Fatos nutricionais para Poblano Cozido

Complicações com remédios

Os poblanos são comuns na culinária mexicana, na qual são servidos assados ou recheados, e são um ingrediente-chave para os chili rellenos. O pimentão Poblano pode ser encontrado em muitas mercearias e também em mercearias da América Latina. Bastante grandes e em forma de coração, os poblanos são de sabor suave. Na sua forma seca, são conhecidos como ancho chilis. Os poblanos cozidos são ricos em vários nutrientes e são uma fonte de fibra alimentar.

Um único pimentão cozido tem apenas 13 calorias por porção e menos de 1/4 de grama de gordura. Uma única pimenta também possui 0,55 grama de proteína e quase 3 gramas de carboidrato por porção. No entanto, as pimentas Poblano raramente são comidas por conta própria. Por se manterem bem cozidos, os poblanos são recheados com outros ingredientes, como arroz e queijo. Para manter os pimentões com pouca gordura e saudáveis, escolha recheios com pouca gordura e baixas calorias, como outros vegetais, ou substitua os grãos integrais por refinados. Por exemplo, use arroz integral em vez de arroz branco para fazer um recheio de arroz.

Uma única pimenta poblano cozida possui 4% do valor diário de fibra alimentar para aqueles com uma dieta de 2.000 calorias por dia. São 1,1 gramas de fibra alimentar. Como a maioria dos americanos não inclui fibras alimentares suficientes em sua dieta, o teor relativamente alto de fibras de poblano é uma vantagem. A fibra alimentar ajuda você a se sentir mais cheio mais rápido, reduzindo a chance de comer demais. Também ajuda a comida a passar pelo sistema digestivo com mais facilidade, reduzindo o risco de constipação. A ingestão de referência na dieta é entre 21 e 38 gramas de fibra alimentar por dia para adultos.

Uma pimenta ancho - uma pimenta poblano seca - tem 1,9 miligramas de ferro por porção. Isso fornece quase 24% da ingestão dietética recomendada de ferro para homens adultos de todas as idades e mulheres com 51 anos ou mais. Possui 11% do IDR para mulheres adultas com menos de 51 anos. Como mineral essencial, o ferro ajuda a produzir células sanguíneas, bem como as proteínas hemoglobina e mioglobina, que transportam oxigênio na corrente sanguínea. Para aumentar o teor de ferro da pimenta poblano, você pode enchê-lo com outros alimentos ricos em ferro, como espinafre ou carne moída.

Uma única pimenta ancho possui 174 microgramas de vitamina A, uma vitamina lipossolúvel que é importante para a visão saudável. Isso fornece, respectivamente, 19% e 25% da ingestão alimentar recomendada para homens e mulheres adultos. Também fornece, respectivamente, 23% e 13,4% do DRI da vitamina A para mulheres grávidas e que amamentam. Além de ajudar na visão, a vitamina A é um antioxidante, protegendo o corpo dos danos causados pelos radicais livres, produzidos durante o processo digestivo. Os radicais livres podem causar envelhecimento prematuro e aumentar o risco de doenças cardíacas e câncer.