Fatos nutricionais da sopa caseira de ervilha

Perda de peso

1. Uma porção de 1 xícara de sopa de ervilha enlatada e pronta para comer pode conter até 965 miligramas de sódio ou mais de 40% do limite diário de sódio de 2.300 miligramas recomendado para adultos saudáveis. Ao preparar a sopa de ervilha em casa, você pode diminuir significativamente a quantidade de sódio por porção. Além disso, você pode experimentar versões vegetarianas e incluir vegetais como cenoura, aipo e cebola para obter nutrientes e fibras extras.

Baixo teor de gordura

1. Uma porção típica de 1 xícara de sopa caseira de ervilha que contém presunto picado de jarretes de presunto, pernil ou presunto desossado em cubos tem aproximadamente 400 calorias, e cerca de 54 dessas calorias são provenientes de gordura. A sopa caseira de ervilha com presunto pode conter cerca de 1 grama de gordura saturada e 20 miligramas de colesterol. Por outro lado, a sopa de ervilha dividida preparada sem presunto tem apenas 115 calorias, sem colesterol e apenas pequenas quantidades de gordura.

Rico em fibras

1. Ervilhas, como outras leguminosas, são ricas em fibras, e a sopa de ervilha é uma boa fonte de carboidratos complexos, especialmente versões caseiras que incluem muitos legumes picados. Uma porção de 1 xícara de uma receita "Better Homes and Gardens" para sopa caseira de ervilha com cenoura, aipo e cebola contém 49 gramas de carboidratos, 19 gramas dos quais são fornecidos por fibras. A sopa é naturalmente pobre em açúcar, com apenas 8 gramas em cada xícara.

Conteúdo variável de proteína

1. Se você fizer uma sopa caseira de ervilha com presunto, cada porção de 1 xícara conterá tipicamente entre 25 e 35 gramas de proteína, tornando-o um prato extremamente rico em proteínas. As versões vegetarianas da sopa contêm menos proteína: aproximadamente 7 gramas por porção de 1 xícara. As ervilhas rachadas não são uma proteína completa, embora contenha uma variedade de grãos e produza durante o resto do dia, você poderá atender a todas as suas necessidades de proteínas sem produtos de origem animal, assegura o Center for Disease Controle e Prevenção.

Promove a saúde ocular

1. A vitamina A é necessária para a produção de rodopsina, um pigmento visual que permite que os receptores visuais em seus olhos detectem luz. Sem vitamina A adequada, você terá mais chances de desenvolver cegueira noturna ou distúrbios oculares que podem levar à perda permanente da visão. Uma porção de 1 xícara de sopa caseira de ervilha pode conter mais de 2.000 unidades internacionais de vitamina A, ou mais de 50% da quantidade de nutrientes que homens e mulheres saudáveis ​​precisam todos os dias. A sopa de ervilha também contém quantidades menores de vitaminas como folato e vitamina C.

Ajuda a baixar a pressão sanguínea

1. Leguminosas e vegetais são ricos em potássio, e cada xícara de sopa caseira de ervilha pode fornecer mais de 20% da ingestão diária recomendada de minerais para adultos. O Instituto Linus Pauling relata que uma dieta rica em potássio pode ajudar a diminuir o risco de pressão alta. Para maximizar os benefícios que você pode receber do potássio na sopa de ervilha, mantenha sua ingestão de sódio sob controle - ingerir muito sódio e muito pouco potássio podem aumentar sua chance de desenvolver doenças cardíacas. Use caldo com pouco ou nenhum sódio ao preparar sopa de ervilha e evite adicionar sal à mesa.