Fatos nutricionais de presunto da Floresta Negra

Considerações

1. Quando se trata de presunto, "Floresta Negra" descreve um método de preparação. De acordo com o recurso de informações sobre alimentos praticamente comestível, é o processo que o torna especial. Tradicionalmente, o presunto é esfregado em uma mistura de especiarias e sal, depois curado por um mês a um mês e meio. Depois de curados, os preparadores fumam e secam ao ar livre o presunto defumado. Nutricionalmente, os presuntos da Floresta Negra são semelhantes, mas não idênticos, a outros presuntos.

Tamanho da porção e calorias

1. A Boar's Head, uma empresa de carnes deliciosas, distribui informações nutricionais sobre o presunto da Floresta Negra. No entanto, seu rótulo dá um 2 oz. porção. De acordo com o fornecedor Dave Coffman, de Hillsboro, Oregon, uma porção típica de presunto está mais próxima de 10 ml. A 4 onças. porção de Black Forest Ham contém 160 calorias, 10 das quais provenientes de gordura.

Perfil gordo

1. Quatro onças de presunto da Floresta Negra contém 2g de gordura. Nenhuma gordura é saturada ou trans, que são as gorduras que contribuem para o colesterol LDL não saudável. As gorduras do presunto da Floresta Negra são insaturadas, o que significa que contribuem para o colesterol HDL, o que realmente pode melhorar a saúde geral do coração.

Perfil de carboidratos

1. Existem 4g de carboidratos em uma porção de presunto da Floresta Negra, sendo todos eles carboidratos simples de açúcar. Walter Willett, nutricionista de Harvard, escreve que carboidratos simples afetam o pâncreas e podem levar a níveis flutuantes de açúcar no sangue. No entanto, como os carboidratos fornecem menos de 2% do seu valor diário de carboidratos no presunto da Floresta Negra, isso é menos preocupante do que em outros alimentos ricos em carboidratos.

Proteína

1. A carne fornece proteína melhor do que qualquer outro tipo de alimento, segundo Willett. Uma porção típica de presunto da Floresta Negra traz 20g de proteína para a mesa. Isso é metade da ingestão diária recomendada pelo USDA. Observe também que o presunto, como todas as carnes, fornece proteínas completas sem a necessidade de combiná-lo com outros alimentos.

Vitaminas e minerais

1. O presunto é rico em vitaminas do complexo B e minerais importantes. Quatro onças. fornece 60% da sua dose diária de vitamina B1, 28% do seu B2, 26% do seu B6 e 16% do seu B12. Ele fornece 5% do seu ferro e 13% do seu zinco. No lado mais arriscado, uma porção também carrega mais de 1.000 mg de sódio, que é quase metade da sua dose diária.