Fatos nutricionais de alface vs. espinafre
Considerações
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Se você está assistindo seu peso ou deseja adicionar alimentos ricos em nutrientes à sua dieta, alface e espinafre são excelentes opções. Alface e espinafre são ingredientes favoritos para saladas e sanduíches, e ambos são naturalmente baixos em calorias e fornecem fibras, vitaminas e minerais.
Nutrição básica
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A alface de folha verde, que tem mais vitaminas e minerais do que a alface, pode ser comparada ao espinafre usando uma porção de 1 xícara de cada. A alface tem 5 calorias, 0,49 gramas de proteína e 0,05 gramas de gordura total, de acordo com o Banco de Dados de Nutrientes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. O espinafre tem 7 calorias, 0,86 gramas de proteína e 0,12 gramas de gordura. A alface tem 0,5 gramas de fibra alimentar em comparação com 0,7 gramas de espinafre.
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130 minPães De Fermentofermento, agua, farinha, farinha, açúcar, sal, óleo,pão plano (out)
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25 minVegetalMacarrão, manteiga, cenouras, salsinha, sábio, estragão, pó de alho, sal, Pimenta,macarrão e cenouras com ervas picadas
Vitaminas
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Alface e espinafre são ótimas fontes de vitamina A: A alface possui 2.666 unidades internacionais e o espinafre possui 2.813 unidades internacionais. Com base nas recomendações do Institute of Medicine, 1 xícara de espinafre fornece aproximadamente 100% da ingestão diária sugerida, e a alface de folha fornece mais de 80%. Alface e espinafre oferecem cerca de 6% da ingestão diária de tiamina, mas o espinafre fornece maiores quantidades de outras vitaminas. A alface tem 3,3 miligramas de vitamina C, juntamente com pequenas quantidades de riboflavina, niacina e vitamina B-6. O espinafre tem o dobro da quantidade de cada uma dessas vitaminas, com 8,4 miligramas, ou aproximadamente 10%, da ingestão diária de vitamina C. O espinafre tem quatro a cinco vezes mais folato e vitamina K do que a alface.
Minerais
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O espinafre tem quase três vezes mais cálcio, ferro e potássio que a alface. O espinafre tem 30 miligramas de cálcio, 0,81 miligramas de ferro e 167 miligramas de potássio. A alface tem apenas 13 miligramas de cálcio, 0,31 miligramas de ferro e 70 miligramas de potássio. O espinafre também tem significativamente mais magnésio e sódio do que a alface.
Fitoquímicos
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Legumes de folhas verde-escuras são uma boa fonte de compostos à base de plantas chamados carotenóides. O espinafre e a alface verde contêm dois importantes carotenóides chamados luteína e zeaxantina, que são os únicos antioxidantes encontrados no olho. A luteína e a zeaxantina protegem seus olhos da luz azul e foram associadas a um menor risco de catarata relacionada à idade e degeneração macular, de acordo com o Instituto Linus Pauling. O espinafre tem significativamente mais - quase 10 vezes a quantidade - de luteína e zeaxantina do que alface.
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155 minCozinha do mundoóleo, dentes de alho, tomates, tomates, vinho, açúcar, orégano, manjericão, sal, Pimenta, óleo, cenoura, aipo, páprica, cebola, cogumelo, ovos, farinha, óleo, frango, massa, salsinha, queijo,galinha caçador estilo cacciatore
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