Fatos nutricionais sobre ovos de avestruz
Alto em ferro e zinco
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Os ovos de avestruz são os maiores depositados por qualquer ave. Eles medem aproximadamente 6 a 7 polegadas de comprimento e até 18 polegadas de diâmetro. Avestruz foram importados pela primeira vez para os Estados Unidos na década de 1880. A indústria de criação aumentou na década de 1980 e, em 2002, havia 1.600 fazendas de avestruzes nos Estados Unidos fornecendo carne, penas, couros e ovos aos consumidores.
Comparando veiculações
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É provável que ninguém coma um ovo inteiro de uma só vez, pois um ovo de avestruz é aproximadamente o equivalente a 24 ovos de galinha, de acordo com o site da Wellsphere.
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Calorias
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Uma porção de ovo de avestruz igual a um ovo de galinha contém 83 calorias, seis a mais do que um ovo de galinha de tamanho médio. Um ovo inteiro de avestruz contém aproximadamente 2.000 calorias, observa Wellsphere. Ambos os tipos de ovos têm aproximadamente 47% de proteína e 45% de gordura.
Vitaminas
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Segundo o site da Mazuri, um ovo de avestruz contém 16,29 UI / g de vitamina A, enquanto um ovo de galinha contém 20,5 UI / g. Existe uma diferença ainda maior no conteúdo de vitamina E: 39,95 UI / g em um ovo de galinha, mas apenas 15,31 UI / g em um ovo de avestruz. No entanto, os ovos de avestruz são uma boa fonte de tiamina.
Minerais
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Os ovos de avestruz são um pouco mais ricos em magnésio e ferro do que os ovos de galinha, mas oferecem menos manganês e zinco. De fato, o conteúdo de manganês é aproximadamente a metade do encontrado em seu equivalente de frango. Ovos de avestruz também contêm cálcio e fósforo. Um estudo relatado por Mazuri encontrou um alto nível de selênio em alguns ovos de avestruz devido aos suplementos alimentares que os avestruzes estavam recebendo, indicando um possível problema de toxicidade em ovos de avestruzes que são alimentados dessa maneira.
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Vantagens
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Os ovos de avestruz são muito mais baixos em colesterol do que os ovos de galinha e um pouco mais baixo em gordura saturada, tornando-os uma opção mais saudável. Infelizmente, servir um é problemático, a menos que você esteja alimentando uma família ou um grupo de pessoas muito grande.