Fatos nutricionais do grão de café

Benefícios dos antioxidantes

1. O aroma fresco e terroso do café vem de grãos de café torrados e moídos. Esta bebida quente ou fria popular oferece altas quantidades de cafeína estimulante, uma dose saudável de antioxidantes e menores quantidades de outros nutrientes. Beber café tem sido associado a benefícios como reduzir o risco de diabetes e melhorar a saúde do cérebro. No entanto, esses benefícios nutricionais não são confirmados; limite a ingestão de café e evite adicionar excesso de açúcar e leite gordo à sua bebida preferida.

Vitaminas e minerais

1. Embora os grãos de café não sejam um alimento rico em nutrientes, eles fornecem pequenas quantidades de minerais e vitaminas. Uma xícara de café moído e moído produz 5 miligramas de cálcio, 7 miligramas de magnésio, 7 miligramas de fósforo, 116 miligramas de potássio e 0,5 miligramas de zinco. Ele também contém vestígios de vitamina B-6, tiamina, riboflavina, niacina e folato.

Antioxidantes

1. Os grãos de café são naturalmente densos em antioxidantes, incluindo o ácido clorogênico. Uma xícara de café de 200 mililitros contém 70 a 350 miligramas desse antioxidante. Torrefação e processamento de grãos de café reduzem parte do conteúdo antioxidante; quantidades maiores estão disponíveis em extratos de grãos de café verdes. O NYU Langone Medical Center observa que os ácidos clorogênicos do extrato de café verde podem ajudar a baixar a pressão alta e também a perda de peso. Mais pesquisas clínicas são necessárias para determinar a extensão desses efeitos.

Quantidades de cafeína

1. Sua xícara de café dá uma sacudida revigorante, porque naturalmente contém cafeína. O Linus Pauling Caffeine Institute observa que esse composto é rapidamente absorvido por todos os tecidos do corpo, incluindo o cérebro, e estimula o sistema nervoso. A quantidade de cafeína depende do tipo de café e de como é preparado. Uma xícara padrão de café moído fornece 100 miligramas de cafeína.

Efeitos da cafeína

1. A cafeína encontrada nos grãos de café pode fornecer vários benefícios protetores à saúde. Segundo o Linus Pauling Institute, indivíduos que tomam café regularmente apresentam menor risco de desenvolver diabetes tipo 2. Beber café descafeinado não teve o mesmo benefício. Um estudo publicado em 2000 no "The Journal of American Medical Association" concluiu que uma maior ingestão de café e cafeína está ligada a uma menor incidência de desenvolvimento do distúrbio cognitivo e nervoso dos distúrbios de Parkinson. No entanto, são necessárias mais pesquisas antes que o café possa ser usado para ajudar a prevenir o diabetes ou a doença de Parkinson.