teor de gordura. (8)

11. Favas contêm uma boa quantidade de cobre, o que ajuda a manter células saudáveis ​​do sangue. Os glóbulos brancos são importantes porque destroem patógenos causadores de doenças, ajudando a eliminar os radicais livres encontrados no corpo.

12. O cobre desempenha um papel importante para garantir que esses glóbulos brancos funcionem corretamente, mas o corpo não pode produzir o suficiente por si próprio. Portanto, a suplementação através de alimentos, como favas, pode ajudar. Além disso, é vital, pois sem glóbulos brancos saudáveis, seu corpo é muito suscetível a doenças e infecções, e é por isso que a deficiência de cobre é tão perigosa.

13. Essa capacidade de combater os danos dos radicais livres foi demonstrada em estudos fora do Japão. A pesquisa, publicada em Saúde Ambiental e Medicina Preventiva, mostrou que extratos metanólicos de favas ajudam as habilidades antioxidantes à medida que as pessoas envelhecem. (9)

14. Os feijões fornecem energia necessária devido ao ferro que contêm, com uma xícara fornecendo cerca de 14% da recomendação diária. Aqui está como isso funciona. O ferro é necessário para produzir hemoglobina, que transporta oxigênio por todo o corpo e para as células. Se você tiver pouco ferro, isso será um desafio e poderá fazer você se sentir cansado e lento. Anemia pode ser o resultado. Comer favas ricas em ferro pode eliminar a fadiga e, finalmente, os sintomas anêmicos. (10)

Fatos nutricionais do feijão Fava

1. Uma xícara (170 gramas) de sementes cozidas maduras contém cerca de: (13)

Fatos nutricionais do feijão Fava

1. Parece que os favas têm uma má reputação quando se trata de preparação devido ao tempo necessário para descascá-las. Suas vagens se assemelham a uma ervilha-doce grande, mas, ao procurar comprar, certifique-se de encontrar as vagens verdes que são firmes e firmes, em vez de vagens salientes. Por quê? As abauladas provavelmente são muito velhas e podem lhe dar um sabor amargo. Para produzir um terço de uma xícara de fava, você precisa de cerca de um quilo de sem casca. Para iniciar o processo, remova o feijão das vagens, semelhante a descascar ervilhas. Simplesmente passe o dedo na costura da cápsula para abri-la. Deve ter quatro a cinco feijões dentro. Apenas quando você pensou que era fácil, há mais um passo. Os grãos contêm uma pele branca grossa ao redor deles que precisa ser removida. Você pode fazer isso fazendo uma pequena fenda usando uma faca ao longo da borda do feijão. O feijão deve sair da sua pele. No entanto, se você quiser uma abordagem mais fácil, coloque os favas em água fervente com sal e escale-os por cerca de 90 segundos, o que ajuda a suavizar a pele para facilitar a remoção. Retire imediatamente os grãos da água e coloque-os em água gelada para que parem de cozinhar. Você deve conseguir espremer o feijão da pele. Agora eles estão prontos para se juntar à sua receita de escolha, e existem algumas maneiras fáceis de prepará-las, como cozinhá-las com ternura e jogá-las em uma mistura de sal marinho, azeite orgânico e suco de limão fresco. Favas amassadas são um sucesso usado como uma propagação em bruschetta. Eles vão muito bem em uma salada verde mista também. (14)

Receitas de feijão Fava

1. Você pode, é claro, usar favas na minha receita Falafel, como é habitual no Egito. Tente também a seguinte receita:

2. Molho de Fava e Abacate

3. INGREDIENTES:

4. INSTRUÇÕES:

5. Aqui estão mais algumas que você pode experimentar:

História do Fava Bean e fatos interessantes

1. Uma espécie de planta com flores da família Fabaceae de ervilhaca e ervilha, vicia faba é o nome científico para o fava. Outros nomes incluem fava, faba, fava de campo, feijão de sino, feijão inglês, feijão de cavalo, feijão de Windsor, feijão de pombo e feijão de tic (k).

2. Semelhante à ervilha, lentilha e grão-de-bico, o fava se originou na região do Mediterrâneo ou no sudoeste da Ásia. Parece ter sido descoberto desde o período neolítico (6800 a 6500 AEC) de Israel. Por algum tempo, as favas foram um alimento comum para muitas civilizações egípcias, gregas e romanas e, eventualmente, se espalharam ao longo do vale do Nilo para a Etiópia, norte da Índia e China.

3. O fava é encontrado em seu estado natural como uma planta rigidamente ereta, com 0,5-1,8 metros de altura, suportando caules robustos. As folhas têm entre 10 e 25 centímetros de comprimento e são verde-acinzentadas. As flores contêm cinco pétalas com uma mancha preta. Também há favas com flores carmesim, que foram salvas da extinção. As flores contêm um aroma doce que atrai abelhas.

4. Favas foram sugeridas como uma maneira possível de aliviar a depressão. A razão para isso é que o feijão contém levodopa, também chamada de l-dopa. Seu corpo tem a capacidade de converter levodopa em dopamina, que é um neurotransmissor que ajuda a regular seu humor.

5. No entanto, a quantidade de levodopa em favas varia, o que significa que os benefícios podem ser inconsistentes. Alguns pesquisadores sugerem que as quantidades elevadas de levodopa podem causar uma deficiência de vitamina B6, que pode causar depressão. Mais estudos precisam ser realizados. Foi relatado que você deve evitar favas se estiver tomando inibidores da monoamina oxidase, ou MAOIs, para depressão. (15)

6. Como dito anteriormente, favas também devem ser evitadas para qualquer pessoa com deficiência de G6PD, pois pode agravar a condição.

7. Além disso, o feijão pode causar uma reação alérgica. Favas bem cozidas podem ajudar a reduzir o risco de uma reação alérgica.

8. O feijão-fava traz alguns benefícios surpreendentes de apoiar o sistema imunológico, possivelmente prevenindo a osteoporose e até ajudando mulheres grávidas a obter folato necessário. Adicioná-los à sua dieta pode oferecer benefícios incríveis para você, além de ajudar na função motora, na saúde cardíaca e nos níveis de energia.

9. No entanto, as favas podem causar alergias e realmente afetar negativamente as pessoas com depressão ou deficiência de G6PD; portanto, há problemas de saúde específicos que podem ser agravados pelo consumo de favas. Se você notar algum problema em comê-los ou souber de uma condição preexistente que o feijão pode afetar negativamente, evite comê-los completamente. Embora isso seja raro, é possível.

10. Se você acha que pode lidar com eles sem problemas, é uma boa ideia adicioná-los à sua dieta, principalmente se você é uma futura mãe. Os benefícios realmente podem fazer a diferença para o seu filho - e para você também.

11. Pelo que parece, você pode pensar que o intestino com vazamento afeta apenas o sistema digestivo, mas, na realidade, isso pode afetar mais. Porque Leaky Gut é tão comum, e um enigma, Estou oferecendo um seminário on-line gratuito sobre tudo o que está vazando. Clique aqui para saber mais sobre o webinar.